Tamis pour tamiser la farine: caractéristiques, types et critères de sélection

Chaque femme au foyer sait que la cuisine est une affaire délicate. Il n'y a pas de bagatelles ici, surtout la pâtisserie. Pour cuire un pain délicieux et luxueux ou des petits pains parfumés, vous devez tamiser la farine. Malheureusement, beaucoup de gens refusent ce processus. La manière traditionnelle à l'ancienne est désagréable. Des cercles de tamis mécaniques viennent à la rescousse.

Quiconque a déjà utilisé un tamis à tasses s'assure des nombreux avantages par rapport à d'autres formes d'ustensiles de cuisine.

La simple adaptation, inventée par nos ancêtres, n’a pas perdu de sa pertinence à ce jour. L'essence reste et l'image externe a changé. Les magasins représentent une variété d’échantillons: un tamis en forme de cône, une passoire avec une poignée, un tamis avec levier ou une poignée tournante. Tout dépend des besoins du chef.

Parmi les avantages peuvent être notés un nombre.

• Élimine les impuretés et les particules étrangères (insectes, vers de farine, plaques d'amidon, etc.).
• Tôt ou tard, même les matières premières de la plus haute qualité sont broyées et deviennent humides, formant des mottes. Le dépistage aide à s'en débarrasser, ce qui rend la consistance plus uniforme. Enrichit la farine en oxygène, ce qui lui confère une porosité.
• Compacité. L'appareil est petit. Cela ne prendra pas beaucoup de place dans la cuisine.
• La simplicité Juste quelques mouvements rapides et pas de tamis tremblant.
• Multifonctionnel Dans la fabrication de produits de boulangerie et de sucreries à utiliser pour tamiser non seulement la farine, mais également d’autres composants en vrac (cacao, sucre en poudre, amidon, épices). Avec l'aide d'une tasse à tamis, il est pratique de faire paner des morceaux de poisson et de viande.
• L'épargne. Grâce à la forme, le contenu ne se déverse pas sur les bords, la consommation est minimale.

Pas beaucoup d'inconvénients. Tout dépend du matériau utilisé par le fabricant. Une tasse en métal peut rouiller avec le temps, une tasse en plastique peut se fissurer. Certains ont noté qu'un printemps pourrait se coincer. Mais toutes ces nuances dépendent de la façon d'utiliser et de prendre soin de la tasse.

Aujourd'hui, les fabricants produisent des tasses à partir de diverses matières premières.

Les bois sont considérés comme classiques, mais ils deviennent plus petits. Ils sont moins pratiques et ont la capacité d’absorber toutes sortes de saveurs, ce qui nuit à la fabrication des produits de boulangerie.

Par l'option de budget incluent tamis en plastique. Il est facile à utiliser, sans nécessiter de compétences particulières dans l'application. Le plastique doit être de la nourriture, avec une surface lisse, sans odeur et sans joints supplémentaires.

Les métaux ont les meilleures propriétés. Caractéristique distinctive - force et durabilité. Aucune déformation de la coque et des éléments structurels. Facile à nettoyer et sèche rapidement. Ceci est particulièrement important pour ceux qui nécessitent l'utilisation d'ingrédients supplémentaires.

La spécificité principale est la simplicité du mécanisme. Des tamis mécaniques et manuels sont utilisés à la maison. Mug-tamis - le plus simple, mais l'adaptation nécessaire, que l'on peut trouver sans trop d'effort dans les quincailleries. Ce n’est pas un hasard si les ménagères choisissent un tel modèle, qu’il considère comme le plus pratique au quotidien.

Il est conçu pour que toute hôtesse puisse facilement faire face à un tamis. La conception ressemble à une tasse ordinaire avec ou sans couvercle, assurant l'étanchéité. Pour plus de commodité, le tamis peut être placé sur un couvercle inversé.

Au lieu d'un fond, un tamis avec des lames métalliques en forme d'étoile et un évidement spécial est inséré, ce qui permet de rendre le processus de tamisage plus efficace. Le fond est double ou triple. Un verre a une échelle de graduation avec des divisions de 50 à 250 mg, avec laquelle il est facile de déterminer la quantité de farine requise.

La poignée de levier est composée de deux parties avec un ressort qui actionne un mécanisme rotatif. Le seau est confortable à tenir dans votre main, ce qui rend le travail moins fastidieux et plus accéléré. De la farine est versée, les lames sont mises en mouvement par des pressions arbitraires sur le manche. L'ingrédient en vrac passe à travers un tamis et se déverse dans un autre récipient ou sur le plateau. Les déchets superflus, indésirables dans le test, restent dans le cercle.

En achetant un nouvel équipement de cuisine, toute hôtesse s’attend à ce qu’il serve pendant de nombreuses années et n’apporte que des avantages, sans causer de problèmes. L'aspect magnifique et radieux des nouveaux produits plaît à l'œil. La première utilisation du mug-tamis ne provoque que des émotions positives et le désir de cuisiner des plats encore plus délicieux.

Pour que le tamis conserve ses propriétés impeccables, il faut en prendre soin, respecter les règles élémentaires de soin et de fonctionnement.

• Laver après chaque utilisation. Nettoyez l'attribut important ustensiles de cuisine facile. Il suffit de rincer à l'eau tiède. Peut être lavé au lave-vaisselle.
• Assurez-vous de laver le tamis à l'eau chaude avec du savon avant la première utilisation, rincez-le et essuyez-le.
• Pour le lavage, il est préférable d’utiliser un détergent liquide et une éponge ordinaire. En aucun cas, il n’est recommandé d’utiliser des éponges métalliques, des produits contenant du chlore et des substances sèches avec de petites particules abrasives.
• Rincez soigneusement le tamis pour qu'il ne reste aucune microparticule de savon dans le tamis susceptible de pénétrer dans la pâte à l'avenir.
• Après chaque lavage, essuyez avec une passoire. Vous éviterez ainsi le tartre et le divorce.
• Pendant l'utilisation, des taches peuvent apparaître sur la vaisselle. Ils sont faciles à éliminer avec une solution de vinaigre de table ou d’acide citrique.
• Il est recommandé de stocker dans un endroit sec et propre.

Il arrive que le mécanisme de l'unité soit cassé, le ressort a pris son envol. Le plus souvent, cela se produit si vous laissez tomber la tasse à tamis. Le mécanisme du produit change lorsqu’il tombe, la farine commence à tamiser lentement et mal. Vous ne voulez plus vous débarrasser de votre tamis préféré, alors il existe une option: insérer le ressort et récupérer l'attribut cuisine. Tirez délicatement le tamis loin de la tasse, entrez dans le levier de fixation et replacez-le.

Lorsque vous achetez un produit culinaire aussi important, considérez quelques nuances.

• Il convient de prêter attention à la conception. La gamme est assez riche. Le choix est purement individuel. Tout dépend de la fréquence à laquelle vous devez utiliser le tamis.
• Le coût de cet article est généralement peu élevé et chaque hôtesse peut se permettre de l'acheter.
• Lors du choix, tenez compte de l’échelle, de la capacité et des dimensions du tamis. Concentrez-vous sur vos besoins et sur les produits qui vont être utilisés en cuisine.
• Les cellules peuvent être en polyamide, en acier ou en nylon. Chacun a ses propres caractéristiques.Kapron pas cher, mais aussi de courte durée. Kapron est détruit sous l'action des rayons ultraviolets, il est donc préférable de stocker le produit dans le placard. Le polyamide peut s'affaisser avec le temps, ce qui est extrêmement gênant. La meilleure option est un tamis en acier inoxydable.
• Privilégiez les modèles universels combinant plusieurs fonctionnalités avec lesquelles vous pouvez filtrer non seulement l'ingrédient principal.

Le tamis manuel est non seulement un outil indispensable dans votre cuisine, mais également un élément élégant du design de la cuisine!

Dans la vidéo suivante, vous apprendrez à collecter correctement les détails du tamis à farine.