Dans chaque cuisine d'un appartement, d'une maison, d'un restaurant, d'un café ou de toute autre entreprise de restauration, le couteau constitue l'inventaire principal. Une grande variété de couteaux pour la cuisine se situe dans une large gamme de prix et de qualité, ce qui rend souvent difficile le choix de la majorité des habitants. Couteaux allemands de haute qualité Wusthof sont considérés parmi les meilleurs en termes de fonctionnalité et de design. La technologie unique de leur production permet aux produits d’occuper une place prépondérante dans le cœur des connaisseurs mondiaux d’art culinaire exquis.
A propos de l'entreprise
L'entreprise familiale Wusthof qui fabrique des «produits en acier mince» existe depuis 1814 et a été fondée par Abraham Wüsthof à Solingen. Actuellement, la société est connue sous le nom de ED. Wüsthof Dreizackwerk KGÀ la tête du bureau, se trouvent les héritiers de la 7e génération du nom de famille - Viola et Harald Wüsthof.
En 1895, une marque de la société est enregistrée à Berlin - le trident de Poséidon (Dreizack), symbolisant les trois principes du concept d'entreprise - passion, diligence et perfection.
Pendant plus de deux siècles d'existence, les produits Wusthof ont acquis une réputation de fabricant de couteaux de qualité supérieure et fonctionnels.
Les installations de production de la société comprennent 3 usines innovantes d’une superficie totale d’environ 22 000 m2, situées dans la ville de Solingen, appelée «la ville des pales».
Technologie de production
La perfection de la technologie de production Wusthof n’est pas en reste et, en 2010, la société a introduit une technique innovante d’affûtage des outils Precision Edge Technology. L'essence de cette technologie permet aux systèmes robotiques ultra-précis de simuler l'angle des lames à affûter.En conséquence, les lames sont affûtées à moins de 28 degrés (les 40 derniers degrés). De plus, les lames plus minces offrent les meilleures performances de coupe initiales et conservent leur tranchant pendant longtemps.
Les couteaux allemands multifonctions Wusthof sont fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable de haute qualité enrichi en carbone et durcie à une dureté de 58 sur l'échelle de Rockwell. La simulation informatique des lames vous permet de créer des outils bien équilibrés et parfaitement maniables.
Pour les poignées, un plastique résistant à la corrosion et du bois africain noir sont utilisés.
Collections et assortiments
La plupart des collections de lames Wusthof sont réalisées dans un style sobre et épuré. Leurs formes simples et leurs couleurs sont parfaitement combinées et confèrent aux produits une élégance et un raffinement européens.
Pour chaque objet, une structure de lame spéciale est utilisée, justifiée par le domaine d'application. Divers styles et usages, les couteaux de cuisine Wusthof sont disponibles dans plusieurs collections populaires.
Xline
Une des nouvelles collections de lames premium, récompensée par le prestigieux Red Dot Design Award en 2013. Le nom de la collection est associé à l'image de la lettre X, créée par la méthode de forgeage moderne sur le tourillon de chaque poignard. La collection contient 8 lames de style classique appartenant à la catégorie de prix la plus élevée, Wusthof.
Classique
Couteaux Wusthof classiques allemands avec une marque sur le manche, une parfaite qualité d'affûtage et une garantie à long terme de la netteté des lames. La collection comprend environ 40 modifications de couteaux, adaptées à la cuisine de toutes les directions.
Règle ikon
Il est considéré comme l'icône du style allemand Wusthof. L'élégance esthétique de la forme de la lame distingue le matériau de coupe de cette modification des autres lames Wusthof.Grâce à la conception de Full Tang, la commodité et l’équilibre sont optimaux, et un affûtage de haute qualité garantit une fonctionnalité maximale de l’inventaire.
La ligne Ikon contient trois collections d'objets coupants: Ikon, Classic Ikon et Ikon Cream White, qui diffèrent par la couleur et le matériau du manche. Dans la série Ikon, les poignées des couteaux sont en bois africain Eben. Dans la collection Classic Ikon, les poignées sont noires en matière synthétique; Les couteaux Ikon Cream White ont un manche en crème synthétique pour le rivetage. Cette collection contient plus de 20 outils de coupe différents, adaptés à tout type de travail culinaire. Les lames de la série Ikon appartiennent à la catégorie de prix la plus élevée des produits Wusthof.
Série Wusthof Culinar
Il est entièrement fabriqué en acier inoxydable trempé dans un style élégant. La conception inhabituelle est obtenue en utilisant des poignées polies satinées avec le logo Wusthof. La collection comprend 20 couteaux différents pour un usage professionnel et domestique.
Collections Grand Prix II, Grand Prix II Couleur
Ces collections allient performances maximales et design élégant et lumineux. Les lames sont en acier trempé résistant, des poignées en plastique antidérapantes et des lames ultra-tranchantes complètent l'équilibre du design. Une particularité des couteaux Grand Prix II Color est que la couleur des poignées correspond à un produit spécifique: viande - un outil avec une poignée rouge, légumes - avec vert, poisson - avec bleu, volaille - avec jaune. La collection comprend plus de 20 lames différentes et se situe dans la fourchette de prix moyenne.
Un ensemble universel de lames de cette collection sera un cadeau merveilleux pour les vrais connaisseurs de l'art culinaire et les chefs amateurs.
Règle Le Cordon Bleu
Il a été développé conjointement avec les spécialistes de la British Culinary Academy. Extérieurement, les lames de cette collection sont identiques à la gamme Classic. Cependant, elles sont plus légères que les modèles classiques de près de 30%, ce qui les rend aussi pratiques que possible pour un travail de longue durée dans une cuisine professionnelle.
Collection Wusthof Gourmet
Les couteaux de cette collection ont une configuration plus simple et un coût nettement inférieur par rapport aux autres. Les poignées des outils sont en polypropylène de haute qualité, noir avec rivets. Conception simple, fonctionnalité, prix raisonnable, un grand choix de modèles (plus de 40 types) permettent d’utiliser les lames Wusthof Gourmet dans presque toutes les cuisines.
Couteaux Silverpoint
La collection est l'une des plus abordables. Le bord haute résistance de la lame associé à des poignées en plastique respectueuses de l'environnement créent un style discret mais non moins attrayant et une grande fonctionnalité.
Chaque collection comprend des lames de différentes tailles et utilisations. Le plus grand est un couteau de cuisine (mâle) ou un couteau de chef. Il a une longueur de 20 à 25 cm et est destiné à la plupart des travaux culinaires. Les poignards de cuisine universels de 13–16 cm de long conviennent mieux aux femmes et combinent les qualités d'un couteau de cuisine et d'une trancheuse.
La société Wusthof fabrique trois types de lames de base, qui font partie de l’ensemble des couteaux fréquemment utilisés dans la cuisine domestique:
- couteau universel pour les principaux types de travail;
- sorbiteur pour couper du pain, des gâteaux, des légumes et des fruits;
- un petit couteau pour les "petits" travaux (nettoyage des légumes, hachage de l'ail, etc.).
Parmi les nombreuses caractéristiques et avantages des couteaux Wusthof, nous ne pouvons citer qu'un seul inconvénient: leur coût élevé. Mais si vous tenez compte du prix considérable des matériaux de haute qualité et respectueux de l'environnement, ainsi que du processus de production à forte intensité de main-d'œuvre, la politique de prix de l'entreprise se justifie pleinement. Après tout, le meilleur ne peut pas être bon marché.
La société portant le logo Dreizack s'est établie comme société produisant des couteaux Wusthof de haute qualité. avec une garantie de service durable et de respect de l'environnement de la production. Les développeurs de la société déploient tous leurs efforts pour que leurs produits répondent aux besoins des clients et aux normes internationales de qualité et de fonctionnalité.
Plus d'informations sur les couteaux Wusthof dans la vidéo suivante.
