Moules à pâtisserie: description, types, sélection et utilisation

La belle apparence soignée de la pâtisserie et des desserts dépend en grande partie des plats dans lesquels le plat est préparé. Des plats de cuisson séparés sont utilisés à cet effet. Cela vaut la peine de considérer quel est ce plat.

La forme détachable est un dispositif commode pour préparer des pâtisseries et des desserts, dont le principal avantage est la possibilité de la désassembler en plusieurs parties. Après la cuisson, le dessert n'a pas besoin d'être démoulé. Pour préserver l’intégrité du gâteau fini, du gâteau ou de tout autre produit culinaire délicat, vous devez retirer soigneusement le côté du produit. La structure de cette forme est un fond et une bague avec une serrure. La bague est une pièce amovible.

À l’état fermé, le verrou est solidement fixé, formant un récipient avec le fond du produit, ce qui élimine l’écoulement de la pâte liquide. Ceci, bien sûr, s'applique aux formulaires de haute qualité. En cas d'achat de produits de qualité douteuse, il est recommandé de vérifier l'étanchéité. Cependant, un produit de haute qualité durera de manière fiable pendant de nombreuses années et ne remettra pas en question le goût et les propriétés esthétiques du dessert fini.

La forme pliante présente de nombreux avantages. Son principal avantage est de fournir une forme du produit esthétiquement correcte. Cette conception est simplement assemblée et désassemblée, il est facile à laver. Ces plats de qualité dureront de nombreuses années. Il est possible d'utiliser une forme divisée non seulement pour faire des gâteaux, mais aussi pour préparer divers plats: casseroles, gâteaux de Pâques, ainsi que des desserts qui ne nécessitent pas de traitement thermique, par exemple de la gelée.

La plupart des produits de bonne qualité résistent aux températures élevées et les gâteaux qu'ils fixent sont cuits uniformément. Certains modèles ont un marquage sur un anneau amovible, grâce à quoi un gros gâteau peut être divisé en plusieurs couches de gâteau identiques.

Ce produit a quelques inconvénients. En premier lieu, ils peuvent se manifester dans des produits de qualité médiocre fabriqués à partir de matériaux fragiles. Par exemple, les modèles en aluminium détachables, bien que demandés en raison de leur faible coût, ne conviennent que dans le cas d'une utilisation peu fréquente. Avec l'utilisation fréquente, un produit d'un tel matériau peut se détériorer. Malheureusement, cela peut arriver juste pendant la cuisson.

Cela en complique l'utilisation, mais les méthodes suivantes vous permettent de le corriger:

• Vous pouvez couvrir le fond avec du papier parchemin ou du papier d'aluminium, puis fixer l'anneau amovible, ce qui empêchera les fuites, mais dans ce cas, le bord de la parabole risque de se révéler même imparfait;
• pour la deuxième méthode, il faudra du blanc d'œuf, il est nécessaire de lubrifier les endroits de fuite du produit avec une brosse en silicone et de le plonger dans le four pendant plusieurs minutes; la protéine forme un film mince et protège contre les fuites.

N'économisez pas en conserves et choisissez des produits bon marché, sinon la cuisson risque de ne pas s'avérer très fructueuse et l'apparence du produit sera gâchée.

Les formes et les tailles de cet outil culinaire sont très diverses, à savoir:

• le cas de base est considéré comme rond ou carré;
• De nombreux produits populaires sont en forme de cœur, ce qui permet de donner une touche de romance à une table de fête;
• la forme transformante est constituée de quatre parties amovibles; le matériau à partir duquel un tel modèle est fabriqué est assez flexible, ce qui vous permet de construire différentes formes, en assemblant tous les détails; Vous pouvez créer un cœur, un papillon, une fleur et n’importe quelle forme de base à partir d’un modèle de transformateur.

Le diamètre du produit joue un grand rôle, de sorte que son spectre est diversifié. Les produits de diamètre 18, 20, 22 et 24 cm sont particulièrement populaires.Pour les gâteaux plus volumineux, il est possible d’acheter des modèles de 26, 28 ou 30 cm de diamètre.Au cas où il est nécessaire de préparer des gâteaux de différents diamètres, la forme ajustable est tout simplement irremplaçable. Son diamètre peut être ajusté indépendamment de 16 à 30 cm. Pour la fabrication de gâteaux, une forme élevée est requise, d'au moins 6 cm. Pour cuire une pizza, un produit d'une hauteur de 2 cm convient. Il existe également des modèles plus hauts.

Le matériau à partir duquel la forme est réalisée est d’une grande importance.

• Aujourd'hui, l'un des matériaux les plus populaires est silicone. Un récipient en silicone avec un fond en verre ou en céramique peut résister à des températures élevées, mais il ne peut pas être utilisé sur un feu ouvert. Le silicone n'a pas besoin d'être huilé, les plats préparés se séparent facilement de la forme. Il convient de garder à l’esprit que, avec le temps, la forme en silicone acquiert une couleur plus foncée, mais la qualité du produit fini n’en souffrira pas. Il est bien fixé et protège parfaitement de la pâte. Un tel produit est facile à laver. Il est difficile de l'endommager mécaniquement.

• Fond de verre peut avoir une forme non seulement en silicone, mais aussi en acier inoxydable. Un tel matériau a ses avantages. Il résiste aux dommages mécaniques, aux températures élevées et la transparence du matériau permet de contrôler l'état de préparation du fond de la capsule. Le produit peut être utilisé comme un accessoire indépendant au lieu d'un plateau sous le gâteau. Les moules en acier inoxydable sont pratiques et sûrs à utiliser. Lors de la cuisson, aucune substance nocive n'est émise, le produit est durable et fiable. Les modèles modernes ont souvent un revêtement antiadhésif, ce qui simplifie grandement les opérations. Ils sont à juste titre très demandés. Le produit est durable, déformé de façon indélébile et résiste aux températures élevées.

• Aluminium Bien que les conteneurs soient inférieurs au verre, au silicone et à l'acier, ils présentent également des avantages. Les plats dans un produit en aluminium sont cuits plus rapidement, le prix d'une telle capacité est beaucoup plus bas. Si nous parlons d'une utilisation rare, la capacité de ce matériau peut également être appropriée. Cependant, il doit être traité avec prudence, protégé des dommages mécaniques et éviter toute exposition à des températures extrêmement élevées.

Différents fabricants offrent une gamme variée de formes, de conception, de diamètre et de forme différentes. Si vous souhaitez acheter un produit de qualité, vous devez vous familiariser avec les fabricants qui fabriquent des plats de cuisson détachables de haute qualité.

• Classement des fabricants les plus populaires ouvre Société allemande Wellberg. La société est réputée pour l’excellente qualité de ses produits, une vaste gamme de formes variées et de grande qualité. Les commentaires des consommateurs sur ces produits sont tout simplement géniaux. Les plats ne brûlent pas dedans, ils s'avèrent bien cuits et savoureux.

• Produits de bonne qualité se vante Société russe TalleR. Ces produits ont un verrou pratique sur la partie détachable, toutes les pièces sont fermement fixées, tout en maintenant l’intégrité du contenu.

• Marque chinoise Rondell a été développé en Allemagne et connu dans le monde entier. Le fabricant fabrique des produits de haute qualité. Les produits ont un revêtement antiadhésif, ils servent pendant longtemps et sont faciles à nettoyer.

• Bohmann célèbre pour ses ensembles. Le plus populaire est un ensemble de trois formes de différents diamètres. Tous les éléments de l’ensemble sont fabriqués à partir de matériaux de qualité et présentent d’excellentes caractéristiques.

• Linea easy a beaucoup de commentaires positifs. La société revendique des produits de haute qualité et une popularité auprès des consommateurs. Les formulaires sont fabriqués avec un revêtement antiadhésif, résistant aux températures élevées. Ils sont durables et faciles à utiliser.

• Firm Vetta a une large gamme et à faible coût, mais dans le même temps, il ne peut se vanter que des critiques positives. Un certain nombre de consommateurs affirment que le produit de cette société a une qualité inférieure à la moyenne.

• Fissman également ne pas profiter de l'amour spécial des acheteurs. Selon un certain nombre d'utilisateurs, les moules de ce fabricant ne sont pas solidement fixés, de ce fait, la pâte suit souvent. Cela gâte le produit dans son ensemble. De plus, le produit est difficile à laver.

Afin de choisir le bon formulaire, vous devez déterminer à quelle fréquence il sera utilisé et à quelles fins. Si vous cuisinez rarement des plats, les modèles standard de base seront plus adaptés, à moindre coût. Si les produits sont utilisés assez souvent, il est préférable de choisir des produits de matériau durable.

En choisissant un produit, vous devriez l'examiner attentivement. La partie coulissante doit avoir un verrou sécurisé, mais facile à utiliser. Ceci doit également être pris en compte lors du choix d'une forme avec ajustement, car c'est le verrou qui contient le diamètre requis. Sur la surface de la forme ne doit pas être ébréché ou déformé. Il est préférable de choisir des récipients avec revêtement antiadhésif. Il est nécessaire de l’empêcher de s’exposer à des objets métalliques susceptibles d’endommager le revêtement.

Lorsqu'un formulaire est sélectionné et acheté, la question se pose de savoir comment l'utiliser correctement. Vous devez d’abord vérifier s’il fuit. Pour ce faire, remplissez le formulaire assemblé avec de l'eau et observez le résultat pendant quelques minutes. Si l'eau ne coule pas, le produit est sélectionné correctement. En cas de fuite, il est préférable d'utiliser les conseils ci-dessus. Le nouveau formulaire doit être lavé avant utilisation. Pour le lavage, vous devez utiliser des détergents doux, mais vous ne pouvez pas utiliser d’éponges ni de grattoirs. Après avoir lavé les moules, essuyez-les.

L'assemblage d'un produit est facile, en respectant l'algorithme suivant:

1. vous devez ouvrir le verrou de la partie détachable et la placer en bas;
2. la partie fendue doit être déplacée de manière sûre dans des rainures spéciales sur la surface inférieure et fixer le verrou.

Après ces manipulations, le formulaire peut être utilisé.

La surface sur laquelle il est placé doit être plane pour que le produit culinaire soit sans défaut. Après la cuisson, laissez le plat refroidir un moment. Des gâteaux épais prendront plus de temps. Les gâteaux minces peuvent être enlevés presque immédiatement. En sortant les gâteaux, il est intéressant de les écarter un peu des côtés de la forme avec une spatule. L'essentiel est de tout faire avec précaution, en essayant de ne pas endommager leur intégrité. La partie détachable doit être défaite et enlevée.

Comme tout autre appareil de cuisine, Un plat de cuisson amovible nécessite des soins, à savoir:

• Le réservoir ne doit être lavé qu’après avoir complètement refroidi, sinon des changements brusques de température pourraient en altérer la surface;
• Les revêtements antiadhésifs doivent être manipulés très doucement et seuls des détergents doux doivent être utilisés pendant le lavage.
• il est nécessaire de bien laver tous les coins et toutes les rainures du produit, ce qui garantira la précision du plat fini;
• les formes en forme de carrés ou de rectangles ont des angles arrondis afin de faciliter la maintenance du produit;
• après le lavage, l'objet doit être essuyé;
• Les formes en silicone doivent être tenues à l'écart des flammes nues.

Les avis des clients concernant ce produit ne sont généralement que positifs, car grâce à cet assistant de cuisine, vous pouvez rapidement et facilement cuisiner une quantité énorme de plats incroyablement savoureux et savoureux. En choisissant différents modèles, il est recommandé de lire les commentaires des consommateurs sur chacun d'eux.Cela aidera à orienter et à prendre la chose la plus fiable. Cet article décrit des modèles de différents fabricants, dont les caractéristiques sont basées sur les commentaires des consommateurs.

Comment choisir correctement un plat allant au four, voir ci-dessous.