Ouvre-boîtes: histoire, types et caractéristiques de choix

Canning est l'une des plus grandes inventions de l'humanité. Pendant des millénaires, les gens ont inventé des moyens de conserver les aliments, car après l'abondance, c'était généralement la période de la famine. La préparation de randonnées à longue distance, y compris militaires, a conduit à l’invention d’un emballage pratique: un bidon. Ensuite, il a fallu l'appareil pour l'ouvrir.

Invente un moyen d'emballer des aliments dans une canette de Nicolas Upper, qui en 1809 en France a breveté une technique de conservation des aliments dans des canettes de verre et d'acier. Le résultat de ses recherches a dépassé toutes les attentes. Les produits sont restés très longtemps comestibles, ce qui s’est avéré être le cas lorsque l’armée française a commencé des opérations actives en Europe. L'inconvénient était la fragilité et le poids important des pots en verre et de la rouille sur les réservoirs en acier.

En 1810, au Royaume-Uni, Peter Durand a breveté une nouvelle canette. L’inventeur a proposé d’utiliser un revêtement de métal non ferreux, qui sépare l’acier du contenu de la boîte afin qu’il ne rouille pas. Déjà en 1812, les Britanniques commençaient à produire des conserves en quantités industrielles. L'inconvénient du savoir-faire anglais était le poids. Le peut parfois peser plus que son contenu. Il était possible d'obtenir de la nourriture de la boîte en utilisant une hache ou un burin avec un gros marteau.

Au même moment aux États-Unis, Ezra Warren a imaginé un couteau de forme particulière, à deux lames. En 1858, il breveta son invention. Une lame (tranchante) a ouvert le bocal, déchirant le moule, l'autre (émoussée) a maintenu le couteau sur le bord du bocal. En 1860, les fabricants d'aliments en conserve ont commencé à vendre des boîtes de conserve munies d'un ouvre-boîte.

Dans la première moitié du 20e siècle, pour les besoins de l'armée, un simple ouvre-boîte pour boîtes de conserve a été inventé - une clé en étain. Le design proposé est américain John Speaker. Le design simple et efficace a rapidement conquis le marché, pénétrant même derrière le rideau de fer. L’industrie soviétique a maîtrisé cette méthode d’ouverture, mais elle s’appliquait aux boîtes munies de fusées pour grenades, puis aux boîtes en zinc pour cartouches.

En Russie, les conserveries ont commencé leur histoire au 19ème siècle, en 1870. Au début du 20ème siècle, plusieurs grandes entreprises fonctionnaient déjà. A commencé à produire en masse du poisson (à Astrakhan) et de la viande (à Moscou) en conserve.

À l'époque soviétique, la production de conserves a augmenté. En tant que centre de recyclage des déchets, des usines de construction de machines ont été organisées et la production d’ouvre-boîtes ainsi que les modèles les plus divers. Le plus populaire était l'ouvre-boîtes classique appelé «tête de taureau» avant la révolution, avec une poignée en bois confortable et un décapsuleur placé en même temps. Ce modèle est produit à notre époque.

Dès le début du XXe siècle, des outils pour ouvrir des boîtes de conserve ont commencé à être inclus dans la panoplie d'outils pour couteaux à plier et multi-outils produits pour les besoins des armées, puis maîtrisés par les touristes. De nos jours, il est difficile d'imaginer un ensemble d'outils pour un touriste sans ouvre-boîtes.

Au XXe siècle, les entreprises de fabrication d’ustensiles de cuisine ont également pris une part active au développement de la production de divers ouvre-bouteilles. En plus des options portables portables, des unités fixes, de bureau et électriques sont apparues. Certains sont massifs et non sans esthétique. Les échantillons de cuisine moderne n'ont plus besoin de force musculaire et, s'intégrant parfaitement à l'intérieur de la cuisine, sont de bons auxiliaires pour les ménagères.

L’émergence de dispositifs pour l’ouverture des boîtes de conserve du fait de leur utilisation récente pour leur fabrication d’étain en boîte. La matière est devenue plus subtile et relativement douce. Il est devenu possible d'ouvrir un tel pot même avec un couteau ordinaire. Mais cette méthode, bien que peu coûteuse, reste la plus dangereuse. Le couteau peut glisser de la surface du pot et les conséquences peuvent être, pour le moins que l'on puisse dire, déplaisantes. Le bord de la tranche formée n’est pas moins dangereux. Il ne sera pas possible de le rendre propre, les bords déchirés et déchiquetés se pliant de manière chaotique, constitueront un danger assez sérieux.

Les principaux éléments d’un couteau spécial pour les aliments en conserve sont une lame courte et épaisse difficile à casser et un arrêt spécial du bord de la boîte pour que l’appareil ne glisse pas. Cela a permis d'obtenir des arêtes de coupe plus lisses et de rendre le processus d'ouverture de la boîte plus sûr. Le développement de l’idée a conduit à la création des espèces les plus sûres, généralement dépourvues de lame. Des roues pointues tournantes ont commencé à remplir sa fonction, dont le contact avec les mains d'une personne ouvrant une boîte de conserve est presque impossible.

La mise au point de dispositifs permettant d'ouvrir les boîtes de conserve a conduit à l'émergence d'une grande variété de structures, souvent complètement différentes.

Le moyen le plus simple est la clé intégrée, disponible dans des boîtes fabriquées spécifiquement avec ce dispositif simple. Les couvercles de telles boîtes ont une rainure spéciale le long de la bride. Si vous tirez la clé de manière uniforme, la banque s'ouvre et le bord qui en résulte, malgré l'étincelle de l'étain à cet endroit, s'avère être très sûr, mais le couvercle incurvé peut ne pas être utilisé comme prévu.

Une autre variante de la clé intégrée consiste à visser le capuchon en rouleau., avec pour résultat que le contenu du pot devient disponible. La méthode a reçu la plus large diffusion dans la première moitié du XXe siècle. Dans les deux cas, la production de boîtes de conserve nécessite une certaine complication de leur conception. L'avantage indiscutable des clés décrites est leur fiabilité sur le terrain, lorsqu'il est difficile de conserver un ouvre-porte autonome spécial. Pour cette raison, ces banques avec des clés ont commencé à faire des rations de l'armée.

Dans les conditions des expéditions et des randonnées ordinaires, il est beaucoup plus facile d'assurer la sécurité des outils. Un couteau pliant moderne, qui comprend un ensemble de lames et d’outils, inclut presque certainement l’ouvre-boîte le plus simple.

Des développements spéciaux pour les ménagères ont conduit à l’émergence de décapsuleurs avec diverses solutions techniques qui réduisent l’effort physique lors de l’ouverture d’une canette. L’une des directions principales était développement d'un ouvre-porte avec un mécanisme de serrage et une poignée rotative reliée à la roue de coupe. Il existe plusieurs options pour un tel appareil. La différence la plus importante est l'effort minimum appliqué au processus d'ouverture. L’ouvreur mécanique coupe doucement le pot sur le bord ou juste au-dessous de celui-ci.

L'émergence des ouvre-bouteilles électriques était un développement naturel des modèles mécaniques.dans lequel, d'une manière ou d'une autre, les efforts de l'homme étaient nécessaires. Même les appareils électriques portables avec piles, toutes les opérations mécaniques sont effectuées indépendamment.Ouvre-porte électrique automatique a permis de sauver une personne de devoir tenir le pot. Il suffit de l'insérer dans l'appareil et d'extraire à la fin de l'opération.

Parmi les équipements de cuisine modernes, on trouve assez massif et de ce ouvre-bureau durable. Ces appareils électriques sont fabriqués dans des matériaux suffisamment durables, ce qui permet leur fonctionnement à long terme. Installe un ouvre-table sur les pieds en caoutchouc, ce qui empêche de glisser. La boîte est fixée dans un support spécial et, en tournant, elle est automatiquement coupée le long du bord avec un couteau tranchant en acier inoxydable.

Dans les bars, les restaurants et les cafés, l’ouverture dite professionnelle de grandes dimensions et d’énergie est souvent utilisée pour ouvrir de grandes boîtes de conserve. Il se distingue des appareils ménagers par sa capacité d'ouvrir des banques dont le poids dépasse 1,2 kg. Les exigences accrues en matière de résistance, de stabilité et de performance de tels dispositifs ont une incidence sur leur prix. C'est peut-être la plus chère, mais en même temps une version universelle de l'appareil pour ouvrir toutes les boîtes de conserve.

Lors de l'achat d'un ouvre-boîtes pour boîtes de conserve, bien sûr, chacun d'entre eux détermine son choix en se conformant aux exigences du produit. Parmi eux:

• fonctionnalité;
• la durabilité;
• le prix

Cependant, les commentaires des propriétaires d’un modèle particulier de l’appareil ne sont pas moins importants.

Actuellement, le marché est littéralement saturé avec des ouvreurs mécaniques bon marché fabriqués en Chine. Les produits de différents fabricants sont le même modèle très éprouvé de décapsuleur mécanique, mis au point au milieu du XXe siècle par des spécialistes de Tefal. Opener vous permet d'obtenir un bord lisse sans arêtes vives ni bavures. Le prix de la version chinoise est beaucoup plus bas que le prix de l'original.

Maîtrisé par l’industrie chinoise et la fabrication du populaire modèle de décapsuleur soviétique pour canettes et bouteilles, avec un manche en bois confortable, sous le nom "Retro".

Bien entendu, des produits de qualité permettent aux entreprises éprouvées de produire des équipements de cuisine. La plus large gamme d'ouvre-boîtes mécaniques et simples, fabriqués par: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Vue d'ensemble des modèles électriques commencent par l'original ouvre-bouteilles "Moment". Le nom parle pour lui-même. En effet, cet appareil gère son travail rapidement. De plus, le bord coupé est lisse et parfaitement sûr. L'ouvre-boîte électrique "Moment" de deux piles AA fonctionne. L'appareil s'adapte facilement à toutes les tailles de couvertures standard.

• Le modèle original Polaris PJO 3003 - un petit appareil électrique, monté sur une boîte de conserve, placé sur une table ou une autre surface plane. Après le démarrage de la machine ouvre la boîte et s’arrête à la fin du processus. Il ne reste plus qu'à retirer le décapsuleur de la boîte. De la part de l'utilisateur, aucun effort n'est requis pour ouvrir la nourriture en conserve.

• Magnifique version de bureau des offres d'ouverture Société Tefal, son modèle Tefal 8536 est un exemple d’appareil fiable classique de sa catégorie. Cet appareil de cuisine universel ouvre aussi bien les boîtes de conserve que les bouteilles. Cela aidera à affûter les couteaux de cuisine. Fixer les banques à l'aide d'un aimant. L'ouvre-porte commence par une légère pression sur un levier spécial. L'unité est absolument sans danger pour l'utilisateur.

• Un appareil similaire et non moins fiable ont une gamme de modèles d'autres fabricants: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). Distinguez-les des autres décisions de conception, y compris des versions de modèles dans un boîtier en métal et avec différents entraînements, ce qui, bien sûr, influe sur le prix des produits. Par rapport à l’ouvreur Tefal décrit, les modifications de certains modèles peuvent être trois fois plus coûteuses.

• Pour le fonctionnement normal d'un restaurant moderne nécessite un équipement sérieux. Ainsi, pour l'utilisation intensive quotidienne d'un certain nombre d'entreprises propose des unités professionnelles. Cancan Turc ouvre - un de ces appareils. Ce dispositif fixe plutôt grand est conçu pour ouvrir des boîtes de conserve atteignant 350 mm de haut. Par minute, avec cet appareil, vous pouvez ouvrir jusqu'à 8 boîtes de conserve.

Le choix du modèle pour les ouvre-boîtes peut être dicté par les exigences de cette adaptation. Donc dans les conditions de randonnée ou de datcha, il sera possible de s'en sortir avec l'option la plus simple, nécessitant un effort physique assez considérable, convient à de telles conditions et à un ouvre-porte électrique portable. Pour les ménagères en tant qu'option économique, des modèles mécaniques simples conviennent. S'il est nécessaire d'ouvrir beaucoup et souvent des boîtes de conserve, il est préférable d'acheter des modèles d'ouverture électrique. Dans tous les cas, les propriétaires d'un café ou d'un restaurant devront envisager l'achat d'un appareil professionnel.

Un ouvre-porte de qualité devrait répondre à un certain nombre d'exigences simples, notamment:

• la fiabilité;
• la commodité;
• la sécurité

Pour la cuisine, en plus de la fonctionnalité, la conception peut être un critère important.

Les dispositifs permettant d'ouvrir les boîtes de conserve sont loin d'être les mêmes: ce sont les nombreuses solutions techniques qui sont souvent à l'origine de leur mauvaise utilisation, ce qui entraîne un traumatisme ou d'autres conséquences désagréables.

En règle générale, les instructions sont attachées aux appareils électroniques modernes, ce qui permet d'éviter les problèmes.

Curieusement, mais l’incapacité à utiliser les plus simples ouvre-portes peut souvent causer des blessures, des égratignures ou des coupures. Pour les utiliser en toute sécurité, vous devez suivre quelques règles simples:

• vous devez ouvrir le pot sur une surface solide, en le fixant avec votre main;
• effectuer des opérations d'ouverture, essayer de ne pas être distrait, contrôler l'ensemble du processus;
• Après avoir utilisé le décapsuleur, ouvrez et retirez le couvercle avec précaution, en faisant attention à ses bords.

Un aperçu des ouvreurs One Touch Can dans la vidéo ci-dessous.