Fench-press: de quoi s'agit-il et comment l'utiliser?

Dans la cuisine de toute hôtesse, il y a toujours beaucoup de dispositifs qui peuvent faciliter le travail de préparation des aliments et des boissons, ainsi que devenir une décoration d'intérieur. On peut attribuer à ce type de produits la presse française, qui est aujourd’hui un appareil de cuisine populaire, en raison de sa compacité et de sa commodité, et surtout - presque tous les membres de la famille vont y faire face, aucune compétence particulière n’est nécessaire ici.

La presse française est conçue pour la préparation de boissons chaudes: thé ou café. Il convient de noter immédiatement que, dans notre pays, cet appareil de cuisine sert principalement de bouilloire pour le thé, tandis qu’aux États-Unis, ainsi qu’en Europe, ils préfèrent utiliser une presse française pour la préparation du café. Cependant, on ne peut pas ne pas dire que le café préparé de manière si inhabituelle sera différent d’une boisson forte infusée dans une cafetière ou un turk spécialement conçu à cet effet.

La description de la préparation d’une boisson à l’aide d’une presse française est assez simple. Donc, au début, il est nécessaire de verser du thé (vous pouvez utiliser des feuilles, des granulés, etc.) ou du café moulu dans un ballon en verre de la bouilloire. Après cela, la substance sèche doit être versée avec de l'eau bouillie chaude.

Immédiatement commencer à boire ne vaut pas la peine. Vous devez d’abord attendre 5 minutes jusqu’à ce que la boisson soit préparée et que l’eau soit remplie de goût, puis avec l’aide du piston, vous avez besoin de presser les sédiments indésirables. Pour ce faire, il est nécessaire d’appuyer avec force sur le piston - celui-ci tombera et les sédiments (grains de café ou feuilles de thé) seront enfoncés au fond de la fiole.

D'une manière générale, une presse française est une sorte de bouilloire pour brasser diverses sortes de boissons. Sa conception comprend plusieurs éléments constitutifs:

• flacons de verre;
• filtrer;
• le plongeur (un piston spécial nécessaire pour le pressage est équipé d'une poignée de petite taille facilitant son fonctionnement).

Si vous étudiez le périphérique de ce périphérique plus en détail, vous constaterez que quel que soit le modèle spécifique du périphérique, la presse française possède des caractéristiques universelles qui restent inchangées. Ainsi, par exemple, un ballon en verre, qui est le récipient principal d'un appareil de cuisine, ne peut pas changer de diamètre, mais son volume est différent. Ainsi, nous pouvons noter le fait que plus la marmite est haute, plus elle est spacieuse (et vice versa).

Le récipient en verre principal est généralement placé dans un cas spécial. Le corps peut être composé de différents matériaux (métal ou plastique, par exemple). En outre, la bouilloire a un couvercle, qui fournit l'infusion la plus rapide de thé ou de café. Un piston qui se déplace verticalement est attaché à cette couverture et sert de presse pour le filage.

Au bas de ce piston (qui est essentiellement un piston ordinaire) se trouve une grille qui sert de filtre, un petit élément en acier et un ressort fixé par un boulon.

La presse française est utilisée pour préparer des boissons: tout d’abord le thé et le café. Afin de faire du café dans cette unité, vous devez suivre une certaine séquence d'actions:

• faire bouillir de l'eau;
• verser le café dans une fiole presse française;
• verser de l'eau bouillante sur le café;
• attendez quelque temps;
• abaisser lentement le piston vers le bas;
• verser la boisson dans des tasses.

Le mécanisme de fabrication du thé en utilisant cet appareil est le même.

Malgré le fait que cet appareil de cuisine soit très populaire parmi un large éventail de consommateurs, une presse française n'est pas considérée comme un appareil idéal pour préparer des boissons chaudes. Il a à la fois des caractéristiques positives et négatives. Examinez plus en détail les avantages et les inconvénients de la presse française. Pour commencer, il convient de noter que le nombre d'avantages dépasse de manière significative le nombre de côtés négatifs. Les utilisateurs distinguent souvent ces caractéristiques positives de ce type d’appareil de cuisine:

• prix abordable - La presse française peut acheter des représentants des couches sociales les plus différentes, avec des niveaux de revenus différents;
• facilité d'entretien et de maintenance - cette caractéristique est particulièrement importante pour les femmes au foyer;
• il n'y a pas de sédiment dans la boisson - cette propriété de la presse française est due à la présence d'un filtre en métal qui remplit efficacement sa tâche;
• compacité - l'appareil ira même dans la plus petite cuisine, ne prendra pas beaucoup de place et ne l'encombrera pas;
• variabilité des boissons - grâce à l'appareil, vous pouvez non seulement préparer du thé et du café, mais vous pouvez également régler l'intensité de la boisson à votre guise.

Cependant, malgré les caractéristiques positives, cet appareil présente également des caractéristiques négatives. Ceux-ci comprennent:

• matériau fragile - le verre est assez facile à casser, à rayer ou à endommager, de sorte que l'appareil nécessite une attitude prudente;
• principe de fonctionnement mécanique: le processus de fabrication d'une boisson se fait par un effort humain, pas automatiquement;
• la presse française n'a pas pour fonction de chauffer l'eau, par conséquent, vous aurez besoin d’appareils électroménagers supplémentaires pour préparer la boisson et vous ne pourrez pas garder la boisson cuite au chaud.

Selon le matériau utilisé pour fabriquer le boîtier, il existe plusieurs types de presses françaises:

• verre;
• métallique;
• en céramique;
• en plastique;
• en acier inoxydable.

Cependant, les différences peuvent être non seulement dans le matériau, mais aussi dans le périphérique. Par exemple, certains appareils peuvent avoir de fortes doubles parois.

Il existe aujourd'hui sur le marché une grande variété de presses françaises. C'est pourquoi il est assez difficile de naviguer dans une gamme d'appareils aussi large. Notre classement vous aidera à choisir le modèle le mieux adapté.

La marque danoise Bodum propose à ses clients une grande variété d'appareils de différentes couleurs et volumes. Les appareils sont confortables à utiliser et durables.

Les presses françaises de Bialetti sont de grande qualité et largement connues des consommateurs. L'un des principaux avantages de l'appareil est la présence de poignées durables et fiables.

Cette marque produit une large gamme de divers plats et ustensiles de cuisine. Il est également connu pour la production de presses françaises de haute qualité. Les théières japonaises et les cafetières affichent un design moderne et attrayant.

Bien que cette marque soit chinoise, elle jouit d’une assez bonne réputation.Les presses françaises de ce fabricant sont non seulement fonctionnelles et pratiques, mais également attrayantes d'un point de vue esthétique.

Le principal avantage de cette société est son prix abordable.

Cette marque a gagné l'amour et la reconnaissance non seulement des amateurs de café et de thé, mais également des chefs de renommée mondiale qui utilisent des appareils Röndell dans leurs restaurants.

En préparant une boisson dans un appareil de la société Vitesse, vous pourrez véritablement découvrir le goût exquis du café fort ou l'arôme agréable de la tisane.

Il est plutôt difficile de choisir une presse française de haute qualité qui remplira pleinement ses fonctions et qui vous servira également pendant assez longtemps. C’est pourquoi lors de l’achat d’un appareil, il convient de porter une attention particulière à certains points.

• Tout d’abord, les experts conseillent d’acheter une presse française uniquement pour les marques qui ont déjà réussi à prouver la qualité de leurs produits et qui jouissent d’une bonne réputation. Nous en avons parlé ci-dessus.
• Il est important de faire attention à la fiabilité du montage de l'ampoule à l'intérieur de l'appareil. S'il échoue ou n'est pas assez puissant, l'achat d'un tel appareil doit être abandonné.
• Analyser l'apparence du ballon. Il devrait être fait assez haute qualité. Évaluez l'état du verre: il ne devrait pas être rayé, ébréché ou endommagé.
• Vérifiez que le maillage, qui sert de filtre, est suffisamment serré pour adhérer au ballon. Il doit bouger doucement et en douceur, sans secousses.

Pour savourer la délicieuse boisson que vous avez préparée avec l'aide d'une presse française, Il est nécessaire de suivre un certain nombre de règles simples lors du fonctionnement de l'appareil.

• Pour la préparation du café, utilisez uniquement des céréales secondaires. Le fait est que le filtre de la presse française ne pourra pas retenir le café, qui est moulu trop finement. Ainsi, votre boisson ne sera pas pure et homogène, mais aura un sédiment.
• Il faut préparer une quantité de café que vous pouvez boire à la fois. Si la boisson reste longtemps dans une presse française et continue à être brassée, elle deviendra un goût amer et déplaisant.
• Ne soyez pas trop zélé avec l'utilisation du piston - ne serrez pas tout le liquide jusqu'à la dernière goutte.
• Pour bien laver l’appareil, il doit être démonté et, après le lavage, correctement assemblé. La bouilloire peut être lavée à la fois manuellement et au lave-vaisselle (toutefois, cela devrait constituer une marque distincte dans les instructions d'utilisation et d'assemblage).
• Comme mentionné ci-dessus, une presse française peut être utilisée à la fois pour faire du thé et pour faire du café. Toutefois, si vous envisagez de préparer différentes boissons, il est préférable d’utiliser différents appareils. Sinon, le goût et l'odeur d'une autre boisson peuvent être désagréables.

Nous avons donc examiné toutes les caractéristiques, avantages et inconvénients d’un appareil aussi populaire, conçu pour la préparation de boissons chaudes, à la manière d’une presse française. Aujourd'hui, on trouve une unité similaire dans presque toutes les cuisines. Il est très populaire parmi les générations les plus jeunes et les plus matures. Il vous permet de préparer rapidement et facilement une boisson savoureuse pour vous-même, les ménages et les invités.

Pour apprendre à préparer le café avec une presse française, regardez la vidéo suivante.