Cuillères à dessert: caractéristiques et choix distinctifs

Tout le monde a entendu parler de l'existence de la cuillère à dessert, mais très peu de gens savent en quoi elle diffère des autres et comment l'appliquer correctement. Regardons de plus près cet appareil.

Pour ne pas être pris au piège après être venu à un dîner, vous devez connaître le but des couverts élémentaires et imaginer à quoi ils ressemblent.

La cuillère à dessert, comme toutes les autres, consiste en une cuillère plus petite que celle d’une cuillère à soupe, mais plus grande que celle d’une cuillère à thé.et une poignée allongée qui est confortable à tenir avec trois doigts. Les appareils décorent toutes sortes de motifs, leur donnent une forme originale. Ce dispositif ne convient pas à la soupe ou au porridge banal.

Il existe 2 types de cuillères à dessert - américaine et anglaise. La seconde nous est plus familière, son volume est de 10 ml. La capacité de la cuillère américaine est plus, mais pas beaucoup - exactement 1 ml. La taille d'une cuillère à dessert est de 18 cm.

Quant à la capacité, vous taperez la cuillère à dessert:

• 10 ml d'eau et de lait;
• 9 ml de miel;
• 10 ml de vinaigre;
• 11 ml de yaourt au lait;
• 14 ml de crème sure faible en gras.

La quantité de produits en vrac qui entrent dans la cuillère à dessert:

• 3 g de sucre en poudre;
• 5 g de sucre;
• 6,5 g de sel;
• 4 g de levure sèche;
• 5 g de farine;
• 5,5 g de cacao;
• 4 grammes de riz;
• 7 g de haricots;
• 4 g de cannelle;
• 8 g de raisins secs;
• 9 g de miel;
• 12 g d'acide citrique.

La cuillère à dessert peut être de différents types. Pour chaque dessert, il y a une cuillère spéciale, facile à prendre et à manger. Les plats suivants sont utilisés avec une cuillère spéciale:

• cuillère à sucre;
• sauces - manger avec un appareil avec une cuillère allongée;
• bouillons - cuillère plus profonde et arrondie;
• cocktails et boissons non alcoolisées - avec un long manche;
• crème glacée - rectangulaire, à bords repliés et à manche raccourci;
• le miel est ramassé avec une cuillère en bois spéciale en forme de tonneau miniature avec des fentes de diamètre;
• olives et olives - avec un long manche et un trou sur la cuillère, à partir duquel la marinade retourne dans le pot;
• absinthe - une cuillère car c'est la forme la plus inhabituelle, avec des côtes rectangulaires et des trous complexes, de sorte qu'il est pratique de mettre un morceau de sucre dedans et de verser de l'eau froide qui coule en un filet dans une boisson;
• fruits - pour l'avocat ramassant sous la forme d'un ovale, pour le kiwi - arrondi, et pour le pamplemousse - allongé, allongé avec des entailles sur les bords.

Le plus simple - plastique jetable, pour les cas spéciaux - à partir de nickel argent et argent. Un ensemble de telles cuillères avec des poignées à motifs et une peinture noircie - une pièce complète de bijoux - sera un cadeau digne d'un mariage ou d'un anniversaire.

En vente, il y a des articles pour servir la table de divers matériaux.

• Bois. Ils sont utilisés lors de voyages, de randonnées. Ils sont légers, durables, ils mangent confortablement des aliments chauds. Des cuillères en bois peintes sont utilisées pour décorer l’intérieur et comme instrument de musique folklorique russe.
• En plastique. Facile, pas cher, mais de courte durée, bon pour un pique-nique. Populaire dans les cafés de rue en été: réduire le risque de propagation d'infections intestinales.
• Aluminium Étaient les plus courantes dans la restauration, mais maintenant une chose du passé.Avoir une apparence indéfinissable, fragile et dangereux pour la santé.
• En acier inoxydable. C'est le matériau le plus commun. Les cuillères sont légères, esthétiques et sûres.
• Céramique Souvent vendu dans un ensemble avec des coupes de souvenir, avec des ensembles pour les épices.

Comparer ces sujets Il y a plusieurs caractéristiques distinctives.

• Une cuillère pour le dessert plus qu'un thé, mais moins qu'une salle à manger. La différence est la suivante: 15 ml d’eau sont inclus dans la salle à manger et 5 ml dans le salon de thé.
• La longueur de la coutellerie - 20 cm, du thé-15 et du dessert - 18 cm.
• L'outil de table est destiné à l'utilisation des principaux plats chauds. Une cuillère à café par rapport aux autres est utilisée dans la consommation de boissons chaudes: ils mélangent le sucre, retirent la confiture du vase. Une cuillère à dessert sera nécessaire à la table des douceurs avec une fourchette à dessert pour goûter les sucreries et les mets délicats.
• Emplacement sur la table. Dans la version universelle de la portion, la cuillère à dessert est placée avec la fourchette à dessert devant l'assiette. Le thé et les salles à manger sont placés immédiatement après les couteaux du côté droit.

Les appareils servant à servir la table peuvent être achetés un par un et par jeu.

Lorsque vous choisissez un produit, faites bien attention à un certain nombre de points.

• L'apparition d'une cuillère. Il devrait être de la bonne forme, ne pas avoir d’épaississement supplémentaire, de bosses et d’écaillements. La figure doit être appliquée uniformément, ne laissez pas de marques sur ses mains.
• Odeur Un appareil normal ne doit pas avoir une odeur suspecte de peinture, de métal ou de plastique.
• La taille de la cuillère doit être conforme à la norme: la profondeur de la cuillère est de 10 mm, l'épaisseur maximale n'est pas supérieure à 4 mm.
• Les cuillères avec un motif et la peinture ont un certificat de qualité. Assurez-vous de demander s'il est disponible auprès du vendeur.

Les cuillères de différents métaux ont leurs propres caractéristiques, ainsi que des coûts différents.

Dans les magasins, vous pouvez trouver des plats de différents métaux qui ne craignent pas la corrosion, ne noircissent pas avec le temps, ne se prêtent pas aux détergents agressifs et ont un brillant attrayant. Il peut s'agir de dispositifs en acier ordinaire ou en alliage nickel-chrome. Leur prix est bas.

Les produits en alliage "cosmique" ou "médical", ayant une résistance extrême et une sécurité alimentaire absolue, se distinguent par leur coût élevé.

Les appareils en argent ont un effet antiseptique. Les cuillères sont toujours décorées de manière inhabituelle et festive, elles sont donc utilisées pour les cérémonies solennelles. Il est assez coûteux d’acheter une cuillère en argent avec un bijoutier, et de l’acheter dans un magasin du fabricant, si vous le souhaitez, est assez réaliste.

Utiliser constamment une cuillère en argent ne vaut pas la peine: une surabondance du corps avec des ions d'argent est indésirable.

Les articles en nickel-argent sont plus durables et moins chers que ceux en argent. Ils sont moins sensibles aux effets du temps, mais nécessitent également des soins minutieux.

Les cuillères en plastique sont fabriquées à partir de matériaux écologiques, abordables et bon marché. Depuis plus de 20 ans, ils conquièrent la restauration. Ils sont légers, confortables et les visiteurs ne les emportent pas car leur prix est peu élevé.

Le coût des produits du bois est faible et la protection de l’environnement ne fait aucun doute. Faire des cuillères de tilleul. Les cuillères non recouvertes de peinture et de vernis sont appréciées, mais elles sont moins durables.

Le prix de la céramique est également bas. Ils sont décoratifs, inconfortables à manger. Il est préférable de ne pas prendre d'appareils de couleurs vives: les peintures peuvent contenir du plomb et du cuivre.

Pour que les outils de restauration puissent servir longtemps, ils ont besoin de soin et d'un rangement approprié. L'essentiel est de garder les cuillères sèches et propres dans un récipient séparé ou dans un tiroir pratique.

Cela est particulièrement vrai des cuillères en argent - c'est un matériau très doux. Il est déconseillé de stocker des périphériques Silver dans des emballages en papier et des boîtes en carton. L'aspect des produits se détériorera à partir du soufre contenu dans le carton. Les appareils festifs doivent être rangés dans une boîte ou un sac en toile qui leur est destiné.

Les règles pour le soin des couverts sont assez simples.

• Il est conseillé de laver les cuillères immédiatement après utilisation. Ils sont lavés avec un détergent liquide et une éponge douce. L'utilisation d'abrasifs grossiers pour les produits ayant une surface métallique brillante n'est pas souhaitable.
• Un moyen doux mais efficace de briller: cendre, poudre de dent, fécule de pomme de terre.
• L'acide orthophosphorique dans les boissons gazeuses Fanta, Coca-Cola et Sprite aidera à ramener le look parfait. Laissez simplement les appareils dans le soda pendant un moment, puis rincez-les à l'eau froide et essuyez-les avec un chiffon en coton.
• Les produits en acier peuvent être lavés au lave-vaisselle s'ils n'ont pas de poignées en plastique. Les articles fabriqués à partir d'autres matériaux: plastique, bois, métaux précieux, céramique - sont lavés à la main.
• Avant de charger les cuillères dans la machine, assurez-vous qu’elle est propre. Les restes de nourriture sur les appareils doivent d'abord être enlevés avec une éponge.
• Si les cuillères en acier ont des impuretés dans les rainures de gaufrage et de décoration, elles sont éliminées avec une solution de soude et d'acide citrique: 2 litres d'eau chaude 2 c. cuillères d'acide citrique. Les appareils sont immergés dans la composition et laissés 20 minutes dans une casserole à feu doux.
• Pour les cuillères en acier inoxydable n'ont pas eu de plaque grise, ils sont lavés en solution: 4 litres d'eau pour 0,4 tasses d'eau de Javel. Les appareils retrouveront leur éclat s'ils sont essuyés avec un chiffon imbibé d'une solution d'ammoniaque à 10% et d'eau dans un rapport de 1: 9.
• Les appareils en plastique sont soigneusement lavés à l'eau chaude, mais ne bouillent pas. Une attention particulière est portée aux joints des pièces en plastique avec du métal. Il accumule souvent de la graisse et de la saleté.
• Les appareils Melchior sont nettoyés à la craie, à la poudre dentifrice et au marc de café. Vous pouvez essuyer avec de l'alcool ou de la vodka. Il est recommandé d’essuyer les produits dorés au vinaigre ou au blanc d’œuf ordinaire.
• Après tout, rincez soigneusement la vaisselle et essuyez-la, sinon les cuillères vont noircir.
• L'argenterie est lavée avec une solution de bicarbonate de soude, d'acide citrique et de sel. Le dentifrice ou la poudre aidera également à redonner de la brillance aux appareils.
• La gomme à laver habituelle aidera à éliminer le raid noir des cuillères. Frottez soigneusement les zones sombres avec une gomme à effacer et vous verrez à nouveau le brillant de l'argent.
• Nettoie le gruau d'argent de la craie et de l'ammoniac: Préparez un mélange de 1 partie d'ammoniac et 10 parties d'eau et ajoutez de la poudre de craie pour obtenir une consistance fine de crème sure. Appliquez le produit sur une cuillère et frottez-le. Du raid noir ne restera pas une trace.

Dans cette vidéo, vous apprendrez à décorer une cuillère à dessert avec de la pâte polymère.