Cuiseurs à vapeur pour cuisinière à gaz: comment choisir et utiliser?

La cuisine des peuples du monde est représentée par différents plats, tandis que des recettes nécessitent souvent l'utilisation de paquebots. Ces appareils vous permettent de préparer des aliments sains en conservant toutes les vitamines, les huiles essentielles et les nutriments contenus dans les produits. Sur le marché, vous pouvez trouver des modèles de différentes conceptions, allant du classique simple au grand classique. Dans ce cas, les hosters sont des steamers très populaires conçus pour être utilisés sur une cuisinière à gaz.

Le cuiseur vapeur pour cuisinière à gaz est un appareil de cuisine moderne et multifonctionnel qui permet une cuisson rapide des produits à haute température.

Bien que le cuiseur à vapeur soit conçu pour faire bouillir des aliments sur une cuisinière à gaz, il existe une liste d'aliments que l'appareil ne peut pas cuire correctement. Ceux-ci comprennent:

• les champignons, ils sont durs;
• macaronis, après cuisson, il s'avère à la sortie une boule de pâte;
• haricots, ils nécessitent un versement constant de l'eau pendant 4 heures.

Pour cuire correctement et rapidement tel ou tel plat, l'hôtesse doit avoir certaines compétences dans le fonctionnement de l'appareil et savoir combiner, avoir des produits dedans. Étant donné que cet accessoire de cuisine se caractérise par un niveau de prix moyen, toute personne souhaitant adopter un mode de vie sain peut se le permettre.

Il existe aujourd'hui de nombreux types de cuisson thermique: fumer, cuire au four, frire, cuire et faire bouillir. Dans le même temps, la cuisine à deux est particulièrement appréciée des ménagères, au cours desquelles les produits ne perdent pas leur couleur et leur goût naturels. Les avantages des cuiseurs à vapeur incluent également la possibilité de cuisiner une variété de plats avec une utilisation minimale d'huile.

Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal. Ils ont besoin d'un régime spécial et, avec l'aide de cuiseurs à vapeur, vous pouvez rapidement faire cuire des boulettes de viande, des gâteaux au poisson, du ragoût de légumes, des œufs brouillés et du pudding.

Quant aux lacunes, elles sont peu nombreuses. Dans de telles casseroles, il est impossible de cuire de gros morceaux de viande, car ils ne bouillent pas. En outre, la paire n'est pas recommandée pour cuire des aliments qui nécessitent une grande quantité d'eau.

Les cuiseurs à vapeur sont produits dans différents types, en vente vous pouvez trouver des modèles électriques et des appareils de cuisine conçus pour une utilisation sur le gaz. Ils diffèrent non seulement par le prix, mais aussi par d'autres paramètres.

• Apparence. Les appareils à gaz sont similaires à une casserole conventionnelle placée sur une cuisinière à gaz. Les cuiseurs à vapeur électriques ressemblent à une bouilloire électrique ordinaire branchée.
• Construction Les appareils à gaz se distinguent par une conception simple: les appareils électriques prévoient la présence d'éléments chauffants spéciaux qui chauffent l'eau et sont alimentés par le réseau électrique.
• Autonomie Cuisiner avec des cuiseurs à vapeur électriques ne nécessite qu'une source d'électricité et d'eau, les appareils à gaz ont besoin d'un réchaud.
• La fonctionnalité Le fonctionnement des modèles électriques est entièrement contrôlé par les composants électroniques: ils ont différents modes de cuisson et une minuterie. Il est beaucoup plus facile de régler la température désirée sur les appareils électriques que de réguler constamment l'alimentation en gaz du poêle.

Les cuiseurs à vapeur électriques sont le plus souvent achetés pour la cuisson s'il n'y a pas de cuisinière à gaz dans la maison. En outre, ils peuvent être utilisés dans les chalets d’été pendant les récoltes estivales.

Indépendamment de la gamme, les cuiseurs à la vapeur sont fabriqués selon le type «bain de vapeur» et se composent d'un couvercle, d'un récipient et d'un bol perforé conçu pour les produits à déplier. Dans le même temps, les chaudières à gaz à gaz peuvent différer entre elles par le volume du réservoir d'eau (de 0,8 à 4,5 l) et leur diamètre (de 13 à 24 cm). Les types les plus courants peuvent être combinés dans une seule liste.

• Casserole-double chaudière, composé de plusieurs récipients. Ce modèle est pratique à utiliser car il vous permet de cuisiner simultanément plusieurs plats. Extérieurement, la structure à vapeur a l'aspect d'une tourelle, assemblée à partir de petits pots à poignées. Le fond du bac inférieur est plein et le reste est perforé. Dans une telle chaudière double, vous pouvez mettre quatre niveaux.

• Cravate à vapeur. La principale caractéristique de ce type de casseroles est qu’elles offrent un accès gratuit à chaque ensemble de produits lignés. Par exemple, pour retirer des aliments du deuxième étage, il suffit de vous en tenir aux poignées du troisième étage et de retirer les deux casseroles supérieures. Démonter toute la structure n'est pas nécessaire.

• Steamer-mantovarka avec des inserts spéciaux. Ce modèle est apparu pour la première fois au Japon, où il était utilisé pour la cuisson de gâteaux de riz. Un peu plus tard, cet appareil était utilisé pour la cuisson de la manta en Bouriatie. Cet accessoire de cuisine est une casserole haute, à l'intérieur de laquelle est installé le design des palettes. Ce modèle est pliable, ce qui vous permet de poser rapidement couche par couche, la couverture est recouverte par le haut, elle est dense et empêche la vapeur de s'échapper.

En plus des types de bateaux à vapeur en vente ci-dessus, vous pouvez trouver des modèles sous forme de chaudrons, utyatnits et bowlers de randonnée. En ce qui concerne le matériau de fabrication, le plateau peut être en acier, en fer et en aluminium.

À ce jour, le marché est représenté par un assortiment chic de chaudières à vapeur à gaz. Ils sont produits par des fabricants nationaux et étrangers. Voici une liste des modèles les plus populaires d'ustensiles de cuisine conçus pour cuisiner un couple.

• Poêle à vapeur (wok) "Le pouvoir du granit". Le produit a des bords inclinés et une grille amovible. Cet appareil est parfait pour la cuisson sur tout type de poêle, car il est équipé d'un inducteur magnétique. En outre, sur un tel bain-marie, vous pouvez cuire des plats avec une utilisation minimale de graisse, sa surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif Granitex.

• Un ensemble de casseroles à vapeur "Dobrynya". Composé de trois récipients à fond perforé, le volume de la casserole la plus basse est de 3,5 litres. Elle est la plus courante.

• Bain-marie émaillé "Provence". Se distingue par un design original et de haute qualité. Le pot a un ornement floral délicat, complété par une doublure perforée facilement amovible et un couvercle en verre.

• Total des articles de cuisine. Ce modèle a été présenté par les fabricants japonais. Il est donc fabriqué en aluminium anodisé de style oriental. La double chaudière est multifonctionnelle et équipée de deux chemises.

Les cuiseurs à vapeur pour la cuisinière à gaz sont représentés dans une grande variété de modèles, il est donc difficile de faire le bon choix en faveur d'un produit. Pour qu'un accessoire de cuisine puisse durer longtemps en toute sécurité, certains paramètres doivent être pris en compte avant de le choisir.

• Dimensions Le diamètre de la double chaudière dépend directement du diamètre des brûleurs sur la cuisinière à gaz. Dans le cas où un grand brûleur est prévu dans la conception du poêle, il est conseillé d’acheter des marmites d’un diamètre maximum et de disposer les produits en une couche. Chaque modèle indique les diamètres supérieur et inférieur du produit.
• Volume Le plus souvent, les fabricants indiquent en litres uniquement le volume total de toutes les casseroles. Certains modèles ont une capacité connue de tous les contenants.
• Le matériau de fabrication. Étant donné que les chaudières doubles sont encombrantes, hautes et comportent plusieurs niveaux, elles sont généralement constituées de métaux légers (tôle d'aluminium ou acier inoxydable) pour une utilisation pratique. De tels produits chauffent rapidement et l'eau versée dans le réservoir inférieur bout instantanément. De plus, l’aluminium n’a pas peur des changements brusques de température et résiste à la corrosion. Bien éprouvés et des modèles avec une couche protectrice anodisée, ils servent longtemps. Les produits en acier inoxydable sont considérés comme un excellent choix, car ce matériau est inerte lorsqu’il interagit avec les produits, il n’absorbe pas les graisses et les odeurs.
• Épaisseur du fond. Pour les cuisinières à gaz, il est préférable d’acheter des cuiseurs à vapeur avec un fond pas très fin et même. Ainsi, la chaleur sera uniformément répartie sur toute la surface du récipient inférieur et garantira une cuisson rapide des produits à la vapeur.

Pour sécuriser la vapeur, Installez correctement l’instrument et suivez les directives d’utilisation importantes.

• La surface de la cuisinière à gaz sur laquelle il est prévu de placer l'appareil ne doit pas être inclinée. En présence d'irrégularités peuvent changer de produits, ce qui affectera négativement leur préparation.
• Il n'est pas souhaitable d'installer une double chaudière à côté d'autres appareils. Dans ce cas, les appareils de cuisine peuvent chauffer et tomber en panne rapidement. Il est également impossible de permettre à l’appareil de se suspendre du côté fonctionnel de la plaque au dessus de la table. Ceci est particulièrement dangereux s'il y a des enfants dans la maison. Les petits ennuis peuvent attraper un bain-marie et l'entraîner. Il est chargé de brûlures.
• Étant donné que la cuisson dans une chaudière double génère beaucoup de vapeur humide, il est déconseillé de la placer sous les armoires murales. Si cela est négligé, alors la déformation apparaîtra sur le set de cuisine. Ceci s'applique également à l'installation de l'appareil sur le poêle à côté des murs collés avec du papier peint. La garniture décorative se détachera.

Quant au processus de cuisson au bain-marie, il nécessite les règles suivantes:

• l'eau versée dans la casserole inférieure ne doit pas bouillir;
• les produits placés sur la grille ne doivent pas toucher l'eau.

Vapeur progressivement est la suivante.

• Tout d’abord, dans le réservoir inférieur jusqu’à la marque spécifiée, versez de l’eau. Cependant, de nombreuses femmes au foyer ont versé de l'eau chaude en même temps, la faisant bouillir au gaz. Il est à noter que dans certaines recettes, les plats ne contiennent pas de préchauffage de l’eau.
• Ensuite, il est nécessaire d’installer une couche perforée dans la casserole et de placer les produits dessus sans la serrer dans une couche. Ainsi, la vapeur circulera librement et remontera. En cas de besoin, vous pouvez également installer le deuxième niveau et le remplir avec des produits similaires.
• Après cela, le récipient le plus haut est recouvert d'un couvercle, qui est vendu dans un ensemble à la double chaudière. Pendant une courte période, vous devez ajouter de la chaleur. Grâce à cette vapeur, le contenu sera traité plus rapidement. Ensuite, le brûleur à gaz se tord, ce qui réduit l'intensité de la plaque chauffante. L'ébullition doit être faible, mais en même temps suffisante pour la formation de vapeur chaude. La vitesse de cuisson dépend des ingrédients. Par exemple, les légumes ne cuisent pas plus de 20 minutes et la viande prend entre 40 et 50 minutes.

Dans le cas où la vapeur est faite par la maîtresse pour la première fois, la disponibilité des plats peut être déterminée en se concentrant sur les recettes ou en utilisant la sonde (il montre la température à l'intérieur du produit). Lors de la préparation de plusieurs plats, il est nécessaire d'empiler les produits nécessitant une longue cuisson sur le niveau le plus bas.

Passez en revue le cuiseur à vapeur, voir la vidéo suivante.