Banques pour produits en vrac: types, marques, sélection et fonctionnement

Les ménagères modernes, dont les familles ont l'habitude de manger à la maison, accordent une attention particulière à une nutrition adéquate. Mais pour que les aliments faits maison soient vraiment sains et saufs, ils doivent être préparés à partir de produits de haute qualité. Pour ce faire, les stocks alimentaires doivent être correctement stockés. Avecproduits en vrac - farine, sucre cristallisé, pâtes alimentaires, céréales de toutes sortes - constituent une part importante de l'approvisionnement alimentaire de la famille.

Pratiquement dans chaque cuisine moderne, des conteneurs spéciaux permettent de stocker les produits en vrac afin de respecter les conditions de stockage. Maintenant, vous pouvez facilement acheter de la nourriture dans n'importe quel supermarché, de sorte que vous n'avez pas besoin de la garder à la maison dans la quantité de stocks stratégiques. Stocker des réserves, même avec un stockage approprié d’ici la fin de la période recommandée pour le stockage, ne modifie pas les propriétés gustatives pour le mieux. Mais cela ne signifie pas qu'avant de cuisiner, vous devez vous rendre au magasin à chaque fois. Dans la cuisine, chaque hôtesse dispose toujours de nourriture en fonction de la composition de la famille.

Il peut s'agir de boîtes de conserve avec un couvercle, de récipients, de boîtes de différentes tailles, formes, couleurs, en différents matériaux. Les insectes et les mites sont souvent mis dans des produits dans des sacs ordinaires, l'humidité et la moisissure apparaissent. Le stockage dans des conteneurs spéciaux vous permet de conserver les propriétés initiales des produits pendant la durée de conservation recommandée. Il est nécessaire de placer les récipients remplis dans le placard de la cuisine, là où il fait sombre et sec, car la lumière du soleil, la vapeur d'eau et diverses odeurs de cuisson ne contribuent pas à la conservation des produits.

Les produits en vrac ne sont pas seulement des céréales et de la farine. Le thé, le café, le sucre, les épices et les assaisonnements doivent également être entreposés correctement. Presque tous ont une odeur spécifique. Lorsque vous les stockez, il est important de vous assurer que les odeurs ne se propagent pas aux autres produits.

Dans les chaînes de vente au détail, vous pouvez trouver de nombreuses variétés de plats pour le stockage des aliments. Il s'agit de mini-conteneurs de 0,1 l, de bidons de taille moyenne de 0,5 à 1,5 l et de grands conteneurs de 1,6 litre et plus. Les petits pots sont adaptés pour stocker les épices, les petits volumes sont préférés par les personnes ayant une faible consommation de produits, les grands récipients sont achetés pour une famille nombreuse.

Les berges ont une forme carrée, rectangulaire, ovale et cylindrique.

Il y a des conteneurs étroits et hauts, il y en a des bas et des larges. Si la hauteur de l'étagère le permet, avec des récipients hauts et étroits, la zone dans le placard est utilisée plus efficacement. La même chose peut être dite pour les conteneurs rectangulaires. Ils sont placés plus étroitement sur les étagères, avec pratiquement aucun vide entre eux. A la même hauteur, plus de grains y sont placés que dans ceux cylindriques.

Dans la fabrication de plats pour le stockage de produits en vrac à la maison, les fabricants utilisent du plastique, du verre, de la céramique, du métal et du bois. De la matière dépend du coût de la vaisselle.

Les beaux pots en verre sont les plus populaires parmi d'autres. Ils n'ont pas leur propre odeur et n'absorbent pas les odeurs étrangères: ils sont sûrs, faciles à nettoyer, s'harmonisent avec tous les styles de cuisine et sont parfaitement hermétiques. Des verres transparents et colorés sont utilisés. Presque tous les produits en vrac peuvent être stockés dans des récipients en verre. (farine, sucre, céréales, pâtes, etc.). Ne convient pas pour conserver des fruits séchés en raison d'un manque de ventilation. La fragilité du matériau constitue un inconvénient majeur: il est nécessaire de manipuler de tels plats avec une extrême prudence afin de ne pas les casser. Les plats actuellement fabriqués à partir de verre résistant aux chocs, mais ces produits sont plus chers.

Une variété de formes et de tailles de récipients en plastique, un design coloré, une large gamme de couleurs, un prix abordable, une légèreté et une compacité vous permettent de choisir une option décente pour toute cuisine. Pour plus de commodité, de nombreux modèles ont des distributeurs dans le couvercle pour verser doucement les produits.

Les nouveaux conteneurs de haute qualité ont une odeur subtile qui disparaît rapidement lors de l'utilisation, mais les produits bon marché ont une odeur plus forte et ne disparaissent pas plus longtemps. Les meilleurs produits en polypropylène ayant fait leurs preuves.

Les céréales étaient stockées dans des boîtes en métal à l’époque de nos grands-mères. Mais de simples boîtes de fer ont rapidement rouillé à l'intérieur et à l'extérieur sous l'influence de l'environnement de la cuisine. Il n’était pas sûr de stocker de la nourriture dans de telles banques. De nos jours, les ensembles élégants de boîtes métalliques sont en acier inoxydable ou en aluminium de qualité alimentaire.

Vous pouvez organiser dans la cuisine sur les étagères ouvertes. C'est un matériau léger, durable et durable. Il convient de noter que les boîtes métalliques en acier ordinaire peuvent conférer aux produits un goût métallique caractéristique pendant le stockage.

Les récipients en céramique sont fabriqués à partir de matières premières écologiques, sans odeur et faciles à laver. Les produits sont joliment décorés, ornés de peintures ou de plaine. La forme et la taille sont différentes. Couvre untight. Convient au stockage de fruits secs, d'herbes séchées, de sel.

Le contenu n'est pas visible dans le pot en céramique opaque, c'est pourquoi l'image du produit à stocker est souvent appliquée sur les pots. S'il n'y a pas d'image, des autocollants avec une image et une inscription sont appliqués.

Les ustensiles en bois sont des classiques intemporels, toujours à la mode et très appréciés pour leur naturel. Ce ne sont pas des produits bon marché. Mais seules les épices, le thé, le café, les herbes sèches épicées, les feuilles de laurier, les fruits secs et le sel peuvent y être stockés. Il est nécessaire d'utiliser constamment un seul type de produit en vrac. L'arbre absorbe fermement l'odeur du produit stocké, ce qui est difficile à éliminer pendant plusieurs années. Si vous versez quelque chose d'autre dans le récipient vide, le produit aura probablement l'odeur précédente. Il est recommandé d'utiliser de beaux plats en bois à des fins décoratives pour décorer l'intérieur de la cuisine et non pour conserver des aliments.

Un stockage inapproprié entraîne des dommages aux aliments et leur élimination, car ils deviennent dangereux pour la santé. Le stockage des denrées dans des récipients spéciaux scellés vous permet de les préserver de tout dommage, d’empêcher la pénétration d’insectes, de préserver le goût et les propriétés utiles, d’ajouter confort et commodité au processus de cuisson.

Néanmoins, même un accessoire de cuisine aussi simple présente des inconvénients: fragilité et gravité des récipients en verre et en céramique, instabilité de la déformation des produits en plastique, étanchéité insuffisante, absorption des odeurs et de l'humidité des caisses en bois, rouille rapide des récipients métalliques en acier ou en étain.

Lors du choix des conteneurs pour le stockage de produits en vrac Il est recommandé de prendre en compte les facteurs suivants:

• la sécurité du matériau de fabrication est le principal critère de sélection;
• prendre en compte la composition de la famille lors du choix d'un volume;
• poids des produits (les plus légers sont plus pratiques, les plus gros sont plus difficiles à obtenir des rayons);
• fermeture du conteneur (contrôle dans le magasin);
• la stabilité du motif appliqué (la peinture ne doit pas laisser de marques sur la peau des mains);
• les boîtes en plastique doivent être de couleur uniforme, sans fissures ni copeaux, sans odeur forte;
• La hauteur des conteneurs doit être aussi proche que possible de celle des étagères des armoires, afin de ne pas avoir à placer les banques les unes sur les autres - cela n’est pas pratique;
• il est préférable de choisir des récipients rectangulaires ou carrés pour une utilisation efficace de l'espace d'étagère;
• N'achetez pas des modèles de qualité douteuse trop bon marché, car ces accessoires sont censés être utilisés pendant plus d'un an et les produits de qualité médiocre perdent rapidement leur apparence et leurs propriétés fonctionnelles.

Une attention particulière lors du choix doit être accordée aux couvertures. Ils sont de 3 types:

• capsules vissées sur le filetage, en métal ou en plastique - étanches, confortables, mais s'usent avec le temps;
• couvercles rabattables avec loquet de verrouillage - faciles à ouvrir et à fermer, vous permettent de transformer instantanément le conteneur du scellé au ventilé;
• les couvertures adjacentes ne sont pas hermétiques, généralement avec ces couvertures, les boîtes de conserve en bois et en céramique sont fermées.

Vous pouvez sélectionner le nombre requis de boîtes de conserve séparément et vous pouvez acheter un ensemble de contenants prêts à l'emploi.

Parmi les fabricants bien connus d’ustensiles de cuisine et d’accessoires figurent les suivants.

• Société Fissman fabrique de nombreux types d’ustensiles de cuisine, y compris des accessoires de cuisine, uniquement à partir de matériaux respectueux de l’environnement, sans cadmium ni plomb. Avant d'être mis sur le marché de masse, les plats sont sérieusement testés. Léger design esthétique dans des couleurs vives, les magasins de la marque, la possibilité de commander via Internet, la notoriété de la marque et la disponibilité d'une garantie attirent les clients. Parmi les inconvénients, il convient de noter extrêmement symbolique du fabricant, l'instabilité de la rétroaction des consommateurs, il existe des cas de divergences de prix et de qualité.

• Marque française Luminarc Il est célèbre pour la vaisselle en verre faite de verre résistant aux chocs - transparent, dépoli ou coloré. Dans l'assortiment il y a des produits en porcelaine de la plus haute qualité. L'unique "Laboratoire Qualité" contrôle non seulement les produits finis, mais également les étapes de production. Les récipients en verre scellés Luminarc avec bouton d'aspiration peuvent être utilisés pour stocker des produits en vrac ou liquides. La vaisselle Luminarc n'est pas bon marché, mais les propriétés uniques de ces produits sont un réel plaisir à utiliser.

• Produits de marque Valiant (Chine) A commencé à entrer sur le marché russe depuis 2005. Une vaste gamme comprend plusieurs catégories, dont les ustensiles de cuisine. Les banques de stockage sont disponibles en différentes tailles, ont des prix raisonnables et un beau design moderne.

• IDÉE (M-plastique) se spécialise dans la production de produits en plastique pour la maison (Russie). La société a été créée en 1997. La gamme comprend plus de 450 articles de ménage modernes et fonctionnels. Les contenants en plastique IDEA sont fabriqués à partir de matières premières de haute qualité. La conception lumineuse de la gamme à prédominance rouge-jaune et le marquage d'origine les distinguent sur les étagères des magasins. Des prix raisonnables, une haute qualité, la reconnaissance de la gamme ont séduit de nombreux consommateurs.

Après l'achat, la vaisselle doit être soigneusement lavée et séchée. S'il n'y a pas d'images sur les conteneurs, vous pouvez coller des autocollants spéciaux avec des inscriptions. Avant de verser les produits de stockage hors des sacs, vous devez examiner attentivement la présence éventuelle de grumeaux, de moisissures et de larves d’insectes. Bien entendu, des mesures efficaces sont prises dans la production pour empêcher la contamination des produits par des insectes, mais des moments désagréables sont encore possibles.

Dans la cuisine, il est peu probable que de telles conditions puissent résister, mais à l'intérieur des armoires, il fait sombre, sec et toujours plus frais que dans la pièce. Une armoire fermée est donc la meilleure option pour placer des boîtes de conserve en vrac.

Vous ne devez pas remplir les céréales de la banque, là où les céréales de l'achat précédent ne se sont pas arrêtées, afin qu'aucun résidu éventé ne se forme sur le fond. Les récipients ne doivent pas être placés près de la plaque de cuisson ou du réchaud à gaz où, pendant la cuisson, l'humidité s'évapore et la température augmente. Les pots à épices et les contenants de céréales doivent de préférence être placés dans des armoires séparées afin que les produits ne soient pas saturés par l’odeur d’épices.

Au moins deux fois par an, vous devriez essayer de faire un audit dans la cuisine: Vérifiez le contenu de toutes les boîtes de conserve en les versant alternativement dans un bol approprié. Les produits dont la durée de vie a expiré doivent être jetés sans regret. Afin de le faire aussi rarement que possible, vous ne devez pas acheter de produits supplémentaires pour l'avenir, il est préférable de reconstituer les stocks au besoin. Après la vérification, tous les plats doivent être soigneusement rincés avec du bicarbonate de soude et bien séchés, puis les produits frais doivent être remplis et entreposés.

Vous trouverez ci-dessous un aperçu des boîtes de stockage en vrac.