Couvercles pour casseroles: sélection et conservation

Le couvercle est un compagnon inséparable du pot. Il retient l'humidité à l'intérieur, ce qui empêche le plat de se dessécher - il s'avère juteux et parfumé. Et accélère également le processus de cuisson.

Habituellement, un couvercle est attaché au pot. Mais à la demande de l'hôtesse, elle peut également acheter un accessoire plus pratique.

Habituellement, choisir le couvercle de la casserole n’est pas très grave. Tous les fabricants de cet article utilisent des tailles standard. Sur la base d’eux, le diamètre des couvertures varie entre 16 et 32 ​​cm avec un pas de 2 cm.

Si l'ustensile a des paramètres non standard, le capuchon est généralement attaché au kit.

Les couvertures les plus courantes - verre et acier inoxydable. Ils sont considérés comme universels, très faciles à utiliser, n’affectent pas le goût des aliments, ils sont faciles à entretenir.

Le produit en verre est parfaitement lavable, même au lave-vaisselle. Il est autorisé à utiliser dans les fours à micro-ondes. Le verre tient la température parfaitement.

Mais il y a aussi un inconvénient: la fragilité accrue.

En choisissant un cache en verre, faites attention à sa lunette. Sa présence est la bienvenue car il:

• réduit le glissement et la friction du produit sur le côté de la casserole;
• fournit un ajustement serré;
• tenir le verre dans une jante forte, réduit son traumatisme.

La jante est en acier inoxydable ou en silicone. S'il est absent, le produit doit être en verre extra-fort.

La couverture en acier est plus fiable et moins fragile. Mais alors il retient la chaleur pire. Et, après avoir recouvert la casserole, vous ne pourrez pas observer le processus de cuisson, car il est opaque. Pour les fours à micro-ondes, il est contre-indiqué.

Une variante du capuchon universel est un accessoire de stérilisation des canettes. Il peut s'agir de verre et d'acier. Il se distingue d'un produit ordinaire par un trou au centre correspondant à la taille de la canette. En le plaçant au-dessus de l'eau bouillante dans une casserole, une canette est insérée dans le trou et stérilisée à la vapeur produite par l'eau bouillante. C'est simplement une chose indispensable pour ceux qui sont sérieusement engagés dans la conservation.

Outre les matériaux standard - le verre et l'acier, d'autres matériaux sont utilisés pour la fabrication de couvercles. Par exemple, la céramique. Mais un tel produit, vous pouvez appliquer uniquement à la casserole du même matériau. Il a une apparence attrayante, est facile à nettoyer, convient aux fours et aux fours à micro-ondes. Mais peur des changements de température soudains.

Les couvertures en bois sont écologiques mais peu pratiques. Étant donné que l'arbre a peur de l'humidité, l'utilisation de tels produits est strictement limitée. Ils recouvrent les plats finis ou sont utilisés pour préparer du pilaf, des ragoûts et d’autres plats où la quantité de liquide est minimale. Compatible avec les pots en fonte.

Une attention particulière est requise couvercle en silicone - nevipipayka. Ceci est juste une aubaine pour toute hôtesse. Son nom parle de lui-même: il ne permet pas aux liquides de s'échapper de la casserole. Sa structure fait en sorte qu'un bouchon moussant s'accumule à la surface du bouchon et que l'eau retourne dans le réservoir. Pour cette raison, votre poêle est toujours maintenu dans une pureté parfaite. Avec cette technologie, il est pratique de faire bouillir du lait, de faire cuire des bouillons et d’autres plats liquides.

Ses avantages ne s'arrêtent pas là. Le "bouchon" en silicone se transforme facilement en une chaudière double. Si vous le mettez sur un pot d’eau, y mettez de la nourriture et le couvrez d’un couvercle. Lorsqu'il est stocké dans le réfrigérateur d'un couvercle en silicone, il gardera celui-ci au frais et à la turgescence pendant longtemps. Dans les soins de celui-ci est simple à l'obscène: facile à nettoyer, même au lave-vaisselle.

Lors du choix des couvercles de casseroles, vous devez d’abord considérer le matériau dans lequel ils sont fabriqués. C'est la qualité du matériau qui affecte la durée de vie du produit et le goût des aliments cuits.

Cependant, certains détails plus petits jouent également un rôle dans l'exploitation.

• Matériau de la poignée Choisissez des produits avec un manche en silicone ou en bakélite. Ils ne chauffent pratiquement pas, ce qui permet de les prendre à mains nues. Que ne peut pas dire de l'acier, trop vite rougeoyant.
• La taille du pot et du couvercle, l'étanchéité lors de la fermeture.
• La présence d'un trou à la surface du couvercle en verre, qui permet de libérer de la vapeur.
• La présence d'une jante protectrice.

Étant donné que les bouchons sont souvent utilisés dans le processus de cuisson, ils devraient être rapidement accessibles à l'hôtesse. Mais ils doivent quand même être rangés dans l’ordre afin de ne pas tomber et de ne pas créer beaucoup de bruit lorsqu’ils sont extraits.

Nous accordons une attention particulière au stockage des couvercles en verre, car ils sont très fragiles.

Vous pouvez stocker les couvertures de différentes manières. Nous acceptons l'ancienne méthode - avec la casserole. Mais les tendances actuelles apportent leurs propres ajustements. De nombreux périphériques vous permettent de rationaliser toutes les couvertures existantes:

• dessous de verre horizontaux pour une visibilité parfaite de tous les accessoires;
• supports verticaux avec séparateurs - ils sont installés dans des tiroirs, sur une table ou accrochés au mur;
• garde-corps - un support vertical dont les supports peuvent changer de position;
• sur la porte de l'armoire, où des crochets, des bandes, des supports sont fixés;
• étagères rétractables montées dans des meubles;
• séchoirs;
• organisateurs.

Avant d’entreposer les couvercles, ceux-ci sont soigneusement nettoyés et bien séchés. Stocker les produits uniquement à l'état sec.

Pour savoir comment stocker les couvercles de casseroles, voir la vidéo ci-dessous.