Tapis en silicone pour rouler la pâte: taille et choix

Le silicone résistant à la chaleur en tant que matériau pour les ustensiles de cuisine a commencé à gagner en popularité relativement récemment. Certaines femmes au foyer n’excluent toujours pas les risques de contact avec les aliments, en particulier lorsqu’elles sont exposées à des températures élevées. Toutefois, au niveau législatif, il existe une disposition selon laquelle tous les produits, dont l'utilisation permet le contact direct avec des denrées alimentaires, sont soumis à un contrôle de sécurité strict avant la mise en circulation massive.

Ce contrôle passe et silicone de qualité alimentaire. Ce matériau synthétique est sans danger pour la santé et peut être utilisé dans la fabrication d’ustensiles de cuisine pour la cuisine. Si les produits sont fabriqués par un fabricant fiable et consciencieux, les consommateurs ne doivent pas craindre pour la sécurité.

Les tapis de cuisson en silicone sont généralement disponibles en formes rectangulaires de différentes couleurs et tailles. Il y a des gens qui sont très exigeants à chaque coup dans le style de conception de la cuisine. L'échelle de couleur des tapis permettra à chaque hôtesse de choisir un produit en accord avec le design général de l'intérieur de la cuisine. Sur les quatre côtés de la face avant, des marques sont appliquées sous la forme d’une règle centimétrique, ce qui vous permet d’étaler la pâte exactement sous la plaque à pâtisserie existante.

Le balisage est pratique non seulement lorsque vous roulez. Avec son aide, vous pouvez facilement "découper" certains types de confiseries dans la pâte, en appliquant le côté avec une règle sur le bord de la pâte. Au centre du tapis, il y a des cercles de différents diamètres et la taille de chacun d'entre eux est marquée; par conséquent, il est facile de dérouler le cercle souhaité de la pâte, par exemple pour une pizza. La peinture stable du marquage appliqué n'est pas effacée pendant tout le cycle de vie du tapis.

Une variété de tailles de produits surprendra agréablement lors du choix du client le plus exigeant. Il s’agit de tapis miniatures 30x40 cm et de produits moyens 60x40 cm et de grands formats 80x60 cm et spéciaux 68x52 cm ainsi que d’autres options. La texture lisse et brillante de la face sombre du tapis offre une excellente adhérence sur toutes les surfaces du plateau, tandis que la pâte est roulée et que le tapis reste fixe. Même si vous tirez sur le bord du produit, le matériau sera un peu en retard et le tapis restera en place.

Un tapis en silicone ajoutera au processus de cuisson de nombreuses choses utiles, à savoir:

• la possibilité de déployer un cercle de test d'une taille donnée;
• ne colle pas la pâte crue;
• aucun glissement sur la table;
• réduit le temps de cuisson;
• réduit la complexité de la cuisson à la maison;
• facile à nettoyer;
• matériau durable, incassable;
• compacité du produit (espace de stockage minimal);
• La farine n'est pas jetée sur la table lors du roulement de la pâte.

Avec toutes les propriétés positives des tapis en silicone doit être noté et les lacunes existantes. Un inconvénient important est la faible résistance. Si vous accrochez accidentellement la surface avec un outil de cuisine, le tapis peut se déchirer. L'inconvénient est que, malgré l'origine artificielle du matériau, les tapis ne sont pas bon marché. Plusieurs fois pliés, les plis se forment, ce qui réduit leur durée de vie. Il y a des produits qui finissent par perdre la luminosité de la couleur.

Travailler avec des pâtes de toutes sortes (levure, paillettes, fraîches, sucrées, sablées, etc.) est une affaire délicate qui nécessite une certaine habileté et de la même délicatesse. L'utilisation d'un tampon de silicone pour rouler la pâte à la maison simplifie grandement la tâche. Une partie de la pâte finie est prise et disposée au milieu du tapis. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine, de la pâte et ne collera donc pas. Mais certaines femmes au foyer, très probablement sur la vieille habitude de pré-saupoudrer sur le tapis environ 1 cuillère à soupe de farine, bien sûr, le mal ne se produit pas.

Étalez la pâte ou la taille du cercle imprimé sur le tapis ou sur les lignes de mesure sur le côté (en fonction de vos besoins). En même temps, le tapis ne glisse pas sur la surface de la table pendant les mouvements de roulement du rouleau.

Pour le contact avec les aliments, la qualité et la sécurité des produits sont d’une importance primordiale. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'aucune odeur ne vient du tapis. Une odeur piquante indiquera qu'un fabricant utilisant des matières premières de mauvaise qualité est malhonnête, un tel produit ne peut pas être acheté. Le silicone ressemble au caoutchouc ordinaire, un simple acheteur n’est pas facile à distinguer un faux d’un produit de qualité.

Par conséquent, il est nécessaire d’acheter des accessoires de cuisine de préférence dans des centres spécialisés dans la vente de produits de cuisine et non dans les rayons domestiques des supermarchés. Il ne faut pas oublier que coût élevé ne signifie pas toujours bonne qualité, mais il est également préférable de refuser des produits d'un prix suspect.

Assurez-vous de vérifier l'étiquette, qui devrait être présenté les informations complètes suivantes:

• le fabricant et son emplacement;
• le nom et la composition du matériau;
• marques de conformité et de sécurité;
• documenter les données sur la production du produit;
• marque "pour la nourriture".

Il est recommandé de respecter les recommandations suivantes:

• Rincez soigneusement avec du bicarbonate de soude avant utilisation; comme le silicone est résistant à la chaleur, il n’est pas mauvais de le brûler avec de l’eau bouillante, de le refroidir, de le sécher et de l’utiliser;
• après utilisation, il suffit de frotter légèrement le tapis avec une éponge douce sous un robinet d'eau du robinet - les restes de farine et de pâte «glissent» du tapis sans effort; comparé au lavage du plateau lors de la coupe de la pâte sans tapis, c'est impressionnant;
• il est déconseillé de couper quoi que ce soit avec un couteau directement sur le tapis afin de ne pas endommager la surface;
• le tapis ne doit pas être plié en deux ou en quatre, la surface peut être endommagée sur les plis, la durée de vie du produit sera réduite.

Sur le tapis en silicone peut non seulement rouler la pâte. Ce matériau antiadhésif résistant à la chaleur sur lequel vous pouvez faire toutes sortes de créations culinaires et de pâtisseries que vous placez au four directement sur le tapis. Si vous parvenez à préparer trop de boulettes ou d’autres produits pour l’avenir, vous pouvez congeler les produits semi-finis avec un tapis. Sous cette forme, il est commode d'éliminer la congélation du congélateur lorsque cela est nécessaire.

Vue d'ensemble de la pâte et de la plaque de cuisson «Baker» 100% silicone, voir la vidéo suivante.