Quels champignons poussent en Crimée?

La Crimée est riche en végétation et sur son territoire poussent en grande quantité non seulement des baies, mais aussi des champignons. Cependant, pour ne pas aller à l'hôpital, il est nécessaire de savoir clairement lesquels doivent être consommés et lesquels ne doivent pas être consommés.

Sur tout le territoire de la Crimée, il y a des endroits où les champignons poussent en grand nombre, et les amateurs de «chasse tranquille» savent toujours quand aller dans la forêt. Le monde de champignons de la péninsule compte plusieurs dizaines de milliers de plantes, mais leur culture chez nous est un processus difficile, car il est nécessaire de créer des conditions uniques, de préparer un sol spécial.

Dans la nature, des champignons blancs et des papillons blancs apparaissent ici et là, il vous suffit de vous élever au-dessus, à environ 1 500 mètres d'altitude. Meilleurs endroits pour recueillir: les pentes des montagnes, les petites arêtes où le soleil brille presque toute la journée. La plupart des cueilleurs de champignons se trouvent sur le versant ouest des montagnes de Crimée. Il s’agit tout d’abord de Ai-Petrinskaya Yayla et de ses célèbres sommets. Il y a plusieurs types de champignons sur le mont Demerdzhi.

Il faut aller au village de Radiant, qui se trouve près d'Alushta. Les bonnes années, vous pouvez tomber sur une grande clairière de champignons. Cache de nombreux lieux de champignons et de la forêt de Sébastopol.

En outre, vous pouvez remplir le panier avec des champignons près de la vieille Crimée et de Théodosia. Cela vaut également la peine de tenter votre chance près de certains lacs. Les ramasseurs de champignons adorent être sur les rives de Donuzlav et de Sasyk. Un grand nombre de "souris" poussent dans le district de l'observatoire d'astrophysique de Crimée et près du village de Kolchugino. Si vous souhaitez collecter de l'huile, vous devriez vous rendre à Stroganovka ou à Zelenogorsk.

Ryzhiki est également activement ramassé par les ramasseurs de champignons, ils poussent en pleine clairière près du Rybachiy. En marbre, les ramasseurs de champignons sont envoyés pour recueillir les girolles.

En Crimée, les premiers champignons de printemps peuvent être récoltés avec l'arrivée de la chaleur. Mais pendant cette période la récolte n’est pas trop importante, les meilleures saisons considèrent l’été et l’automne. La plupart des jeunes champignons apparaissent à la surface après une pluie légère, mais pas immédiatement, mais après quelques jours. Si vous retardez et retardez le voyage dans la forêt pendant quatre jours, vous pouvez remplir les paniers avec abondance.

Ryzhiki et les cèpes ravissent les cueilleurs de champignons en été. Toujours dans les forêts et sur les bords de la Crimée, vous pouvez trouver des Russula, des cèpes et des champignons. Il existe également des plantes moins connues de certains cueilleurs de champignons:

• des cornes;
• un côté;
• rare;
• mohoviki.

Il y a beaucoup de champignons, ce qui ne peut pas plaire à leurs dimensions. Ceux qui ont de la chance pourront trouver des cèpes et des trembles, bien qu'ils ne poussent pas directement sous les arbres, mais séparément d'eux, dans des forêts de conifères.

La récolte d'automne peut être récoltée jusqu'en octobre. Il y a des champignons qui sont récoltés jusqu'au gel. En règle générale, il s'agit d'une «petite souris» et d'un agaric au miel. À la mi-automne, cela est moins courant, mais on peut quand même se retrouver dans les bois avec des chanterelles tardives, parfois des bolets sont pris dans un panier de ramasseurs de champignons. Rogatik et les champignons de lait donnent une récolte riche au début de l'automne.

Sur le territoire de la Crimée, il y a des champignons de steppe qui poussent sur les flancs de la montagne et dans les forêts. L'essentiel est de savoir quand partir à la recherche. Il existe de rares spécimens qui ne sont caractéristiques que pour cette région, ainsi que des champignons bien connus, tels que le blanc, l'huile, les chanterelles.

Les sarcosomes, qui se trouvent également sur le territoire de la péninsule, bien que jugés utiles, mais non comestibles.

Cette plante a plusieurs noms. Sur le territoire de la péninsule, on l'appelle aussi le "cochon géant". Un autre de ses habitants porte le nom de "govorushka géant". Les champignons poussent dans la forêt, car le sol y est plus approprié. Les cueilleurs de champignons le ramassent pendant plusieurs mois. Avec suffisamment de pluie, le champignon se développe en été et au début de l'automne.

Les champignons blancs poussent en petits groupes, donc si vous pouvez en voir un, il y en a toujours à proximité. Il n’est pas difficile de voir la plante parmi le feuillage, car elle se détache sur le fond avec une couleur blanche. Parfois, la coiffe n'est pas complètement blanche, mais a une agréable teinte crémeuse. En règle générale, les champignons blancs purs sont jeunes, ils ont un chapeau lisse, dessous il y a des cavaliers. Ils ont les jambes denses et charnues, mais pas trop longues, un maximum de 8 centimètres à l'âge adulte. Parfois, il y a des villosités sur la tige, qui sont situées plus près du capuchon. Au bas des jambes, vous pouvez voir un léger épaississement.

Si vous cassez un champignon, vous pouvez voir que sa pulpe est la même, blanche ou crème. Même à l'état brut, le champignon blanc dégage un arôme agréable. Parfois, les plantes adultes ont un goût légèrement amer, il vaut mieux les faire sécher. Un plus grand nombre d'éléments nutritifs présents dans les jeunes champignons porcini. Ils contiennent de la klitocybine, un antibiotique qui agit contre le bacille tuberculeux.

Les champignons doivent être prudents, car il est facile de confondre ce champignon avec d'autres champignons poussant également en Crimée. Beaucoup de similitudes peuvent être attribuées au govorushka fumé, qui est également comestible et a un goût excellent. Il est mauvais de confondre un champignon de la montagne blanche avec une galle toxique. Si le cueilleur de champignons a découvert toute une clairière, vous devez examiner de plus près s'il ne s'agit pas d'un «anneau de sorcière».

Le champignon décrit est préparé selon différentes méthodes: bouilli, cuit à l'étouffé, frit et salé. Il a une petite durée de vie, après la collecte, vous devrez laver le produit et le laisser dans de l'eau salée froide pendant un moment.

On peut aussi manger des "souris". En Crimée, elles cultivent plusieurs espèces. Le principal lieu de croissance est la forêt de conifères ou mixte. Vous pouvez trouver des champignons sur la mousse ou le sable. Les champignons poussent à la fois individuellement et en petits groupes. Lors des rassemblements, des ramasseurs de champignons sont envoyés en septembre et la collecte dure jusqu'à la mi-automne. Pour récolter beaucoup de champignons de cette espèce, vous devez vous rendre au village Kolchugino, qui se trouve à proximité de la plupart d'entre eux. Vous pouvez les trouver près du laboratoire d'astrophysique.

Dans les jeunes champignons, la coiffe a une forme en pointe et les bords sont légèrement enveloppés. Taille du bouchon - jusqu'à 100 mm. Lorsque la plante mûrit, le capuchon devient plat, inégal. C'est plutôt charnu, il y a de petites fissures. Au centre, il est difficile de ne pas remarquer le tubercule, il y a des plaques au bas, mais elles sont éloignées les unes des autres.

La couleur des champignons peut être gris clair et gris foncé. S'il a récemment plu, un peu de vase se forme à la surface de la plante, le chapeau semble collant. Jambe jusqu'à 12 cm, à la base il est plus épais et plus dense. S'il s'agit d'un champignon adulte, des vides se forment à l'intérieur. La nuque de la jambe est jaune, parfois grise.

Il est possible de distinguer un champignon à la volée, disponible près du bouchon. Bien que la chair soit dense, la «petite souris» se casse facilement même avec une légère pression. Champignons bouillir, cornichon, cornichon. Ils peuvent être rôtis, mais seulement après pré-ébullition. Pour le deuxième plat ne trouvez pas un meilleur supplément.

Les chanterelles sont parmi les champignons comestibles les plus populaires. Ils sont orange, jaune ou blanc, charnus et en forme d'entonnoir.Sur la surface inférieure, sous le chapeau lisse, la plupart des espèces ont des crêtes branchiales qui descendent presque complètement jusqu'à la tige. De nombreuses espèces ont un arôme fruité d’abricot et ont souvent une saveur légèrement poivrée.

En raison de leur lien mycorhizien avec les arbres, les girolles peuvent être trouvées sur le sol, à côté d'espèces de feuillus. Ce sont des champignons d'été et d'automne. Ils portent des fruits de juin à septembre. Les chapeaux sont généralement convexes, en forme de vase. Les tiges sont lisses, fourrées et de la même couleur que le bonnet.

Les champignons contiennent de la vitamine C, ainsi qu'une grande quantité de carotène, qui a provoqué l'apparition d'une couleur jaune orangé. La capacité de reconnaître de fausses branchies est l’une des compétences les plus utiles pour un cueilleur de champignons. Ils sont représentés par des plis fourchus sur la face inférieure du champignon.

Ces champignons peuvent être trouvés dans les forêts de Crimée de la fin de l'été jusqu'en novembre. Ils poussent très rarement seuls, formant souvent de petites clairières. Ils adorent parasiter sous les arbres et sur les grandes souches anciennes. Préférez les sols humides, par conséquent, apparaissent en grand nombre après la pluie.

Si c'est une jeune plante, alors son chapeau doit être concave. Lorsqu'un champignon se développe, il s'aplatit progressivement pour devenir complètement plat. La taille d'un champignon adulte peut atteindre 150 mm de diamètre.

La couleur de tout le champignon est le miel, il y a de petites écailles ou même des peluches. Sous le capuchon, vous pouvez voir un petit anneau de film mince. Il est nécessaire de pouvoir distinguer les champignons d'automne des faux gris-jaune, qui ne conviennent pas à l'alimentation. Les spores de ces champignons sont sombres, tandis que celles comestibles sont blanches et il n'y a pas d'odeur de terre amère.

Si vous voulez gagner beaucoup de pétrole, vous devez vous rendre dans la région de Belgorod de la péninsule. Maslata poussent en grande quantité:

• dans le village de Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• sur Aï-Petri.

Les champignons poussent de juin à mi automne. Maslata préfère les zones avec une grande quantité de lumière, de sorte qu'ils peuvent être trouvés sur les bords, les prairies. Ces champignons sont appréciés non seulement des humains, mais aussi des insectes. C'est pourquoi ils mangent souvent de jeunes bolettes.

L'avantage du champignon est qu'il est assez difficile de le confondre avec d'autres. La coiffe est charnue, douce, comme huilée. En apparence, ces champignons sont glissants, bruns ou brun clair. La forme de la calotte est un petit hémisphère et plus le champignon est mûr, plus les bords montent. Si nécessaire, la peau est séparée de la pulpe est très simple, sous elle se trouvent des tubes à pores jaunes. Malgré la masse de la partie supérieure, la jambe est mince, sa longueur peut atteindre 100 mm.

Il est impossible de conserver l'huile pendant longtemps, ils sont préparés immédiatement après la collecte. Dans la pulpe de beaucoup de vers, pour relâcher le champignon, il vaut la peine de le tremper pendant une demi-heure ou une heure dans de l'eau salée.

Les vers à lait, bien qu'ils soient nombreux dans les forêts mixtes de Crimée, sont rarement ramassés par les cueilleurs de champignons, car ils sont difficiles à cuisiner. La saison des rassemblements commence au milieu de l'été et dure jusqu'au début de l'automne. La plupart du temps, le museau apparaît après une forte pluie.

Il existe plusieurs espèces sur la péninsule:

• le chêne;
• sec;
• poivre

Diffère la couleur du gingembre et la structure lamellaire. Sur le bonnet, il y a des rayures marron, sur les jambes, de petits trous de couleur jaune. Plus le champignon est vieux, plus la densité de la jambe est faible.

Champignon Pepper a un chapeau en forme d'entonnoir, différent en blanc. Sur les assiettes peut être du jus, qui a un goût amer. La plante a une jambe étroite et courte.

Le lait en poudre a une couleur blanche, mais il y a des taches brunes sur le bouchon. Les assiettes sont bleues, si vous cassez le champignon, le jus ne ressortira pas.

En juillet, de nombreux cueilleurs de champignons vont chercher ces champignons dans les forêts de la péninsule. Le principal lieu de croissance est la zone sous les arbres. Le gingembre ne pousse pas seul, mais en petits groupes.Pour ces champignons devraient aller à la côte sud.

Vous pouvez les distinguer par le bonnet orange, qui mesure 12 centimètres. Si vous allumez le champignon, des plaques rouges apparentes apparaîtront. Si vous appuyez dessus, ils changeront de couleur en vert. Les jambes peuvent atteindre une épaisseur de 2 centimètres, sur leur surface il y a de petites dépressions. Les champignons sont appréciés pour leur pulpe parfumée, qui est un peu sucrée.

Ceci est l'un de ces champignons qui ne peuvent pas être empoisonnés, mais lors de la récolte, vous devrez vérifier la chair, qui doit être blanche. Sur le territoire de la Crimée, il existe deux types d'imperméables:

• en forme de poire;
• gigantesque.

Le manteau de pluie géant a un corps blanc et rond qui, avec l'âge, passe de l'ombre au jaune. Hauteur maximale - 340 mm. La housse de pluie en forme de poire porte ce nom car elle a un corps en forme de poire. Sur la peau, il y a de petits tubercules, la surface est rugueuse. Ces champignons sont très friands de bois pourri, seuls les jeunes spécimens peuvent être mangés.

Selon la description, cet extraordinaire champignon de la steppe appartient à la famille des pleurotes. La saison est très longue, les cueilleurs de champignons récoltent la plante du printemps à l'automne, mais en été, il est difficile de la trouver car, dans la chaleur, lorsque le sol est trop sec, le côté unique ne se développe pas.

S'il pleut beaucoup, vous pouvez trouver une quantité suffisante de champignons dans les forêts. Les parcelles unilatérales se trouvent non loin des fermes, elles poussent même le long des routes et dans les ravins, en particulier à l'embouchure des rivières et des ruisseaux.

En effet, la truffe pousse sur la péninsule, la saison des collectes va d’août à janvier. Ces champignons sont appréciés pour leur saveur unique. Pour que leur croissance nécessite un climat humide, les truffes ne peuvent être trouvées que dans les contreforts et la côte sud. En Crimée, le champignon pousse sous un oreiller de conifères dans de jeunes forêts de pins.

Il est important de pouvoir distinguer les champignons toxiques, car leur consommation dans les aliments conduit à des intoxications et même à la mort. Il existe des spécimens similaires sur le territoire de la Crimée, parmi lesquels vous pouvez trouver des noms familiers comme un agaric de mouche, un grèbe pâle et de faux champignons.

Champignons dangereux qui attirent par leur apparence, mais ne conviennent pas à la consommation humaine. Dans certains pays européens, les capsules du champignon sont émiettées et placées dans des soucoupes avec du lait afin d'attirer les mouches domestiques. Les insectes boivent un liquide contenant des toxines pouvant se dissoudre dans l'eau et, par conséquent, dans le lait. Au bout d'un moment, les mouches somnolent, tombent et meurent. D'où le nom du champignon.

Lorsque les crapauds apparaissent pour la première fois dans le sol de la forêt, les jeunes fructifications sont complètement recouvertes de verrues blanches pointues. Lorsque le capuchon se dilate, il devient rouge. Il croît jusqu'à ce qu'il présente une peau rouge alors que les verrues blanches se répartissent plus ou moins uniformément sur la surface.

De fortes pluies ou même un contact avec des animaux sont parfois suffisants pour que certains ou tous les flocons blancs tombent du champignon, ce qui permet de trouver des champignons lisses dans la forêt.

Ces jumeaux de champignons comestibles poussent également sur des souches, en grands groupes, mais il existe une différence entre eux, et vous devez le savoir pour ne pas être empoisonnés. La couleur du spécimen toxique est très similaire à la coloration de l'agaric au miel d'été, mais la nuance des plaques de la plante non comestible est grise. Un tel champignon sur les souches d'arbres à feuilles caduques ne poussera pas. Après de longues recherches, on a découvert que la gélose à la séroplastinite était à moitié mangeable, l’essentiel est de la faire bouillir longtemps.

Mais gris-jaune ne peut pas manger du tout. Ce champignon sent mauvais, a un goût amer. Vous pouvez le distinguer par des signes externes. Par exemple, sur la tige, il n'y a pas d'anneau. Sous le dessus de la plaque, il peut y avoir les teintes suivantes:

• noir olive;
• gris
• jaune vert.

La luminosité de la casquette devrait effrayer le ramasseur de champignons, car la vraie guirlande sera brune.

Les crapauds pâles se trouvent partout en Crimée.Quand ils sont encore jeunes, leur corps ressemble à un œuf sur lequel ils semblaient étirer un film. Le bouchon peut atteindre un diamètre de 15 centimètres, une nuance de vert, plus proche de l'olive, parfois gris clair. Si vous cassez un champignon, sa chair sentira bon, il est blanc, il ne change pas de couleur. Le premier anneau est large, il y a une frange à l'intérieur, mais seulement chez les jeunes grèbes.

En comparant les spécimens, il ne faut pas oublier que le champignon sauvage n'a pas de volve sous le capot et que les champignons adultes ont une teinte différente. La teigne manque aussi de bague, sa chair est très fragile, elle se désagrège dans les mains.

Les cueilleurs de champignons expérimentés donnent leurs conseils sur la manière de collecter correctement les spécimens comestibles et de ne pas s'empoisonner. Examinez ces recommandations plus en détail.

• Si la plante n'est pas familière, il vaut mieux la sauter. Il vaut la peine de ne collecter que les champignons bien connus.
• Les cueilleurs de champignons inexpérimentés devraient solliciter le soutien de "chasseurs" plus professionnels et ne pas marcher seuls dans la forêt.
• La recherche de "proie" est nécessaire dans les zones connues depuis longtemps par les habitants, sinon vous pouvez rester avec un panier vide.
• Tout type de champignon non comestible est dangereux pour l'homme, et même s'il a bouilli pendant des heures, vous pouvez quand même subir un empoisonnement grave.
• Caesar Amanita figure dans le livre rouge, cela ne vaut pas la peine d’être touché.

Pour plus d'informations sur les champignons en Crimée, voir la vidéo suivante.