Les moules en verre: avantages et inconvénients, choix et soin

Il existe actuellement de nombreux ustensiles de cuisine en céramique et en verre sur le marché. La verrerie est non seulement belle, mais aussi fonctionnelle. Nous parlons bien sûr de produits en verre résistant à la chaleur. Mais l'utilisation d'un tel équipement a ses propres nuances. Nous allons parler d'eux.

À l’origine, la verrerie n’était utilisée que pour décorer la table - des plats disposés dans un bol ou un plat à salade transparent et esthétique, avaient l’air appétissant et beau. Avec le développement de la technologie, le champ d'application des produits en verre a été élargi. Vous pouvez désormais trouver des casseroles en verre, des tartes à pâtisserie et plus encore en vente. Bien sûr, pour de tels ustensiles de cuisine, divers ingrédients sont ajoutés au verre pour plus de résistance et sont trempés de manière particulière.

De tels plats présentent de nombreux avantages:

• le verre est chimiquement inerte et ne gâche pas le goût du plat par l'oxydation et les odeurs étrangères;
• les équipements de cuisine en verre résistant à la chaleur peuvent résister à des températures allant jusqu'à 300 degrés;
• la transparence des parois facilite la détermination visuelle du degré de préparation de la nourriture;
• il n'est pas nécessaire de déplacer le plat du moule vers un autre plat - vous pouvez le faire cuire et le poser sur la table directement à l'intérieur;
• une bonne capacité thermique du matériau et l'épaisseur de la paroi empêchent les aliments de refroidir rapidement;
• facilité de lavage - pour nettoyer la verrerie, il suffit de la faire tremper brièvement dans l'eau, de l'essuyer ensuite avec une éponge de savon et de la rincer;
• avec un fonctionnement et des soins appropriés, les plats conservent leur aspect d'origine pendant longtemps.

De plus, il convient de noter que les aliments sous forme de verre brûlent moins et qu’ils ne doivent pas être huilés avec de l’huile avant la cuisson, ils doivent être en effet moulés.

Cuire des gâteaux sucrés dans de tels ustensiles - juste du plaisir.

Les inconvénients comprennent plusieurs facteurs.

• Fragilité matérielle. Protégez votre inventaire des chutes, sinon vous risqueriez de le perdre.
• Ne tolère pas les chocs thermiques soudains. Par conséquent, si vous décidez de cuire quelque chose au four avec de la verrerie, placez-le dans un four froid ou légèrement chauffé.

Avant d'acheter des moules en verre, assurez-vous qu'ils sont résistants à la chaleur. En règle générale, ces informations sont imprimées sur l'étiquette, y compris la température maximale de chauffage.

Avant d’utiliser le verre trempé pour la cuisson, faites attention à quelques règles simples.

• N'exposez pas la vaisselle à de brusques changements de température: ne mettez pas dans un four chaud, ne refroidissez pas avec de l'eau froide. Il vaut mieux attendre un peu et laisser refroidir naturellement plutôt que de jeter des stocks fissurés.
• Gardez les objets mouillés et l'eau loin de la surface chaude de la verrerie.
• Avant d'installer la vaisselle dans le four, placez d'abord une plaque de cuisson / grille sur laquelle elle sera posée.
• Vérifiez la sécheresse de l'ustensile avant de l'installer dans le four.
• Il est nécessaire de laver ces ustensiles avec une éponge douce savonneuse sans utiliser d'abrasifs ni de brosses métalliques pour éviter les rayures.

La grande majorité des consommateurs sont de jolis ustensiles de cuisine en verre trempé. Les utilisateurs remarquent le bel aspect, la fonctionnalité et la facilité d’utilisation de ces équipements, leur capacité à résister aux températures élevées et à une cuisson uniforme. Parmi les avantages, il y a aussi l'abordabilité et la variété des modèles - de nombreuses entreprises produisent maintenant de tels ustensiles. Les consommateurs sont satisfaits de la facilité avec laquelle il est possible de nettoyer la vaisselle de la suie et des résidus d'aliments.

Parmi les lacunes, il y a le fait que la vaisselle nécessite une manipulation délicate - trop fragile. Bien sûr, dans cette verrerie est beaucoup inférieure aux homologues en métal, mais cela est compensé par l'apparence d'attractivité et la possibilité d'utilisation pour la cuisson dans les fours à micro-ondes.

Notez également que les difficultés de cuisson à feu ouvert sont dif fi ciles - une flamme trop forte (sans séparateur) peut entraîner une fêlure de matériau résistant à la chaleur.

En résumé, nous pouvons conclure: Si vous utilisez la verrerie avec soin et sagesse, elle vous servira pendant de nombreuses années.

Voir la vidéo ci-dessous pour des conseils sur la sélection de plats en verre résistant à la chaleur.