Les règles de l'étiquette à la table: étudier la coutellerie

Les manières de comportement dans la société indiquent l'éducation d'une personne et sa connaissance des règles de base de l'étiquette. Cela concerne principalement les visites de cafés et de restaurants où vous devez vous comporter correctement à la table. L’étiquette à la table ne consiste pas seulement à conserver les appareils, à manger ou à boire, il est également important de pouvoir entretenir la conversation de manière compétente et d’être prudent dans tous les domaines.

L'étiquette à la table représente une certaine connaissance qui façonne le comportement des personnes dans la société. Toute erreur commise à la table sera immédiatement remarquée et créera une impression désagréable de la personne. Vous devriez donc vérifier vos manières avant de rendre visite à un invité, dans un café ou un restaurant, et de les corriger immédiatement. Cela aidera à éviter davantage les situations embarrassantes et à donner confiance en soi.

L'étiquette de table consiste en quelques règles simples.

• Ne vous asseyez pas loin de la table ou trop serré contre son bord. Seuls les pinceaux peuvent être mis sur la table.
• L'atterrissage doit être lisse, pour se pencher sur la nourriture - moche.
• Il est considéré comme une mauvaise forme à atteindre pour les plats. Si les assiettes sont placées loin, vous devez demander aux autres participants du repas de les passer.
• Pendant le repas, vous devez utiliser des serviettes. Pour ce faire, les adultes les mettent à genoux et les serviettes en papier pour enfants sont rentrées dans le col.
• Tous les plats doivent être placés dans des assiettes avec des couverts. Les exceptions à cette règle sont les fruits, le sucre, les biscuits et les pâtisseries.
• Il est important de se rappeler que les instruments de gauche sont conçus pour tenir avec la main gauche et ceux de droite pour la main droite.

En plus, à la table ne peut pas parler fort. Tout en maintenant la conversation, vous devez d'abord écouter votre interlocuteur, sans l'interrompre, puis lui donner une réponse. La mise en œuvre de ces recommandations n’est pas particulièrement difficile, elles doivent donc toujours être suivies.

Le réglage de la table est la composante principale de tout repas. Si le dîner solennel a lieu à la maison, l’impression des propriétaires dépendra de sa conception. De nombreuses personnes comparent le décor de la table à une véritable œuvre d'art, car il est important non seulement de bien disposer les couverts et de connaître leur fonction, mais également de créer une atmosphère de fête à l'aide de couleurs et d'une décoration de serviettes.

Pour dresser la table à merveille, vous devez d’abord poser une nappe, puis vous pouvez disposer des assiettes, des verres, des verres, des verres à vin, des couverts et des serviettes. Leur emplacement est établi par les règles de l'étiquette et ne peut être changé à sa propre discrétion.

Selon les règles du service, les coins de la nappe doivent recouvrir les pieds du meuble, mais ne doivent pas être trop longs et laisser une distance de 25-30 cm au sol. Vous ne pouvez pas étirer les coins de la nappe, sinon la toile perdrait sa forme et son aspect esthétique.

Une fois que la nappe a pris la position correcte sur la table, vous pouvez passer à la prochaine étape du service et préparer les assiettes. Il existe de nombreuses variétés d'assiettes, chacune ayant son propre objectif. Le plus souvent, les assiettes principales sont placées sur la table, ce qui permet de servir différents types de plats, ainsi que d’autres - pour les salades, le pain, les tartes, les huîtres, les œufs, la confiture et les fruits. L'utilisation du nombre d'assiettes varie selon que vous planifiez un dîner régulier ou un dîner de gala.

Assiettes avant les repas soigneusement lavés et essuyés à sec, de préférence - pour faire briller. Placez les plaques en face du siège. Moche, quand ils se trouvent sur le bord de la table, alors il faut éviter de le servir. Au cas où le dîner se composerait de plusieurs plats, des assiettes de table sont placées sous les restaurants.

Une grande attention devrait également être accordée à la mise en place des couverts. Les fourchettes doivent être disposées à gauche et les couteaux à droite de la plaque. Dans ce cas, à côté du couteau doit être une cuillère à soupe. Pour un dîner de fête qui propose un menu riche, placez les appareils de collation en premier lieu: couteau à poisson et à dessert, cuillère à soupe, fourchette. La distance entre les couverts ne doit pas dépasser 1 cm.

Après la coutellerie, allez à la disposition des verres et des verres à vin. Ils sont placés du plus haut au plus bas, en commençant par les verres pour l’eau, le vin et le champagne et en terminant par un verre pour le jus et des verres pour les boissons fortement alcoolisées. La touche finale dans la mise en table sont des serviettes, qui sont un élément décoratif et tombent sur les genoux.

Le dîner de gala ou le déjeuner commence par un atterrissage à la table. Dans ce cas, les invités doivent occuper une place spécifiée dans l'invitation. Si ce n'est pas le cas, vous devez attendre les propriétaires de la maison et préciser où vous pouvez rester. Après avoir atterri à la table, mettez une serviette que vous devez déplier et secouer. Si la table est servie avec des serviettes dans les anneaux, celles-ci sont soigneusement retirées et l'anneau est placé dans le coin supérieur de la coutellerie. À la fin du repas, une serviette en papier absorbant est placée au centre et remise sur l'anneau.

S'asseoir à la table doit être confortable pour pouvoir utiliser les couverts. Il est strictement interdit de poser les coudes sur la table car il s'agit d'un exemple de mauvais goût. Après avoir servi, vous devez attendre tous les participants du repas et vous pourrez alors commencer à manger. Plats qui sont situés à une distance, vous devez demander à passer, et ne pas les atteindre à travers la table.

Il est également important de prendre en compte certains autres points.

• Les aliments ne sont transmis que de gauche à droite, de sorte que tous les plats ne peuvent bouger que dans cette direction. Pour ce faire, un participant du repas tient le plat et le second remplit l'assiette ou le voisin transfère simplement le plat. Le destinataire tient l'assiette tout seul et verse la nourriture.
• La forme peu commode et la vaisselle lourde ne peuvent pas être maintenus au poids - ils sont mis sur la table avant chaque transfert à un autre invité.
• Il est recommandé de transférer les plats avec des poignées et des plats pour que ceux-ci soient dirigés vers le voisin qui accepte le plat.

Il est nécessaire de manger lentement - cela permettra non seulement de profiter pleinement de la nourriture, mais aussi de communiquer avec les propriétaires de la maison ou les invités. Pendant le repas, la bouche doit rester fermée sans émettre de crampes ni de coups avec les dents. Si les premiers plats sont trop chauds, vous ne pouvez pas souffler dessus - attendez un peu qu'ils refroidissent.

Entrer dans la conversation est seulement lorsque la nourriture est avalée.Si vous devez quitter les lieux, vous devez d'abord vous excuser auprès des personnes présentes et ensuite vous lever de la table.

Pour bien se comporter à une table dans un restaurant, il est important de savoir comment utiliser les appareils. En règle générale, tous les plats principaux sont situés à gauche et les boissons - à droite. Par conséquent, vous pouvez prendre en toute sécurité tout ce qui se trouve à gauche des plaques. Il est nécessaire de commencer un repas à l’aide d’appareils situés plus près de l’assiette, puis d’appliquer les suivants au fur et à mesure que le nouvel aliment est servi. Il est important de se rappeler que la fourchette est utilisée avec un couteau et elle est toujours placée à gauche. Si la fourchette est à droite, cela signifie que les plats seront mangés sans couteau.

Pendant le repas, vous devez savoir comment mettre correctement la fourchette et le couteau. En règle générale, deux styles différents sont utilisés à cet effet.

• Américain. Permet de placer le bouchon dans la main gauche et le couteau dans la droite. Le couteau coupe une partie, après quoi il est placé sur le bord supérieur de la plaque avec la lame à l'intérieur. Il est permis de manger un plat avec une fourchette en le tenant dans la main gauche et dans la main droite. Pour le reste, la fourchette est placée sur la plaque avec les dents vers le haut pendant 5 heures.
• Européenne. Le couteau est placé strictement dans la main droite et la fourchette dans la gauche, tout en déplaçant la fourchette d'une main à l'autre est impossible. Au cours du repas, il est important de s’assurer que la fourchette est constamment affaissée.

Tous les premiers plats sont mangés avec une cuillère à soupe. Vous devez donc connaître les règles de l'étiquette concernant la préparation de ces couverts à votre bouche. Habituellement, au moment de servir, les assiettes à soupe sont placées sur la table avec des cuillères ou plus tard, les soupes sont servies avec une cuillère. Vous pouvez amener une cuillère contenant de la nourriture dans votre bouche avec le côté ou le bord tranchant de l'appareil. Quant au premier plat, il se fait de deux manières: de soi ou de droite à gauche.

La cuillère dirigée vers la bouche ne doit pas être trop remplie. Pour éviter que les restes de soupe ne s'en échappent, il est recommandé de toucher légèrement le bord de la plaque. Si la soupe est versée, la cuillère doit rester dans l’assiette.

L'étiquette à la table fournit non seulement un cadre magnifique et de bonnes manières de communiquer, mais aussi les règles à suivre pour manger. Un point important tient les verres et les verres à vin à la main. Lors des dîners de gala, ils servent le plus souvent du vin. Pour ce faire, ils utilisent des verres spéciaux «tulipes» ou des verres à vin à jambes. Les verres avec du vin blanc et rouge ne doivent être tenus que par la jambe et ne doivent en aucun cas être recouverts de la main. Le champagne est traité de la même manière: un récipient rempli de celui-ci est tenu avec trois doigts.

En ce qui concerne les verres à cognac, ils peuvent être placés dans la paume de votre main. Ainsi, la boisson se réchauffera à la température souhaitée. Vous pouvez ajouter une teinte ambrée au cognac à l'aide d'un léger mouvement du verre. Ils prennent un verre sous la vodka avec trois doigts, ne la tiennent pas longtemps dans les mains et la boivent rapidement.

Après avoir mangé, lorsque le repas est terminé, vous devez donner un signe au serveur. Pour ce faire, une fourchette avec un couteau est placée sur la plaque en parallèle, de sorte que les dents de la fourche se lèvent et que la lame du couteau - sur le côté. La même procédure est effectuée après la fin du dessert.

Les cuillères après avoir pris la soupe ne doivent pas rester dans une assiette creuse, elles sont placées près des appareils inférieurs. Si vous avez vraiment aimé le plat, vous pouvez le montrer au serveur en utilisant des «gestes à la fourchette et au couteau». Dans ce cas, les couverts sont placés horizontalement au milieu de la plaque, la fourchette est placée dents vers le haut et la lame du couteau doit «regarder» dessus.

Les règles de l'étiquette à la table doivent être observées non seulement chez les adultes, mais aussi chez les enfants, car un comportement erroné dans la société ajoutera une impression négative à propos de toute la famille. Pour toujours être au mieux de votre forme et vous sentir confiant lors d'une soirée, d'un café ou d'un restaurant, il vous suffit d'apprendre des recommandations simples et de les suivre tous les jours. Ainsi, l'étiquette ne tolère pas les lacunes suivantes.

• Vous ne pouvez pas refuser à la table de certains types de plats, ce qui indique qu'ils peuvent provoquer une réaction allergique ou ne correspondent pas à un régime. Pour ce faire, il est conseillé de prévenir l’organisateur de l’événement et de lui indiquer les éléments à exclure de la nourriture.
• Les aliments coincés entre les dents sont considérés comme un phénomène désagréable, mais vous ne devez pas les retirer immédiatement à la table, même s'il existe des cure-dents. Tout d'abord, la table est abandonnée, puis seulement dans la salle de toilette est enlevé.
• Certaines dames utilisent des produits cosmétiques éclatants, alors lors des célébrations, vous pouvez rencontrer le problème des traces de rouge à lèvres sur les lunettes. Avant de dîner, vous devriez enlever le rouge à lèvres avec une serviette. Cela ne devrait pas être fait à la table, mais dans les toilettes.
• Beaucoup de gens fument. Bien sûr, il est interdit de fumer dans les restaurants, mais vous pouvez parfois vous retrouver dans des endroits où il y a une place pour les fumeurs. Ici, le point important est que fumer entre les changements de plats n'est pas bon. Ceci est mieux fait à la fin du repas, et ensuite - uniquement avec la permission des personnes présentes.
• Le placement sur les tables des diplomates et des sacs à main n'est pas autorisé. Il en va de même pour les gants, les chapeaux, les gants et les lunettes.

À la fin de la réception, vous devriez laisser une bonne impression de vous-même et remercier poliment les propriétaires de la maison ou les organisateurs du dîner pour leur accueil chaleureux, féliciter l'excellent choix de plats et une communication agréable.

Vous en apprendrez plus sur les règles de l'étiquette à la table à partir des vidéos ci-dessous.