Poêle à frire - une partie indispensable des ustensiles de cuisine. Ces appareils sont d'une grande aide pour cuisiner les gens pendant de nombreuses années, mais ce plat peut parfois être délabré.
C'est pourquoi il est important de savoir comment réanimer la casserole pour continuer à l'utiliser confortablement.
Restauration
La plupart des ustensiles endommagés peuvent être restaurés à la main.
Avant de commencer toute action, il est préférable d’ouvrir autant de fenêtres que possible et même d’allumer la hotte, s’il ya lieu: la plupart des opérations devront être effectuées sur un feu ouvert, chauffant le pan.
Allumez le feu à feu vif et placez dessus le récipient sale.
Pour nettoyer tout ce qui a brûlé, utilisez du sel de cuisine ordinaire.
Il faut une telle quantité pour recouvrir complètement toutes les zones de graisse usée, des tranches de nourriture brûlée.
Répartissez ce montant également. Après cela, il est nécessaire de chauffer la poêle pendant une heure entière et d'y incorporer le sel de temps en temps. L'indicateur dans ce cas est la nuance de sel.
Nagar formé sur les parois des plats au cours de son fonctionnement, sera progressivement mélangé avec du sel, et ce dernier deviendra de plus en plus sombre. Cela signifie que le processus est réussi.
Nettoyage supplémentaire
Bien sûr, le sel seul ne suffira pas.
Immédiatement après avoir réchauffé une casserole sale pendant une heure, versez tout son sel., rincez la surface de la casserole avec de l’eau du robinet et essuyez.
Le prochain excipient à nettoyer sera l’huile végétale ordinaire.
Il faut le verser beaucoup, et il vaut mieux le verser immédiatement dans les ustensiles préchauffés.
Dans ce cas, trop de feu ici sera plus nuisible qu'utile: vous devrez alors nettoyer toute la cuisine des éclaboussures d'huile bouillante qui se sont dispersées dans un rayon de 2 mètres.
À feu doux, laissez la poêle chauffer pendant 40 minutes.
Lorsque toute l'huile est complètement bouillie, il vous suffit de la verser et de laisser refroidir la poêle. Il n'est pas recommandé d'y verser immédiatement de l'eau pour éviter les éclaboussures et la vapeur chaude. Pour compléter le processus de nettoyage délicat, il vous suffit de faire bouillir de l'eau dans la casserole plusieurs fois.
Plus vous effectuez de procédures, plus les murs seront propres. Une fois les travaux terminés, refroidissez la casserole et essuyez-la simplement avec une serviette sèche.
Récupération de revêtement antiadhésif
Les revêtements antiadhésifs peuvent être restaurés, même s’ils se sont détériorés ou que, en raison des températures élevées, ils sont gonflés et éclatés.
Cependant, il faut comprendre que pour chaque type de processus de cuisson, le processus sera différent. Avant de le mettre en œuvre, vous devez faire attention au matériau à partir duquel vos plats sont fabriqués.
Poêle en fonte
La poêle en fonte doit d'abord être nettoyée avec du sel et de l'huile. Lorsque vous terminez la procédure de nettoyage et essuyez le récipient refroidi avec un chiffon sec, vous devez lubrifier à nouveau la surface avec de l'huile.
Mais cette fois, vous appliquez une fine couche d'huile sur des murs propres.
Pour ce faire, une brosse spéciale est parfaite, ce qui permet d’étaler une petite quantité d’huile sur toute la surface de la casserole.
Après l'avoir appliqué, vous devriez mettre le récipient dans le four.
Le poêle doit être préchauffé à 170 ° et laisser une vaisselle graissée pendant environ une heure.
Autres types de matériaux
Cette méthode s'applique aux produits en acier inoxydable ou en aluminium.
Ils doivent également être nettoyés par calcination avec du sel.
Dans ce cas la méthode de récupération sera légèrement différente, car le sel iodé devra être utilisé. Vous aurez besoin d'une couche d'au moins 1 cm et verser le produit sur une plaque chauffante déjà préchauffée sur le feu.
Après une demi-heure de réchauffement, le sel nettoie tout ce qui s'est accumulé sur le revêtement antiadhésif, après quoi les aliments brûlent moins. Cependant, cette méthode ne peut pas être appliquée à des plats recouverts d'émail.
Téflon
Ici, l’essence ne réside probablement pas dans la restauration, mais dans la préservation de la couche protectrice appliquée.
Et si vous souhaitez prolonger la durée de vie du revêtement existant, faites bouillir l’eau dans la casserole au maximum 10 minutes, videz-la et graissez le revêtement avec une fine couche d’huile.
Les dégâts sont-ils dangereux?
Le mythe selon lequel un revêtement de téflon gâté peut provoquer une indigestion et même une maladie s’il est ingéré, c’est assez courant de nos jours. Cependant, cela n’a pas de fondement scientifique, étant donné que ce revêtement est composé d'un mélange de carbone et de fluor.
Cela aide non seulement parfaitement les aliments à ne pas être brûlés, mais ne se lie pas du tout aux éléments chimiques de la vie quotidienne, et encore moins réagit avec la nourriture ou l’eau.
Le revêtement de téflon est résistant à la chaleur et inoffensif pour le corps humain.
Et même si les particules qui se détachent de la casserole entrent dans la nourriture, il ne se passera rien de terrible. Ils ne sont pas digérés, mais passent simplement par le tube digestif et sortent. Cependant, la réparation ou la restauration d'une telle couverture n'est pas soumise.
Mais chauffer la poêle à plus de 230 ° C est vraiment dangereux, mais pas à cause du téflon, mais à cause de l’huile qui libère des substances cancérigènes.
Comment éviter les dégâts?
Pour que le téflon reste intact et en bon état, lavez-le avec une éponge et non avec une brosse en fer.
Lorsque vous cuisinez dans une casserole, la meilleure solution serait une spatule en silicone ou en bois pour mélanger les aliments: cela évitera de rayer la surface.
Mais si vous vous inquiétez toujours de la possibilité de téflon dans le corps, alors votre choix fourni avec un revêtement en céramique ou en titane.
Bien sûr, un tel plaisir coûtera un peu plus cher, mais il n’entrera pas du tout dans le corps, car il n’est pas séparé par des morceaux, même s’il est endommagé.
Vous trouverez une autre méthode de nettoyage des casseroles de carbone et de graisse dans la vidéo.
