Tout sur les planches à découper les fesses

À une époque, la traditionnelle et la seule (il n’y avait pratiquement aucune option), rien ne pouvait remplacer la planche à découper en bois. Récemment, dans les cuisines, il y avait des produits en plastique et en verre, que les hôtesses ont vite appréciées. Mais pas tous. Quelqu'un refuse fondamentalement le plastique, quelqu'un n'aime pas travailler avec du verre "bruyant". Cependant, les planches à découper en bois minces perdent rapidement leur apparence de travail, nécessitent un rinçage plus en profondeur et, même d'un point de vue esthétique, elles soulèvent de nombreuses questions. Mais il y a un moyen de sortir - les planches à découper.

Ils ont appris leur popularité dernièrement: avec l'avènement d'Instagram, les hôtesses du monde entier ont commencé à comprendre sans tendances journalistiques ce qui est à la mode aujourd'hui, ce qui est vraiment élégant, confortable et douillet. Dans de nombreuses cuisines des propriétaires de comptes occidentaux, des planches à découper épaisses et solides sont apparues. Le modèle de cuisine était en train de changer et la demande d'articles ménagers à la scandi (et d'autres comme lui) augmentait considérablement. Aux produits impressionnants ont commencé à faire attention aux magasins, et les maîtres artisans entreprenants et les entreprises privées ont répondu à la demande réelle.

Mais ils ont mis au point des plaques d'extrémité pour une très longue période, quand pas seulement Instagram, et même il n'y avait pas d'électricité. La première planche de bout était la coupe à la scie habituelle d’un arbre avec un traitement plutôt dur, mais toujours très confortable.

Vous avez besoin de bois spécial, de colle sûre et non toxique, de meulage spécial de chaque barre, d’ajustement. Et traitement avec une huile spéciale en plusieurs couches. Même le maître le plus assidu ne fabriquera pas un produit par jour: le travail prend 4-5 jours, si vous incluez le séchage ici. Mais le résultat n’est pas simplement un accessoire de cuisine, mais un assistant fidèle, durable et durable dans les manipulations culinaires les plus importantes.

Les avantages sont certainement plus grands. Et s’ils suscitent des doutes, les connaissances théoriques ne peuvent probablement pas être comparées à la pratique: il suffit de passer une journée à la cuisine avec la planche de fond, tout comme vous ne voulez pas revenir à d’autres options de hachage.

Voici une description de 8 avantages indiscutables de la carte d'extrémité.

1. La structure de la planche est telle que son apparence d'origine (très esthétique et solide) conserve la plus grande durée possible. Leur durabilité est au-delà des louanges. Et cela fournit un collage spécial des fibres de bois, grâce à quoi elles sont parallèles aux mouvements du couteau. Le couteau ne les coupe pas, mais ouvre simplement, pour le dire simplement. Et après la coupe, la plupart des fibres sont refermées. C'est pourquoi les incisions sur le produit ne seront pas visibles pendant très longtemps, plusieurs années.
2. Les essences de bois sont les plus durables, avec une chute elles ne se fendront pas. Sur une planche mince avec une déchiqueteuse, le risque que des copeaux minces volent est très grand. Avec une plaque frontale c'est exclu: la sécurité de vos expériences culinaires reste en vigueur.
3. Quand le maître a fini de fabriquer le tableau, il le recouvre nécessairement d'huile minérale.. Et le propriétaire lui-même pendant l'opération doit faire la même chose. Ce ne sont pas seulement des exigences esthétiques importunes: l’huile minérale aide l’enduit à rester hydrofuge.
4. Les planches d'extrémité sont antimicrobiennes dans leur conception. Comme déjà mentionné, les fibres de l'arbre sont séparées et non coupées. Et comme ils se referment très rapidement, les bactéries n'ont aucune chance de pénétrer à l'intérieur. Mais on blâme souvent les planches de bois minces pour cela.
5. Les fonctionnalités de leurs cartes ne perdent pas très longtemps. Couper de la viande, du poisson, de la viande hachée, des nouilles, des légumes - toute manipulation peut être effectuée sur une planche à découper de ce type.
6. La plaque d'extrémité peut également être utilisée pour le service des plats, en raison de son aspect attrayant. Même si vous êtes surpris par des invités spontanés, coupez la saucisse (viande, jambon), les légumes, les herbes et le fromage, et servez le tout au tableau. Vous pouvez également y mettre une petite casserole. Soyez rassuré, vos invités l'aimeront, ils vous considéreront comme une personne moderne et créative - en outre, pour une telle organisation de dîner, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps ni de panique inutile.
7. Soins difficiles pour le conseil non. En même temps, vous devriez acheter une bouteille d’huile minérale (ou d’huile de lin) et essuyer le tableau après l’avoir utilisé. Le pré-arbre doit être lavé et séché.
8. Facilité d'utilisation. Le fabricant fabrique principalement des modèles sur les jambes, qui sont équipées d'un revêtement antidérapant. Le conseil ne glisse pas, le propriétaire est à l'abri des blessures.

Il ne reste plus qu'à énumérer les inconvénients - deux d'entre eux.

1. Prix - il est nettement supérieur à celui des planches minces. Mais il servira l'option finale beaucoup plus longtemps et, du point de vue de l'état sanitaire, il est plusieurs fois plus fiable.
2. Poids - la planche est lourde, sans doute, mais ce n’est pas un tel inconvénient. Il tombera moins souvent, ne glissera pas des mains.

La forme de la planche à découper peut être différente: carrée, ronde, ovale, ellipsoïde. Que choisir, la question de la commodité du propriétaire. Pour certains, l'option carré est plus pratique, quelqu'un n'accepte qu'un tour - il ne peut y avoir de conseil objectif ici.

En ce qui concerne la taille, vous pouvez estimer ici la longueur, la largeur et la hauteur. La longueur peut aller de 10 à 70 cm, la largeur de 10 à 45 cm et la hauteur de 3 à 8 cm.Le plus souvent, les panneaux sont achetés 30x40 cm avec une épaisseur de 3 cm.

Le bois utilisé pour la fabrication des produits finis est une liste d'au moins 10 articles. Chaque type de matériau a ses avantages et ses inconvénients, ainsi que d’importantes différences de production.

Considérez les principales options.

• De pin. Matériaux de construction bon marché, en bref. Bois tendre, matériau peu coûteux et abordable, facile à traiter. Mais spécifiquement pour l'option du conseil n'est pas le meilleur.
• De bouleau. Race de dureté moyenne, bonne dans le traitement, mais l'accessoire en bouleau deviendra rapidement noir, et craint l'humidité.
• En bois de hêtre Bois durable et solide, mais l’arbre est caractérisé par une forte hygroscopicité, il absorbe l’humidité, car de tels produits sont toujours vernis.
• De chêne. Bon matériel, à haute densité. Et bien que ce soit presque une option idéale pour une planche à découper, une seule chose peut confondre: le coût. Le chêne n’est pas facile à traiter car il en coûte cher.

Mais ils fabriquent également des produits à partir de mélèze, de cendres de montagne, de cerisier aux oiseaux - mais ils sont nettement inférieurs au chêne. Mais presque toutes les planches soumises bénéficient toujours de la coupe de bois mince. Et cela est dû à un arrangement différent des fibres: à l'extrémité du modèle, ils sont disposés perpendiculairement à la surface à couper et non parallèlement.

En choisissant un accessoire de cuisine, faites attention aux options de tissage.Le tableau se compose de pièces, car les maîtres peuvent créer un motif différent.

Considérez les types les plus courants.

• Tissage d'échecs. L'assistant colle deux couleurs dans un ordre décalé. Si vous le souhaitez, vous pouvez jouer aux échecs sur un tel tableau, bien qu’il soit beaucoup plus pratique de l’utiliser pour la coupe.
• Tissage de paniers Les barres de bois sont entrelacées, bien que ce ne soit qu'une apparence, le motif ressemble à un panier en osier.
• Ornement compliqué. Le maître peut créer un ornement complexe en surface à la demande, voire même découper le tableau en entier. Mais le prix d’une telle carte va augmenter, la création est toujours plus chère (surtout si vous avez besoin d’un effet 3D ou autre).

Et aussi, vous pouvez devenir propriétaire d'une planche avec un conteneur. Ce sera une planche très épaisse, à l'intérieur de laquelle un conteneur se cache, où le matériau coupé entre. En règle générale, le conteneur est en acier inoxydable. De manière différente, de tels modèles sont appelés des plateaux bout à bout avec une capacité gastronomique. Bien sûr, c'est pratique, mais quelqu'un est encore plus habitué à travailler sur une planche classique en matériau de grande qualité. Par conséquent, il ne peut y avoir de comparaison objective.

Tous les ustensiles de cuisine dureront plus longtemps si vous les organisez pour des soins appropriés.

Les principes ne sont pas les plus complexes.

• Ne laissez pas le produit mouillé. Ne pas le faire tremper avant de le laver.
• Après l'application, lavez la planche à l'eau tiède avec des détergents classiques. Le savon, le vinaigre et les boissons gazeuses peuvent également être utilisés pour le lavage s'ils vous sont plus familiers que les produits chimiques ménagers. Après le lavage, vous devez éliminer l'humidité avec une serviette et sécher le tableau.
• Au lave-vaisselle, il est impossible de laver un tel article (cela est toujours indiqué dans les instructions).
• Dans le rôle de support, vous pouvez utiliser une plaque d'extrémité, ainsi que servir des plats, mais uniquement des plats non chauds. Une erreur typique consiste à utiliser le tableau comme support pour le panoramique afin de le désactiver rapidement.
• Au micro-ondes et au four, le four ne peut pas non plus être placé.

L'essentiel est de traiter correctement la planche avec de l'huile minérale. Pendant la saison chaude, il suffit de le faire une fois par an ou deux. Lorsque les radiateurs fonctionnent dans la maison, la procédure devra être augmentée. Appliquez une cuillère à soupe d’huile minérale sur le carton parfaitement lavé et séché: vous n’en avez plus besoin, votre tâche est de faire tremper le matériau et non de le racheter dans de l’huile.

Frottez l'huile dans un cercle à l'aide d'un coton-tige. Il est important de couvrir toute la surface avec de l'huile: s'il manque des endroits, le traitement sera de mauvaise qualité.

Convient pour le traitement:

• huile minérale (à acheter dans les magasins de menuiserie et de cosmétique);
• gelée de pétrole (en pharmacie);
• huile de lampe (dans les bancs d'église).

Toute autre imprégnation n'est absolument pas nécessaire, vernis ou autre chose n'est pas nécessaire. De plus, vous pourriez endommager le produit et celui-ci ne conviendrait plus pour le traitement des aliments.

Sur la fabrication de la planche à découper, voir la vidéo suivante.