Buse "Tulipe" pour crème: caractéristiques et critères de sélection

La confiserie n'est plus simplement un type de cuisine, mais un véritable art, considéré comme l'un des plus difficiles. Les chefs pâtissiers ne sont pas des cuisiniers ordinaires, mais des spécialistes qui ont atteint les plus hauts sommets de la gastronomie.

Il existe de nombreux appareils et appareils pour la décoration et la création de produits de confiserie, grâce auxquels vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre - beaux et insolites. L'un d'eux est une seringue à pâtisserie. Inclus avec sont des appareils disponibles dans le commerce et d'autres parmi lesquels le plus populaire est considéré comme la buse "Tulipe" pour la crème. C'est à propos d'elle et on en parle dans notre article.

La buse à confiserie est l’un des outils les plus importants pour tous les chefs pâtissiers. Il décore les gâteaux, pâtisseries, muffins, gâteaux, desserts pour enfants.

Cette buse peut être appliquée absolument n'importe quelle crème de consistance différente. Le nom de la pièce jointe est lié au fait que l'inventaire lui-même est fait à la ressemblance d'une tulipe et ressemble exactement à ceci. L'appareil comprend trois grands pétales, six étamines et un grand pistil. De plus, cet appareil permet de créer un bouton floral sur le dessert en un seul geste.

La gamme et la sélection de pointes "Tulip" sur le marché de la confiserie sont assez vastes et variées. Le modèle russe Tulip est l’un des confiseurs les plus couramment utilisés.

Ce type d’inventaire peut être constitué des matériaux suivants.

• Plastique ou polyester. C'est l'un des matériaux les plus populaires à ce jour. Parmi eux produisent de nombreuses formes culinaires, des dispositifs. Pour les buses en plastique, il existe des sacs à pâtisserie spéciaux;
• Métal. C'est le matériau le plus fiable, de haute qualité et durable, ses produits se caractérisent par une longue durée de vie. La pointe en métal durera de nombreuses années et, tout au long de son utilisation, elle enchantera avec un excellent résultat. Bien entendu, cette déclaration n’est valable que si vous prenez soin de votre appareil et utilisez-le.

La buse "Tulipe" est grande et de petite taille. Les plus populaires sont le diamètre 1.8; 2,2; 2,4; 2,5; 3,8 cm

En achetant un jeu, vous pouvez acheter immédiatement des buses de tous les diamètres. Le plus souvent dans l'ensemble présente plusieurs buses de différents diamètres. Vous pouvez acheter 1 buse, mais exactement le diamètre nécessaire. Quant à la hauteur de l'outil, elle varie également. Dans la plupart des cas, le fabricant propose au consommateur une hauteur de buse de 4,0; 4,2; 4,3; 4,4; 4,5; 5,3 cm. Aussi le produit pour un sac de confiserie "Tulip" peut être de type fermé ou ouvert, en option classique ou sophistiqué.

Lors de l’achat d’un pistolet à crème, ainsi que lors du choix de tout autre produit ou outil, vous devez connaître et tenir compte de divers facteurs. Lors du choix d'un inventaire de confiseries, il convient de se baser sur les critères suivants.

1. La taille Vous pouvez déterminer la taille du jardin avec des lettres et des chiffres, qui doivent y être indiqués. Le nombre indique le diamètre du trou. En ce qui concerne la désignation sous forme de lettres, vous devez alors connaître l’alphabet et l’orienter dans l’ordre des lettres. Par exemple, la lettre «A» désigne le plus petit diamètre, la lettre «B» un peu plus, etc. Vous pouvez souvent voir un chiffre près de la lettre sur le pourboire. Dans ce cas, la lettre est la marque d'identification du style dans lequel la buse est faite, et la figure est la taille.
2. Le matériau de fabrication. Auparavant, il avait été dit que la buse pouvait être en métal et en plastique. Bien entendu, il vaut mieux privilégier un produit métallique en le choisissant pour le matériau de fabrication. Le dispositif en plastique n'a pas une longue durée de vie, il est plus fragile et le relief de l'ouverture de sortie est inexpressif.
3. Fabricant. Ceux sur le marché beaucoup. Vous devez choisir la marque la plus célèbre et la plus éprouvée. Naturellement, un produit mieux connu peut coûter plus cher, mais il est plus qualitatif et conforme aux normes et règles de production et d'utilisation.

Après tout ce qui précède, il ne reste plus qu'à comprendre comment utiliser l'attache «Tulipe» pour la crème. Pour les professionnels de leur domaine, ce n’est pas du tout difficile, mais un nouveau venu peut être désorienté en confectionnant la décoration du dessert à l’aide d’un tel appareil.

Faire correctement la décoration de la confiserie aidera les instructions d'utilisation suivantes.

• Au début, il vous suffit de lire attentivement les instructions.
• Avant d’utiliser un nouvel instrument, assurez-vous de le faire bouillir (s’il est métallique) ou de le verser soigneusement dans de l’eau bouillie dans le cas de plastique.
• Prenez une poche à pâtisserie et préparez-la pour l’utilisation en coupant son extrémité avec des ciseaux (mais n’avez pas besoin de couper beaucoup).
• Ensuite, la buse est insérée dans le sac à pâtisserie de sorte qu’elle ne ferme pas complètement le support. Une partie de celle-ci doit être ouverte.
• Ensuite, vous devez remplir le sac avec une masse crémeuse.
• La pointe est appliquée à un dessert, un gâteau ou un gâteau. La crème doit être pressée doucement et doucement en soulevant la buse.
• Si vous devez décorer la composition florale avec d'autres éléments ou créer un autre décor, arrêtez de presser la crème, retirez délicatement la buse précédente et mettez-en une nouvelle. Les manipulations ultérieures sont effectuées de la même manière.

Dans cette vidéo, vous apprendrez à décorer un gâteau avec des buses de tulipes.