Comment choisir un pot de 4-5 litres?

Pan 4-5 litres est le châssis. Ce montant vous permet de cuisiner pour une petite famille pendant au moins deux jours. Par conséquent, le choix de ce plat doit être abordé avec sagesse. Quel pot est le meilleur: émaillé, aluminium ou acier inoxydable? En fait, chacun de ces matériaux a ses avantages et ses inconvénients qu’une bonne femme au foyer doit simplement connaître pour faire le bon choix lors de l’achat d’un nouveau plat.

Les poêles émaillées se distinguent surtout par leur belle apparence: elles sont multicolores (ce qui est pratique pour choisir une teinte appropriée pour l’intérieur) sur lesquelles différents dessins sont peints. Mais ce n'est pas leur principal avantage.

L'émail permet aux aliments de ne pas avoir de points de contact avec le métal nu. Ceci est très important, car les processus d'oxydation et la libération correspondante de substances nocives dans les aliments cuits ne se produisent pas. Dans une casserole en émail, vous pouvez conserver les aliments pendant longtemps sans les transférer dans un autre récipient.

Outre les avantages évidents de telles casseroles, il existe un certain nombre d'inconvénients. Après des coups et des chutes, l'émail est rapidement endommagé.. La rouille se forme facilement sur l'écaillage résultant de l'accumulation d'agents pathogènes. Aussi en émail les produits laitiers brûlent facilement, même s'ils sont constamment brassés.

Lorsque vous choisissez un récipient de cinq ou quatre litres recouvert d'émail, vous devez vous concentrer sur l'épaisseur de l'émail. Plus le revêtement est épais, plus la vaisselle durera longtemps.

On trouve des pots d’aluminium sur les étagères de nos mères et grands-mères, qui étaient très populaires en Union soviétique. Leurs avantages incontestables sont la légèreté et le chauffage rapide. C'est pourquoi ce métal est utilisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine.

Mais outre les avantages évidents, les casseroles en aluminium présentent un inconvénient dangereux. Lorsqu'il est oxydé, le métal émet des substances toxiques, ce qui rend les aliments cuits dans de tels plats moins utiles. Et si vous faites cuire des aliments, il est toujours possible de conserver les aliments dans un plat en aluminium au réfrigérateur est tout simplement inacceptable. Outre ce facteur clairement négatif, il existe un autre problème, mais il s’agit plutôt d’un plan esthétique.

Un pot de 4 ou 5 litres d'aluminium est susceptible d'être utilisé fréquemment. Par conséquent, ce n'est pas très pratique: il peut noircir et se plier pendant une utilisation active.

Si vous décidez d'acheter une casserole en aluminium, faites attention aux deux nuances suivantes:

• l'épaisseur du métal doit être d'au moins 3 mm;
• les poignées ne doivent pas être moulées, mais vissées pour éviter toute déformation lors du levage de conteneurs lourds chauffés avec de la nourriture.

Une casserole en acier inoxydable de 4 à 5 litres sera votre ustensile de cuisine préféré, car elle est facile à cuisiner et à nettoyer. Il est possible d'utiliser de tels ustensiles pendant une très longue période: la résistance à l'usure (par rapport aux modèles en aluminium et en émail) est très élevée.

La poêle en acier ne peut pas être gâtée avec des batteurs, des fourchettes et des couteaux en fer. Elle ne craint donc pas les égratignures. Le lavage est donc beaucoup plus facile. Vous pouvez utiliser une brosse en fer. Dans la cuisine professionnelle, utilisez le plus souvent exactement ce plat.

Soyez intelligent dans le choix d'un pot en acier inoxydable:

• plus le diamètre de ces plats avec un volume de 4 à 5 litres est grand, mieux c'est, car il chauffe lentement;
• son épaisseur ne doit pas être inférieure à 3 mm au bas et à 0,5 mm le long des murs;
• Faites attention à la teneur en chrome et en nickel de l'alliage: plus ces deux valeurs sont élevées, mieux c'est (18/10 est le rapport optimal).

Quel que soit le matériau du pot que vous préférez, vous devez le choisir en tenant compte de certaines subtilités.

1. Lors de la cuisson des céréales, des légumes, de la viande et des ustensiles de cuisine à fond épais, il est nécessaire pour que les aliments ne brûlent pas et puissent languir longtemps sous le couvercle. Pour préparer les compotes, les soupes et les œufs n'ont pas besoin d'un fond épais. Lorsque vous achetez, concentrez-vous principalement sur les plats que vous allez cuisiner dans ce plat.
2. Les poignées des pots sont plus solides si elles sont boulonnées et non soudées. Dans ce cas, ils peuvent être remplacés au fil du temps et ils ne sont pratiquement pas sujets à la corrosion. Le matériau des poignées ne devrait idéalement pas être chauffé afin que la casserole soit aussi pratique que possible. Les coussinets en silicone antidérapants sont le matériau idéal.
3. Le couvercle d'une petite casserole doit être aussi serré que possible et avoir un trou pour permettre à la vapeur de s'échapper. Avec une légère inclinaison, le couvercle ne doit pas sortir immédiatement.
4. Un bon pot ne peut pas être bon marché. Choisissez des ustensiles de cuisine, laissez-vous guider par les marques, car des entreprises telles que Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet et Kukmara se sont depuis longtemps établies sur le marché.
5. Avant d'acheter, assurez-vous de vérifier les pots pour les défauts. Il ne devrait pas y avoir de fissures et de copeaux, le fond est nécessairement parfaitement uniforme.
6. Si vous envisagez de stocker un pot de cinq litres au réfrigérateur, faites attention à sa hauteur: va-t-il tenir sur une étagère? Il est optimal de choisir ce paramètre dans les 30 cm, en tenant compte de la hauteur de la couverture.
7. Pour les heureux propriétaires du lave-vaisselle: découvrez s'il sera possible de laver la casserole avec cette technique merveilleuse. Si une telle opportunité se présente, la cuisson à l’avenir dans une telle casserole vous évitera des ennuis inutiles.

Comment choisir le bon pot, voir la vidéo suivante.