Tout sur la pâtisserie étoilée

Les gâteaux de pâtisserie sont parfois une véritable œuvre d'art, qui semblerait très difficile à répéter. Cependant, cette vue est fausse. Avec une utilisation appropriée des buses, vous pouvez à l’origine décorer le gâteau avec différents motifs.

L'étoile de la buse est l'une des bases et est obligatoire pour chaque confiseur. Elle est facile à vivre en tant que femme au foyer qui aime choyer des desserts pour les membres de sa famille, ainsi qu’en tant que professionnelle qui gagne de l’argent en cuisinant.

Ils se ressemblent presque, la seule différence est dans la direction des dents.

• Étoile ouverte Les buses de ce type aident à former des symboles magiques sur les gâteaux. Une étoile ouverte a plusieurs diamètres. Les grands modèles sont conçus pour créer un nuage de crème sur le dessus des cupcakes, les petits sont utilisés pour décorer des biscuits, faire de la guimauve ou de la meringue maison. À l’aide de buses de plus petit diamètre, vous pouvez faire des cupcakes avec des fleurs d’origine, ils sont appelés chunky.

• Étoile fermée. La différence de ce type avec le précédent est que les dents sont rentrées et que, si vous regardez la buse d'en haut, le trou résultant ressemblera vraiment à un astérisque. Cette conception fournit des rainures plus profondes et saillantes sur la crème. L'étoile fermée est considérée comme la buse de confiserie la plus populaire, en particulier chez ceux qui préparent souvent des cupcakes. De même ouverte, cette étoile a aussi des diamètres différents.

L'utilisation de buses à pâtisserie est assez simple. Vous devez l'insérer dans une poche à pâtisserie, remplir l'espace intérieur avec de la crème ou de la crème, puis activer la fantaisie et créer le gâteau de vos rêves avec un beau motif.

Ensuite, l'étoile doit être séchée et soigneusement essuyée, de sorte qu'il n'y ait pas de gouttelettes d'eau, en particulier sur les modèles métalliques, car cela peut provoquer une corrosion.

Beaucoup pensent que décorer des gâteaux avec des fleurs ne peut être que des buses spéciales pour les pétales. À l'aide d'une étoile fermée, vous pouvez également créer de belles combinaisons de couleurs différentes qui créent visuellement l'effet d'un gros bouton ou de nombreux petits.

• Dans ce cas, les fleurs jaunes, violettes, violettes et bleu-bleu sont faites de crème au beurre avec cette buse.

• L'étoile aidera à créer une texture moelleuse, surtout si le gâteau a la forme d'un animal. La fourrure de l'ours est composée de nombreux points-étoiles dont la forme unique imite les poils de l'animal. L'idée peut être utilisée pour décorer des gâteaux sous la forme d'un chaton, un chien, un lion et d'autres animaux.

• Mini roses formées à partir de glaçure en utilisant une étoile ouverte. Lorsque les fleurs durcissent, elles peuvent décorer le cupcake ou le gâteau. De nombreux chefs pâtissiers préparent des réserves similaires en grande quantité: ils en utilisent les nécessaires et le reste est placé au congélateur. Si nécessaire, des fleurs prêtes à l'emploi sont placées sur le gâteau et raviront l'œil du client.

• Pour créer un gâteau aussi joyeux, lumineux et arc-en-ciel, vous avez besoin d'une crème de différentes couleurs et d'une étoile fermée.De la crème à la crème de belles vagues tombe sur le gâteau, décorée de bas en haut. Un tel motif peut être créé dans un style monochrome, orné de roses.

• C'est difficile à croire, mais toutes les frontières, les monogrammes et les fleurs qui bordent le bord supérieur du gâteau dans un style classique sont fabriqués avec une seule buse. En alternant les pressions fortes et faibles, puis en soulevant puis en abaissant le sac de pâtisserie, vous pouvez créer de magnifiques pétoncles à la base et au sommet. Fleurs formées en mouvements circulaires. Ce dessert a un look sophistiqué et, malgré les nuances claires, semble très brillant.

• Les petits gâteaux décorés avec de la crème au beurre multicolore sont présentés ici. Les astérisques sont dirigés dans différentes directions et ont des rainures claires. Une excellente option pour les vacances des enfants. Au centre, une belle version florale, formée par un regard ouvert, est optimale pour les fêtes de poule et les rassemblements de femmes. Sur le côté droit se trouve un petit gâteau à la crème, décoré avec une buse fermée. Il s'est avéré un bonnet intéressant. Cette option convient à toutes les vacances.

Pour plus d'informations sur l'utilisation de la confiserie en forme d'étoile, voir ci-dessous.