Conseils pour calculer la quantité d'alcool et de boissons gazeuses lors d'un mariage
Malgré le grand nombre d’agences de mariage, de nombreux futurs mariés ou leurs parents préfèrent organiser eux-mêmes une célébration. Après tout, personne ne connaît mieux les invités que ses amis et ses proches. Afin de ne pas dépenser trop d’argent, mais également de ne pas vous retrouver dans une situation délicate, il est utile d’envisager des conseils utiles pour calculer la quantité d’alcool et de boissons non alcoolisées lors d’un mariage.
Conseils généraux
La règle principale lors de la planification d'une fête - les boissons alcoolisées et autres doivent être en abondance jusqu'à la fin de l'événement.
Il existe deux approches principales pour planifier la quantité d'alcool. Si vous connaissez parfaitement les préférences de chacun de vos invités, alors sur chaque table, ce sont les boissons que les personnes assises derrière lui boiront. Et si des personnes très connues ne sont pas présentes à votre fête, les bouteilles de départ sur chaque table doivent être absolument identiques.
Les options intermédiaires, à de rares exceptions près, ne sont pas les bienvenues, car chacun de vos invités devrait vous coûter cher. Les situations où les invités verront que les boissons d’élite leur manquent à la table suivante sont inacceptables - il ne devrait pas y avoir de division des invités en catégories.
La principale exception à cette règle est une table pour les jeunes et leurs parents, dans laquelle le niveau de consommation peut être légèrement supérieur à celui de tous les autres. Bien que ce soit généralement indésirable.
N'oubliez pas que le calcul de l'alcool pour le mariage ci-dessous est purement indicatif. Vous devez donc toujours tenir compte des caractéristiques de vos invités et prendre une ou deux bouteilles de chacune des boissons en réserve.
Comment commencer une évaluation
La première chose à faire est de compter le nombre total d’invités à votre mariage. Après cela, vous pouvez les diviser en trois catégories:
- ceux qui boivent habituellement beaucoup;
- ceux qui boivent modérément;
- ceux qui ne boivent pas du tout.
Si vous n'êtes pas au courant des préférences d'un invité, il peut être attribué par défaut à des buveurs modérés. Et il est également intéressant d'estimer à l'avance le nombre d'hommes et de femmes, car ils préfèrent généralement des boissons différentes. Enfin, il convient de prendre en compte l'âge attendu des invités.
Il est plus facile d'estimer le nombre de boissons en les divisant en plusieurs groupes:
- alcool fort;
- vin et boissons au vin;
- la bière;
- boissons non alcoolisées sans alcool.
Considérez les algorithmes de base pour estimer le nombre requis de bouteilles pour chacune de ces catégories. Ces modèles ne s'appliquent qu'aux mariages célébrés à des températures modérées. Si votre fête a lieu en été, vous pouvez prendre 2 fois moins d'alcool fort et environ 3 fois plus de bière et de vin. Et inversement, si cela se produit en hiver, il est préférable d’augmenter le nombre de boissons fortes de 2 à 3 fois et d’abandonner complètement la bière.
Esprits forts
Les types d'alcool suivants sont généralement classés comme forts:
- la vodka;
- le cognac ou le cognac;
- le rhum;
- le gin;
- le whisky;
- autres boissons avec une force de 30 degrés.
Habituellement, ces boissons sont bues par les hommes. Il est donc plus pratique de calculer les clients masculins.
Par défaut, la quantité d'alcool fort qui devrait être consommée par les invités modérément buvants est d'environ 300 grammes par personne. Pour les gros buveurs, ce chiffre tend à 0,5 litre.
Ainsi, si environ 30 hommes sont présents lors de votre célébration, vous aurez besoin de 9 litres de boissons fortes, soit 18 bouteilles de 0,5 litre chacune ou 13 bouteilles de 0,7 litre chacune.
Si vous attendez à votre banquet 20 invités de taille moyenne et 10 grands buveurs, vous aurez besoin de 11 litres d'alcool fort - il s'agit de 22 bouteilles d'un demi-litre ou de 16 récipients de 0,7 litre chacun.
Compte tenu des traditions russes, la proportion la plus commune entre les types d’alcool fort est de 60% de vodka et de 40% de cognac, de whisky, de rhum, etc.
Si les personnes âgées sont principalement présentes à votre banquet, la quantité de vodka peut être augmentée à 70%. Si, au contraire, on attend un grand nombre de jeunes, il est préférable de réduire la quantité de vodka à 35% et de prendre simultanément 30% de whisky et 35% de brandy.
Vin et champagne
Les femmes préfèrent généralement utiliser cette catégorie de boissons. Il est donc raisonnable d'exclure les hommes de cette partie de l'évaluation et d'estimer le nombre de bouteilles en fonction du nombre de femmes. Ici, le calcul est beaucoup plus simple que dans le cas de l'alcool fort - pour chaque invité, il vaut la peine de prendre 1 bouteille de 0,7 litre de vin. Il convient de garder à l'esprit que les vins rouges sont généralement plus populaires que les vins blancs. Par conséquent, pour 6 bouteilles de vin rouge, vous devez en prendre 4.
Si vous souhaitez que le martini ou un autre vermouth soit présent à votre fête au lieu du vin, ses proportions de base sont les mêmes que pour le vin ordinaire.
En ce qui concerne la catégorie de la boisson, la préférence devrait être donnée également aux vins demi-secs et semi-doux. Les vins de dessert sont parfaits pour les collations, il est donc peu probable qu’ils soient populaires au banquet. Le vin sec est un produit destiné aux connaisseurs individuels, vous ne devez donc pas le mettre sur chaque table. Toutefois, quelques bouteilles de cette boisson en réserve doivent tout de même être achetées au cas où un invité à la table ne boit que ce vin.
Le champagne est considéré comme une catégorie distincte des boissons au vin lors des mariages. On lui parle généralement les premiers toasts, de sorte que chaque invité devrait pouvoir prendre un verre et au moins en boire une gorgée. Ainsi, pour chaque invité du mariage, quels que soient son âge, son sexe et ses préférences en matière d’alcool, il devrait avoir 250 ml de champagne. Donc, si votre mariage est prévu à seulement 50 personnes, vous aurez besoin de 13 litres de cette boisson, soit 19 bouteilles d'une capacité de 0,7 litres.
Bière de banquet
De nos jours, il n’ya pas des cas rares où une personne ne consomme essentiellement pas d’alcool, à l’exception de la bière.
Et si la première bière lors d’un banquet de mariage était considérée comme un signe de mauvais goût, la présence d’une boisson mousseuse, si ce n’est sur les tables, alors au moins dans le menu, est plutôt bienvenue. Cela est particulièrement vrai pour les mariages qui se jouent les chaudes journées d'été.
Chaque invité qui est sûr de boire de la bière devrait en obtenir au moins 2 litres. Et en été, il est préférable de prendre 2-3 litres de bière pour chaque invité de vos vacances. Il va sans dire que la bière artisanale de brasseries privées ou de marques prestigieuses telles que Guiness et Hoegaarden sera préférable. Le rapport entre les bières claire et brune devrait être d'environ 70 et 30%, respectivement.
Apprenez-en davantage sur la façon de calculer la quantité de boissons alcoolisées pour un mariage en consultant la vidéo ci-dessous.
Boissons gazeuses
La quantité minimale de boissons non alcoolisées disponibles sans alcool est de 1,5 litre par personne. En été chaud, vous pouvez multiplier ce chiffre par 2 en toute sécurité.
Dans ce cas, environ 1 l de cette figure devrait être de l’eau minérale. Il est préférable de prendre environ 70% d’eau minérale non gazeuse et 30% d’eau gazeuse.
Il n'est pas souhaitable de le servir dans de grands récipients. Il est préférable que chaque invité dispose d'un flacon en verre contenant jusqu'à 0,5 litre.
En outre, environ 0,5 litre de jus ou de boisson aux fruits doit être stocké pour chaque invité. Lors des mariages, les jus d'orange et de pomme sont utilisés à parts égales. Vous pouvez également recommander du jus de raisin.
Boissons pour la promenade et le bureau d'enregistrement
En effectuant les calculs pour toute la cérémonie, et pas seulement pour un banquet, n'oubliez pas de prendre en compte les consommations nécessaires à l'enregistrement du mariage et de la marche à venir.
La partie officielle suffit pour prendre le champagne à raison de 1 verre par personne qui y assistera.
Si vous envisagez d'inviter 10 invités au bureau d'enregistrement, vous aurez besoin de 2,5 litres ou 4 bouteilles de vin mousseux, respectivement.
Vous pouvez prendre 2 fois moins de bouteilles de champagne pour une promenade qu'il n'y aura de participants. Donc, si 10 personnes y participent, cela vaut la peine de prendre 5 bouteilles avec vous. N'oubliez pas de prendre des boissons non alcoolisées à raison de 300 g par personne. Il est très pratique d'emporter 1 bouteille de 0,33 litre par participant à la marche.
