Dans la culture européenne, personne ne peut se passer d'une cuillère. Il est fabriqué à partir de différents matériaux. La taille et la forme de l'élément de table dépendent de son objectif: café, thé, dessert. Nous comprenons immédiatement ce que nous allons manger tel ou tel plat, et nous ne pensons même pas à qui a inventé cet article et quand il a acquis son apparence habituelle.
L'histoire et l'évolution d'une cuillère
Spoon - invention si ancienne qu'il est impossible d'établir la période de son existence. Les chercheurs appellent différentes dates de sa naissance, l'âge estimé va de trois à sept mille ans. Inconnu même l'origine du nom du mot. Les linguistes voient la racine slave commune dans les mots «lécher» ou «ramper», ainsi que «journal», qui signifie «approfondissement». Peut-être l'origine du grec - "hirondelle".
Une chose est sûre, la cuillère est apparue beaucoup plus tôt que la fourchette. Elle peut manger à la fois des aliments solides et liquides et une fourchette - uniquement des aliments solides.
Monde antique
Les primitifs utilisaient la ressemblance de cuillères, c'étaient des coquillages, des moitiés de coquille de noix ou des feuilles de plantes denses et courbées. Jusqu'à présent, certaines tribus d'Afrique et d'Amérique du Sud utilisaient à la place des coquilles de mollusques très pratiques. Les premières cuillères, fabriquées par des gens, ressemblaient à de petits pots en argile à manche court. Plus tard, le bois, les os et les cornes d'animaux ont été utilisés pour créer cet objet, et plus tard, le métal.
Les fouilles ont confirmé que dans l'Egypte ancienne, la coutellerie était utilisée dès le Ve siècle avant JC - des produits en pierre similaires ont été trouvés. Les Grecs anciens faisaient des cuillères de coquilles de nacre. Les archéologues ont trouvé des similitudes dans les objets de table provenant des cornes d'animaux et des arêtes de poisson appartenant au troisième millénaire avant notre ère. À l'apogée de la civilisation gréco-romaine, apparaissent des objets en bronze et en argent servant à manger.
Le moyen age
En Russie, les cuillères étaient utilisées plusieurs siècles plus tôt que dans d'autres pays européens. Dans les annales, il est fait mention de l'ordre des maîtres du prince Vladimir (Xème siècle) pour la fabrication de cuillères en argent pour toute son escouade. À cette heure En Russie, des cuillères en bois ont déjà été utilisées partout. Dans certaines familles, les artisans fabriquaient eux-mêmes des dispositifs pour manger de la nourriture. Mais dans la plupart des cas, ils utilisaient les produits des cuillères. Comme matériau utilisé: tremble, érable, bouleau, tilleul, prune, pomme. C'étaient des produits simples et pratiques. Ils sont devenus sculptés et peints beaucoup plus tard.
Outre l'Italie et la Grèce, habituées à la coutellerie de la plus haute antiquité, au XIIIe siècle, des cuillères en argent sont apparues parmi les peuples d'Europe. Les stylos représentaient les disciples de Jésus-Christ. C'est pourquoi les articles de table ont été qualifiés de "cuillères apostoliques".
La renaissance
Au 15ème siècle, en plus du bronze et de l'argent, ils ont commencé à faire de la vaisselle en cuivre et en laiton. Le métal était encore considéré comme le privilège des gens riches, les pauvres utilisaient des produits en bois.
Le siècle des lumières
Pierre Ier est allé rendre visite à ses couverts. Suivant son exemple, la coutume a été corrigée en Russie: lorsque vous allez vous rendre visite, prenez une cuillère avec vous. Au 18ème siècle, lors de la découverte de l'aluminium, les premiers couverts fabriqués à partir de ce métal ne furent servis qu'à des invités de marque, le reste fut mangé à l'aide de dispositifs en argent. Au même siècle, les cuillères rondes acquirent un aspect ovale familier et confortable. En outre, le mode de consommation de thé bien établi a conduit à la production de couverts de différentes tailles.À ce stade, incluez l'apparition de cuillères à thé et un peu plus - et de café.
La mode des vêtements à manches longues a également joué un rôle dans la transformation de la coutellerie: il fallait un manche plus long, ce qui donnait à cet objet un aspect moderne.
XIX siècle
L'Allemand E. Geithner fut le premier en Europe (1825) à fabriquer des couverts en alliage de cuivre, de zinc et de nickel, qu'il appela Argentan. L'alliage coûtant moins cher que l'argent, de nombreux fabricants européens ont commencé à l'utiliser pour leurs produits. Aujourd'hui, ces cuillères portent le nom d'argent de nickel et n'ont pas encore perdu leur popularité.
XX, XXIème siècle
La découverte de l'acier inoxydable au début du siècle dernier a marqué un tournant dans l'histoire de la coutellerie. Maintenant, ce métal a formé la base de 80% de toutes les cuillères sur la planète. Le chrome, qui fait partie du produit, le protège de la corrosion.
Aujourd'hui, les cuillères sont fabriquées à partir de divers métaux et alliages, mais l'argent est toujours très apprécié.
Faits intéressants
Les cuillères semblent des ustensiles de cuisine ordinaires et familiers. Mais, après avoir parcouru un long chemin historique, ils sont devenus participants de nombreuses histoires intéressantes. Par exemple, tout le monde ne sait pas d’où vient l’expression «vaincre le baklushi», même si nous savons tous que c’est ainsi que les gens parlent de paresseux. Dans le cas des cuillères, la tâche est simple: briser un journal (baklushi), qui devient vierge pour les futurs produits. Dans la production de cuillères, battre le baklushi était considéré comme une tâche facile et confié aux apprentis les plus ineptes.
Autrefois, chacun avait sa propre cuillère. Lorsque les premières dents sont apparues chez un nouveau-né et qu'il a commencé à recevoir des aliments autres que le lait maternel, il a reçu une petite cuillère. On le croyait: s'il est fait d'argent ou d'or, le bébé n'aura plus besoin de rien à l'avenir. Les gens modernes se tournent souvent vers la coutume en donnant au bébé une cuillère en argent «par dent».
Les gens croyaient en d'autres signes associés à la coutellerie:
- en plaçant deux cuillères dans une tasse, vous pouvez vous attendre à un mariage;
- la cuillère est tombée de la table - attendez qu'une femme lui rende visite, le couteau a été laissé tomber - un homme viendrait;
- les couverts supplémentaires étaient sur la table lors d'un dîner en famille - il y aura un invité;
- Ne frappez pas sur la table avec une cuillère - des ennuis vont arriver;
- ceux qui lèchent une cuillère après un repas en attendant un mariage heureux.
L'objet de table a joué son rôle dans la vie étudiante du passé. Au 19ème siècle, les jeunes de l'université de Kazan préparent une cuillerée à thé sous le placard avant chaque examen afin de réussir les tests. Il est difficile de dire quelle signification a été mise dans ce panneau, mais les étudiants ont estimé que cela fonctionnait. À l'Université de Cambridge, la cuillère a été utilisée pour une autre raison: une coutellerie grandiose a été coupée dans l'arbre presque de la taille d'un homme et a donné un signe de consolation à l'étudiant le plus arriéré.
Le célèbre maître du surréalisme, Salvador Dali, utilisait une cuillère comme réveil. Il attachait une grande importance au sommeil diurne, mais ne voulait pas y passer trop de temps. Endormi dans son fauteuil préféré, l'artiste tenait un objet de table. Quand il est tombé, Dali s'est réveillé au son. Cette fois, il a eu assez à récupérer pour continuer le travail.
Un objet aussi petit qu'une cuillère a une longue histoire et constitue un attribut indispensable de notre vie.
Dans la vidéo suivante, vous trouverez l'histoire d'une cuillère en images.
