Règles de base de l'étiquette de restaurant

Le premier rendez-vous, un dîner, la célébration d'un rendez-vous important dans un cercle de famille, voilà une excellente occasion d'organiser un festin dans un lieu mémorable. Toute visite au restaurant est un événement spécial et est accompagnée du choix de l'image appropriée dans la garde-robe. Des vêtements choisis avec soin, un maquillage soigné et des accessoires resteront inestimables pour les proches qui souhaitent partager un repas important avec vous ne sont pas familiarisés avec les règles de base de l'étiquette.

Les rudiments du service et de l'étiquette de restaurant ont leurs propres caractéristiques distinctives et des bagatelles apparemment insignifiantes qui constituent l'impression générale de la soirée. Des règles simples commencent à agir longtemps avant la réunion, par exemple, il a longtemps été considéré qu'une table de restaurant devrait être réservée par un homme et que, si possible, il devrait s'approcher du lieu de la réunion un peu avant la jeune fille.

Le premier à entrer dans l'institution est aussi un homme si la soirée se déroule en compagnie d'invités, alors, selon les règles, celui qui a initié la réunion «conduit», confirmant également initialement son consentement ultérieur au paiement.

Cette règle peut perdre partiellement de sa pertinence, mais elle fonctionne toujours lors de réunions laïques et professionnelles de chefs d'entreprise et de dîners lors de négociations.

L’administrateur, appelé aussi serveur en chef, ou serveur principal du restaurant, respecte les règles en vigueur. La réunion implique l'accueil et la réconciliation de l'armure de table. Si vous avez une garde-robe, vous devriez y laisser vos vêtements de dessus, vos achats ou, par exemple, une mallette de travail. Un homme aide toujours une femme à se déshabiller, offrant un coup de main.

L'atterrissage est le suivant: un homme donne toujours à une femme un lieu d'atterrissage plus avantageux, par exemple avec une vue à travers une fenêtre ou sur la scène, si la soirée implique un accompagnement musical. Repoussant l'une des chaises, il invite la dame à s'asseoir. Après s'être installé derrière la table réservée et avoir étudié le menu présenté, il est nécessaire de faire la commande.

À ce stade, vous devez appeler correctement le serveur. Toute méthode pour attirer l’attention à travers toutes sortes de sons est considérée comme très ignorante: tapoter des couverts sur une table ou une vaisselle, en essayant de héler. Dans une telle situation, un simple geste suffit - un geste de la main ou un hochement de tête, accompagné d'un contact visuel direct avec le bâton. L'option la plus appropriée serait de contacter directement le nom du personnel du service après-vente, qui est toujours indiqué sur le badge attaché au formulaire.

La possibilité d'être le premier à commander de la nourriture est toujours donnée à un invité ou à une fille, tandis que les hommes suivent, en ce qui concerne le choix des boissons alcoolisées, le sexe masculin lui fait confiance. En principe, la distribution initiale du menu est la suivante: l’essentiel est la moitié féminine, la liste des barres est masculine.

Les règles de l'étiquette dans le restaurant suggèrent l'absence de choses inutiles sur la surface de la table. Ainsi, il est considéré comme très ignorant de disposer sur la table un téléphone, des clés, un portefeuille ou tout accessoire du vêtement. Erreur particulièrement grossière - mettre sur le sac de la table. Cela ignore non seulement votre interlocuteur ou votre entreprise, mais distrait également le serveur et les autres membres du personnel de l'établissement.

Situé à votre table, rappelez-vous votre posture: bien assis, vous ne voudrez plus poser vos coudes sur la table ni vous pencher de nouveau vers elle. Il est préférable de couvrir les genoux avec une serviette préparée lors de la mise à table. Si pendant le repas vous devez vous absenter, la serviette est placée sur votre siège.

En attendant une commande, l'heure est à la conversation, mais des conversations bruyantes violent l'environnement idéal pour manger. Il est donc habituel de communiquer avec les partenaires dans les restaurants. Des histoires vives, des gestes riches, ainsi que des éclats de rire sont également un indicateur d'impolitesse.

Les règles de base du comportement alimentaire suggèrent 8 étapes simples:

• Ne soufflez pas sur les aliments chauds, attendez que le plat refroidisse.
• Observez la position correcte à la table. Ne mettez pas vos coudes sur la table, gardez votre posture, ne cachez pas vos mains sous la table et ne pliez pas trop au-dessus de la plaque.
• Ne crachez pas les os. Cracher des fruits, du poisson ou d'autres os dans la paume ou la serviette de table est considéré comme impoli, essayez d'obtenir les os avec une fourchette. Une option plus neutre semble déplacer l'os vers la serviette portée à la bouche.

• Ne mangez pas de l'assiette de quelqu'un d'autre, et surtout des couverts. La romance des scènes de film s'avère être un comportement très ignorant qui brise les tables.
• Ne parlez pas la bouche pleine, essayez de ne pas gober ni de faire d'autres sons qui donnent une idée des plats préparés.
• N'utilisez pas d'appareils personnels, imposant une sorte de plat commun.
• Coupez correctement un morceau du plat cuisiné, mangez-le, coupez le suivant. Il n'est pas nécessaire de couper tout le plat cuisiné, il est ridicule de cueillir constamment dans l'assiette.
• Pour éviter les incidents et renforcer votre confiance en vous, essayez aussi souvent que possible de vous essuyer les mains et de vous tremper la bouche avec une serviette.

La crainte la plus commune de quiconque se rend pour la première fois à un dîner dans un bon restaurant est l'incapacité de faire face au nombre de couverts et la peur de paraître stupide. En fait, il y a toujours une logique dans tout, et la table dressée à l'avance peut être lue.

Le premier servait des collations. Le très petit diamètre de l’assiette vous indiquera quelle est la meilleure cuillère à utiliser avec une petite cuillère ou un snack-bar. Couverts disposés dans un ordre strict de plats de service.

Viennent ensuite les premier et deuxième plats, les dispositifs correspondent également le plus souvent au diamètre de la plaque, et tous les suivants ne sont pas particulièrement différents. Si aujourd'hui vous ne mangez pas de soupe, une cuillère à soupe profonde restera au même endroit., et à un certain moment du changement de plat, le serveur le prendra.

Les dispositifs spéciaux pour les plats à base de poisson sont: un couteau de forme spéciale, ressemblant à une spatule (ce qui est particulièrement pratique pour couper et séparer des os) et une fourchette aux dents plus courtes.

Avant de servir des appareils de dessert sont sujets à changer à nouveau. La fourchette à dessert a trois clous de girofle et chaque appareil est de taille différente.

Il ne suffit pas de savoir quel appareil et quoi manger et hacher, il est également important de le faire correctement. Par exemple, le couteau doit toujours être tenu dans la main droite. Si vous n’êtes pas habitué à manger avec un couteau, prenez l’habitude de pratiquer cette technique simple à la maison, au cours de repas séparés. En règle générale, la cuillère n'est pas complètement remplie afin de ne pas en renverser le contenu.

La position des instruments sur la table est l’occasion de maintenir un dialogue avec le personnel de l’établissement. Par exemple, si pendant le repas il y avait un besoin d'otlyutsya, mais que vous avez l'intention de continuer le plat commencé, il est habituel de placer les appareils de telle sorte que leurs extrémités se touchent, et si vous avez terminé le plat, les appareils sont placés parallèlement les uns aux autres.

Il y a aussi d'autres petites choses qui peuvent même vous dire si vous avez aimé un plat en particulier. Après avoir traversé les appareils de telle sorte que le couteau tombe entre les dents de la fourchette, vous pouvez dire que vous n’aimez pas le plat en fonction de vos goûts ou d’autres caractéristiques, et dire le contraire et faire plaisir aux serveurs et chefs, placez les appareils perpendiculairement au bord de la table et pointez-les à droite.

Des combinaisons simples peuvent constituer un excellent compliment pour le personnel ou un signal auquel vous devez faire attention.

Souvent, un problème controversé survient après un repas si nécessaire pour payer la note. L'étiquette du restaurant suppose que la facture est payée par l'invité ou l'homme. La division de la facture est appropriée si le dîner ou tout autre repas était sympathique. Dans les restaurants, il est de coutume de donner un pourboire, un compliment agréable pour le personnel dix pour cent ajoutés à la facture totale.

En règle générale, dans les établissements à la mode, en plus du serveur et de l'administrateur de la salle, les préposés doivent également dialoguer avec le sommelier. Rarement un dîner agréable sans une bouteille de bon vin.

Un vrai sommelier, un maître enthousiaste de son métier, est toujours prêt à répondre à toutes vos questions sur les boissons alcoolisées et à raconter l'histoire de l'origine d'une variété particulière.

Beaucoup de gens pensaient que des règles spéciales en matière d’étiquette s’appliquaient aux établissements de restauration à la mode, mais c’est loin d’être le cas. Aucun gentleman ni aucune dame de valeur ne se permettra de se comporter en dehors de la culture des institutions publiques. Même un dimanche, le petit-déjeuner familial dans un café confortable ou un déjeuner d'affaires dans un café exigent le respect des normes et la connaissance des bases élémentaires de l'étiquette.

Après un long et agréable repas et des factures payées L'initiateur de la sortie du restaurant est bien sûr aussi un homme.

Connaître les règles de base de l'étiquette vous aidera à vous détendre et à profiter de votre temps tout en mangeant en bonne compagnie.

C’est suffisant pour les filles de ne connaître que quinze règles d’étiquette de restaurant afin de laisser une impression agréable sur leurs hommes et sur ceux qui les entourent lorsqu’ils se rendent dans un lieu. Vous pouvez trouver à leur sujet dans la vidéo suivante.