Chapelnik: qu'est-ce que c'est et comment choisir?

Rencontrés dans le texte ou ayant entendu le mot "chapelle", peu de gens comprennent ce qui est en jeu. Le synonyme de ce concept - "pan", provoque déjà des associations plus spécifiques. Chapel est un ustensile de cuisine qui, dans sa forme classique, ressemble à une tige de bois munie d'un crochet et d'un arrêt. Avec l'aide d'un tel appareil, vous pouvez saisir une poêle à frire (chapelle) et la mettre à la poêle ou au four. Dans le dictionnaire de V.I. Dahl, il est indiqué que le mot "chapelle" provient du verbe dialectal "chap", qui signifie "manquer".

Une poêle à frire est un ustensile de cuisine que l'on peut trouver dans n'importe quelle cuisine. Il doit être volumétrique, sûr et pratique. La présence d’un support amovible est une bonne solution. Une poêle avec une chapelle peut être utilisée pour frire et cuire à l'étouffée non seulement dans le four, mais aussi sur tout type de cuisinière (gaz, électrique, induction). Mais tous les types ne peuvent pas être utilisés comme une poignée amovible. Examinons plus en détail les poêles avec lesquels la chapelle est compatible.

• Fonte de fer. De telles casseroles ne sont généralement pas vendues avec la chapelle, car la fonte est un métal lourd. En déconnectant une poignée mal fixée, vous risquez d’être blessé par une plaque de fer tombée. De plus, de tels plats sont très chauds et, en y attachant un support, vous pouvez accidentellement vous brûler gravement. Autrefois, une poignée spéciale pour une poêle en fonte était largement utilisée. Il était assez fort et avait un long manche.
• Poêle à griller. Ce type est très souvent vendu avec une poignée amovible. La chapelle est facile à détacher afin de mettre la lèchefrite au four. Pour ce type d’ustensiles de cuisine, c’est un appareil très pratique.
• Crêpe Les moules à crêpes sont principalement dotés de poignées fixes; il est donc plus pratique de les tenir à la main lors de la cuisson de crêpes. Mais maintenant, ce type de casseroles est également disponible avec une chapelle. Ceci est un énorme avantage lors du stockage des ustensiles de cuisine.

Habituellement, la chapelle est destinée à des séries spécifiques de casseroles.

La poignée du support peut être en bois ou en métal. Mais maintenant, la meilleure option est considérée comme une poignée avec un revêtement de plastique résistant au feu.

Les casseroles avec chapelle présentent les avantages suivants:

• facilement transformable en un support pratique pour la friture;
• peut être utilisé pour tous les types de poêles et pour le four;
• une fois la casserole débranchée, la vaisselle peut facilement être placée au lave-vaisselle;
• Une casserole avec une poignée amovible est facile à stocker, même dans une petite boîte.

Les inconvénients comprennent les points suivants:

• tous les modèles n'ont pas de chapelle facile et rapide;
• le nid pour le titulaire au fil du temps est recouvert de couches de graisse et de saleté, qui gênent la fixation normale du manche.

Actuellement, il existe les mécanismes suivants pour attacher des poignées au plateau.

• À l'aide d'une pince. Avec cette option, la chapelle peut être déconnectée en déroulant un clip attaché au titulaire. Mais l'hôtesse doit utiliser à deux mains, ce qui n'est pas très pratique. De plus, si la casserole est chaude, vous pouvez vous brûler les doigts.
• Mécanisme à bouton-poussoir. C'est une option simple et pratique, car il suffit d'appuyer sur un bouton spécial de la chapelle et de soulever la poignée.Cette méthode est très populaire parmi les chefs, car elle ne prend que quelques secondes et vous pouvez gérer le mécanisme à l'aide d'une main. Mais il faut appuyer fortement sur le bouton, sinon la poignée ne se détachera pas.
• Avec un levier. Un tel mécanisme permet de détacher le plateau d'une seule main en tournant le levier complètement dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Cette option est simple, mais nécessite de l'expérience et des compétences.
• Bouton de déplacement Chapelle dans ce cas est monté sur le support. Quand il tombe en place, il y a un clic. Pour éliminer le besoin de déplacer le bouton loin de vous et de tirer sur la poignée amovible. Les inconvénients d’un tel mécanisme sont que la casserole doit être maintenue lorsqu’elle est détachée et qu’elle peut être très chaude.

Chapelle est également appelé un accessoire de voyage pour tenir des bouilloires et des tasses. Le plus souvent, il est fabriqué à partir d'aluminium et il est conçu pour les plats contenant des aliments ne pesant pas plus de trois kilogrammes. Ce support est très pratique dans la campagne en raison de son poids léger (environ 45 grammes) et de sa taille compacte.

Chapelnik - un appareil universel pour la capture de casseroles, pots, tasses en métal. Il est populaire parmi les hôtesses exemplaires et parmi les touristes qui aiment la randonnée romantique. Maintenant, le choix des poignées amovibles est si varié que tout le monde peut trouver la bonne option pratique.

D'autres variétés de chapelles sont visibles dans la vidéo ci-dessous.