Quoi de mieux: un bain-marie ou une mijoteuse?

Presque toutes les ménagères se demandent ce qu'il y a de mieux: un bain-marie ou une mijoteuse, et y a-t-il une différence? Acquérir des appareils de cuisine devrait être basé sur leurs besoins. Cet article explique les caractéristiques de chaque périphérique, les côtés positif et négatif, et vous indique également quand acheter une unité particulière.

Les multicuiseurs et les cuiseurs à vapeur sont devenus des assistants importants dans toutes les cuisines. Ils ne peuvent pas simplement cuisiner le plat, mais changer complètement l'ordre de cuisson. Examinez plus en détail les caractéristiques des appareils ménagers.

Le multicuiseur est un appareil de cuisine universel conçu pour une cuisson automatique. Il combine plusieurs appareils à la fois. Il fait donc un excellent travail avec la torréfaction, la cuisson au four, la cuisson à l’ébullition ordinaire et la cuisson à la vapeur.

La mijoteuse sera une excellente acquisition pour ceux qui recherchent une diversité de plats. Presque tous les modèles peuvent proposer un grand nombre de programmes de cuisson, chaque fois que vous aurez un nouveau plat sur la table. La mijoteuse ne nécessite aucun effort de la part de l’hôtesse, il ne vous reste plus qu’à préparer les ingrédients.

Remarque: si la recette indique que vous devez faire frire les pommes de terre un peu avant de les cuire, le programme automatique ne suffit pas. Vous devez d'abord sélectionner le mode de cuisson et faire frire les pommes de terre, puis, en ajoutant tous les autres composants du plat, changer le mode de cuisson.

La mijoteuse est assez facile à apprendre, même un cuisinier en herbe peut s'en occuper. Cela inclut la minuterie et les recettes de base. Il y a une fonction de début de cuisson retardée, grâce à laquelle le plat lui-même commencera à bouillir à une heure précise et après la cuisson, le multicuiseur s’éteindra. Grâce à cette opportunité, vous pouvez être sûr que le dîner se préparera en votre absence. Même si vous restez au travail, la parabole ne refroidira pas à cause de la fonction de chauffage autonome.

Si vous comparez une mijoteuse à une chaudière double, la seconde se spécialise uniquement dans la cuisson de plats cuits à la vapeur. Sans aucun doute, cette technique est capable de préparer un grand nombre de recettes, mais elles seront toutes sans torréfaction. Cette double chaudière et multicuiseur inférieur, qui peut faire cuire presque n'importe quel plat.

Il est très facile d'utiliser ce produit. Il est divisé en deux parties: dans la partie inférieure, vous devez verser de l'eau et dans la partie supérieure, les composants du plat. Les cuvettes supérieures peuvent être plus de trois. Sur le panneau avant, définissez le temps de cuisson. En cours de cuisson, l’hôtesse peut ouvrir le couvercle, interférer avec les ingrédients, ajouter de l’eau ou un assaisonnement. La caractéristique la plus importante est que vous pouvez cuisiner simultanément plusieurs plats différents selon différentes recettes. De plus, vos ingrédients ne brûleront jamais.

Dans le monde moderne, vous pouvez trouver un grand nombre de bateaux à vapeur, mais ils ont tous le même ensemble de fonctions de base:

• contrôle automatique et manuel de l'intensité de la vapeur;
• la possibilité d'un lancement retardé;
• fonction de maintien de la température à l'intérieur du réservoir.

La différence entre le bain-marie et le bain-marie est que les aliments cuits à la vapeur conservent toutes les vitamines et tous les oligo-éléments nécessaires.De tels plats peuvent être consommés par les personnes suivant un régime strict, car le processus de cuisson ne nécessite pas de beurre. Si vous essayez de mener une vie saine, alors, probablement, seuls les plats cuits à la vapeur sont inclus dans votre régime alimentaire.

Le multicuiseur et la double chaudière présentent de nombreux aspects positifs. Pas sans défauts. Considérez tous les avantages et les inconvénients de chacun des appareils.

Commençons par les points positifs.

• L'apparition d'une grande quantité de temps libre, car vous n'aurez pas à attendre d'eau bouillante, vous n'avez pas besoin de vous assurer que le plat ne brûle pas, vous n'avez pas besoin d'intervenir et de retourner les composants. Tout ce dont vous avez besoin est de mettre les ingrédients dans un récipient et de définir le mode souhaité.
• La possibilité de chauffage autonome. L'équipement est capable de maintenir le plat chaud jusqu'à 24 heures. Votre déjeuner ne se refroidira pas tout au long de la journée.
• Grâce à la fonction de lancement différé, vous pouvez déposer les ingrédients avant de partir travailler et, le soir, vous préparer un dîner chaud.
• Presque tous les modèles proposent plus de 15 programmes de cuisson. Vous pouvez notamment cuisiner des petits pains, des plats sans torréfaction et du yogourt. En achetant une mijoteuse, vous gagnez du temps, de l'argent et de l'espace dans la cuisine. Après tout, il peut remplacer un grand nombre d'appareils de cuisine.
• Facile à apprendre. Tout le monde peut étudier cette technique. Cela sera particulièrement utile pour les étudiants qui n'ont ni le temps ni l'expérience de cuisiner des plats complexes.
• En raison de sa petite taille, l'appareil peut être utilisé non seulement dans la cuisine, mais également en voyage.

Comme toute autre technologie, ce produit a des côtés négatifs.

• La mijoteuse ne pourra pas cuisiner plusieurs plats en même temps. Par conséquent, si vous vous préparez à recevoir des invités, l’utilisation d’une telle technologie prend beaucoup de temps. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un poêle conventionnel.
• Si le fabricant ne fournit pas de bol supplémentaire, vous devrez le sortir et le laver avant chaque utilisation.
• Tous les modèles ne peuvent pas désactiver la fonction de maintien de la température. Et parfois, il est très nécessaire, surtout si vous faites cuire une soupe, qui doit être servie froide.
• Petite capacité. Si, dans les caractéristiques du modèle, il est écrit que la capacité est de 5 litres, elle ne sera en réalité pas plus de quatre. Une personne aura une telle capacité, mais ce ne sera pas suffisant pour toute la famille, en particulier pour les familles nombreuses.
• L'intérieur est en céramique, il est donc nécessaire de manipuler l'appareil avec précaution. Lorsque des égratignures minimes apparaissent, la nourriture commence à brûler ou à coller au fond du bol.
• Il est déconseillé d’utiliser une mijoteuse si vos capacités culinaires sont faibles. Donc, vous n’apprenez jamais à bien cuisiner.

Ci-dessous sera présenté liste des points positifs.

• Facilité d'utilisation, possibilité de cuisiner plusieurs plats en parallèle. De nombreux modèles incluent plusieurs paniers. Il est important de savoir que dans les paniers situés dans les niveaux inférieurs, vous devez disposer des composants des plats les plus cuits.
• L'utilisation d'un double chaudière pour la cuisine vous garantit une alimentation saine sans perte de vitamines.
• Avant d'utiliser les ingrédients ne doivent pas décongeler.
• De nombreux plats cuits à la vapeur ne nécessitent pas l'intervention de l'hôtesse.
• Facilité de lavage. En raison du manque de rôtissage, les composants ne brûleront jamais et le panier sera parfaitement propre même après un simple rinçage à l'eau.

Considérez le côté négatif.

• De tels plats ne plairont pas à tout le monde, ils semblent fades. En raison de l'absence de rôtissage, les produits ne sont pas recouverts d'une croûte. Pendant le repas, il semble que vous mangiez des aliments crus.
• Les produits destinés à un couple sont prêts plus longtemps que ceux préparés sur une assiette standard.La viande est cuite particulièrement longue.

Déterminez quels modèles de multicuiseurs et de cuiseurs à vapeur peuvent être distingués parmi une vaste gamme d'appareils de cuisine.

Ci-dessous, vous pouvez voir les représentants les plus populaires des multicookers.

Pays de fabrication Japon. Le modèle revendique une qualité de construction. La capacité du bol est de 8 litres, 11 modes de cuisson autonomes sont fournis, la consommation électrique est de 1000 W. Il existe un mode supplémentaire “Multi-cook”. Il y a la possibilité d'un lancement retardé.

L'équipement est fabriqué en France, diffère du design le plus présentable parmi les concurrents. La capacité du bol est de 5 litres, 6 modes de cuisson autonomes sont fournis, la consommation électrique est de 700 W. Le mode “Multipovar” est absent.

Ci-dessous seront considérés les bateaux à vapeur les plus répandus en Russie.

Le siège de la société est au Japon. Supra FSS-310 - une des options les plus économiques pour cette technologie. Capacité capacité - 15 litres, 6 modes de cuisson autonomes, consommation électrique - 800 W. Possibilité de démarrage différé et une minuterie.

Le fabricant a fourni un rétro-éclairage à LED, chaque mode de cuisson a sa propre couleur. À différentes étapes de la cuisson, le rétroéclairage sera différent. Le modèle est fabriqué en France. La capacité du réservoir est de 10 litres, il existe 6 modes de cuisson autonomes, la consommation électrique est de 900 W. Il existe une fonction de décongélation de la viande.

En résumant ce qui précède, nous pouvons dire que lors du choix entre une mijoteuse et une double chaudière, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. La mijoteuse est capable de cuire à la vapeur, mais un cuiseur à la vapeur peut vous offrir davantage d'aliments diététiques. Si vous achetez du matériel et que vous avez une famille nombreuse, l’achat de la première option sera une solution raisonnable. De plus, le multicuiseur offre la possibilité de préparer une grande variété de plats.

Si la famille est petite et que la cuisson simultanée de plusieurs plats est un besoin important, il est préférable d'arrêter votre choix sur un bain-marie.

Pour savoir comment choisir la mijoteuse, voir la vidéo suivante.