Pâque: comment choisir et comment utiliser?

Un crochet n'est pas un appareil de cuisine particulièrement courant. Seuls les gourmets, les aristocrates et les chefs professionnels de grands restaurants le connaissent. Auparavant, ce concept impliquait un verre pour nourrir les œufs.

C'est sur de tels dispositifs que notre attention sera attirée. Une telle invention est injustement écartée et peut en fait considérablement diversifier la cuisine quotidienne.

Un aliment tel que l’œuf poché nous est venu de France. Il est traditionnellement préparé pour le petit-déjeuner. De plus, les œufs cuits de cette manière font partie de nombreux plats. Pour cuire un œuf poché, il est nécessaire de le casser et de le mettre dans l'eau chaude après y avoir mis un entonnoir.

La méthode de préparation d'un tel plat est difficile et tout le monde ne peut le supporter. Après tout, il est important d’obtenir la bonne consistance et de donner à l’oeuf une belle forme.

Ces dispositifs sont fabriqués sous la forme de moules spéciaux, qui peuvent avoir une forme et un design différents. Aussi pokhodnitsy peut différer dans une méthode d'application donc il est nécessaire de lire l'instruction à la nouvelle acquisition sûrement.

Pour utiliser un tel appareil est très simple, vous devrez suivre une recommandation simple:

1. la forme est lubrifiée avec du beurre, cela s'applique au plastique et au silicone, avec du Téflon et un revêtement antiadhésif, cet article peut être ignoré;
2. les oeufs se cassent doucement dans les moisissures pour ne pas endommager le jaune;
3. les moules sont abaissés dans de l'eau chauffée à 60 degrés (des bulles d'air se forment et montent au fond de la capsule);
4. le processus de cuisson dure de 3 à 4 minutes, alors que l'eau ne doit pas bouillir trop fort;
5. les moules sont enlevés et les œufs sont disposés sur la vaisselle, le pain ou immédiatement dans le plat.

Les instructions de cuisson sont les suivantes:

1. verser dans le bol du multicuiseur deux verres d'eau;
2. nous graissons des formes et nous enfonçons des œufs;
3. nous mettons les formulaires préparés dans le panier;
4. régler le mode "double chaudière", fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes;
5. pour empêcher les condensats de pénétrer dans les moisissures, les œufs peuvent être recouverts de papier d'aluminium;
6. démouler les formulaires et retirer soigneusement les œufs cuits.

Aujourd'hui, il existe plusieurs types de poppers, chacun ayant ses propres caractéristiques. Considérez le plus populaire et le plus facile à utiliser.

• Petites boîtessemblable aux sacs à main-chaîne.
• Formes semi-circulaires avec des trous et des jambes qui ne permettent pas au crochet de toucher le fond de la vaisselle.
• Des modèles comme sur des pelles ou des écumoires.
• Moules compacts, qui peut également être utilisé pour faire de la julienne, des cupcakes.
• Modèles au crochet. Peut être fixé sur le mur des plats, ce qui fera bouillir les œufs. Ce cuiseur à oeufs est pratique à utiliser.
• Poêle Pochée. Vous permet de cuire plusieurs œufs à la fois.De telles conceptions ressemblent à une poêle ordinaire avec des côtés hauts et un couvercle. Un moule en forme de plaque avec des rainures pour plusieurs œufs est inséré à l'intérieur, généralement par 4. Les casseroles devraient avoir un fond épais qui assurera un chauffage uniforme de l'eau. Le procédé de préparation ne diffère pas de ce qui a été décrit ci-dessus.
• Variantes avec bouchon à vis. Créé à partir de plastique alimentaire. Avec cet appareil, vous pouvez cuisiner non seulement des poaches, mais aussi des omelettes avec divers composants, des œufs inondés et d'autres délices culinaires. De tels plats ne seront pas inactifs, car ils seront toujours utilisés.
• Verre à liqueur Il peut également être utilisé pour cuisiner un plat original à partir d'un produit simple. Ces appareils sont immergés dans l'eau chaude jusqu'au milieu. L'œuf fini ne peut pas atteindre et servir sur la table avec le fermier.

Divers matériaux sont utilisés pour créer de tels "assistants" de cuisine:

• Les modèles en silicone deviennent de plus en plus populaires parce qu'ils sont pratiques, abordables et durables.
• Les poppers en plastique ont une popularité inférieure à celles en silicone, mais de nombreuses hôtesses et professionnels font confiance à de telles options.
• les cuisinières en métal ont un revêtement antiadhésif, elles ont l'air solides, pratiques et durables, mais ne conviennent absolument pas au micro-ondes;
• un œuf poché en argent pour la cuisine à la française est souvent choisi comme cadeau; de tels articles peuvent également être inclus dans les assortiments;
• les appareils en porcelaine ont un aspect présentable et solide, ils sont peints à la main, sont coûteux et d’une grande valeur;
• Le laiton est également utilisé pour créer des plats aussi inhabituels.

Si vous envisagez d’acheter un appareil aussi utile, Il sera utile d’apprendre des astuces pour bien choisir le poussoir:

• le matériau de fabrication doit être de haute qualité, convenir à la cuisson et ne pas contenir de composants nocifs;
• tous les poppers ne conviennent pas à l’utilisation, certains d’entre eux n’étant qu’un bel élément, avec une place sur l’étagère derrière des portes en verre;
• pour une famille nombreuse et travaillant dans la cuisine du restaurant, il est plus opportun de choisir des formes pour cuire plusieurs œufs;
• lors du choix d'un fabricant, vous devez vous concentrer sur les commentaires des utilisateurs, leur professionnalisme, leur fiabilité et le sérieux de l'approche adoptée pour la production d'appareils de cuisine.
• Si vous cuisinez souvent des aliments au micro-ondes, choisissez uniquement des formes en silicone.

Aujourd'hui, de nombreuses entreprises produisent des appareils de cuisine similaires. Nous avons sélectionné les meilleurs fabricants, dont les produits sont de haute qualité et dignes d’être dans une cuisine professionnelle.

• Société anglaise Joseph Joseph bien connu des professionnels. Ses instruments sont conformes aux normes de qualité européennes. Parmi le large assortiment, il n’est pas difficile de trouver des poppers. Ils sont fabriqués en plastique de haute qualité, qui peut être utilisé au micro-ondes.
• Produit étonnant appelé Eggies produit une société chinoise. Ceci est un ensemble qui se compose de 6 récipients et une cuillère pour une séparation commode du blanc et du jaune. Le coût d'un tel kit est plus qu'abordable, et les retours sur l'appareil sont extrêmement positifs.
• Les meilleurs plats espagnols sont préparés par Lekue. C'est l'un des plus grands au monde. Pour la production de poppers utilisé un matériau spécial - silicone de platine. De ce fait, les formes se caractérisent par une résistance élevée, une durabilité et des caractéristiques opérationnelles exceptionnelles.

Dans la vidéo suivante, vous pouvez visionner un compte rendu d'une charrue à micro-ondes Joseph M-Cuisine ™.