Pain de mariage de cuisine

Donner un pain aux jeunes pour un mariage est une vieille tradition slave qui est encore vivante aujourd'hui. Dans cet article, nous verrons comment préparer étape par étape un gâteau de mariage avec vos propres mains à la maison.

Le mariage est l'un des jours les plus heureux de la vie d'une personne. De nombreuses coutumes sont associées à cet événement, que la plupart des familles apprécient avec plaisir. L'un d'eux est un pain de mariage préparé pour les nouveaux mariés de l'ancienne Russie. Le devoir de faire du pain de fête incombe aux membres de la famille du marié, qui doivent apporter le gâteau à la maison de la mariée lors de la parodie de mariage, puis à l'événement lui-même.

Il est important non seulement de préparer une friandise correctement, mais également de choisir la bonne personne pour une tâche aussi responsable. Il est recommandé de confier la cuisine à une femme mariée qui a une famille forte et des enfants. Souvent, la marraine ou la tante du marié est impliquée Une bonne énergie d'une personne est très importante, ce qui apportera les meilleures pensées au produit.

Un pain est cuit le jour du mariage, il est conseillé de veiller à ce qu'un homme marié et décent soit envoyé dans la boîte à pain. Lorsque le plat est prêt, il doit être caché du mauvais œil.

Il y a plusieurs signes associés au gâteau de mariage. Par exemple, on pense que les nouveaux mariés qui ont essayé du pain et du sel passeront tranquillement à travers les obstacles main dans la main. Une autre superstition dit: qui mord un morceau plus gros sera l’essentiel dans la maison. Vrai ou pas, on ne le sait pas, mais les jeunes sont heureux de rendre hommage aux traditions et de mâcher du pain de noces.

Il existe plusieurs recettes de pain, chacune d’elles est bonne à sa manière. Il est important de cuire le pain de manière à obtenir une forme parfaitement ronde, symbole du soleil et de la chaleur. De nombreuses boulangeries et pâtisseries privées offrent leurs services de préparation de pain, mais améliorent le gâteau de mariage par leurs propres moyens. Il existe une option pour faire de la pâte à partir de la pâte à sel, mais pour un mariage, il est préférable de la confectionner en douceur, afin que la vie des jeunes soit aussi douce et belle qu’un pain traditionnel.

En général, la cuisson prend environ quatre heures, trois d'entre elles ont besoin de pâte pour se lever. Si vous calculez correctement la quantité d'ingrédients et remplacez bien la pâte, le pain sera léger et moelleux.

Cette recette est la plus populaire. La pâte cuite s'avère luxuriante et le pain doux et sucré. Le processus de cuisson long et pas si facile est compensé par le goût renversant du gâteau de mariage.

Composants:

• 1,2 kg de farine de blé;
• 1/2 l de lait;
• 5 oeufs;
• 150 grammes de sucre;
• 2 c. la poudre;
• 1,5 c. sucre vanillé;
• 400 g de beurre;
• 3 paquets de levure pour la cuisson;
• 4 cuillères à soupe l chérie;
• 1 cuillère à soupe l le sel

Le processus de cuisson est comme suit.

• Secouez les œufs au mixeur et ajoutez progressivement le sucre cristallisé. Lorsque la masse devient homogène, du lait chaud y est versé, de l'huile et du sel sont ajoutés. Tout est bien mélangé. Ajoutez ensuite la levure au mélange et battez de nouveau avec un mélangeur.
• La farine est la suivante, cependant, il convient de la tamiser avant de l'ajouter. Ce processus enrichit la farine en oxygène, la cuisson se révèle plus riche et de meilleure qualité.

• Pétrir bien la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.Il doit s'agir d'une masse homogène et lisse, qui doit être recouverte de cellophane et enveloppée dans une serviette pour éviter qu'elle ne soit recouverte d'une croûte dure. Placez le colis dans un endroit chaud pendant deux heures pour lever la pâte. Lorsque la masse augmente, il faut la pétrir à nouveau et en couper une quatrième pour les décorations.
• Faites un cercle à partir de la masse restante et ajoutez la garniture aux raisins secs. On croit que si vous mettez une pièce de monnaie dans le pain, les nouveaux mariés vivront dans la prospérité. L'argent est mis en train de former un pain.
• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer le gâteau. Chauffer le four à 200 degrés et placez un petit bol d'eau à l'intérieur. Pendant que le four chauffe, la pâte va lever un peu plus. Pendant ce temps, préparez un mélange de jaune d'œuf, une pincée de sucre et de sel, et badigeonnez le pain avec un pinceau en silicone pour que la surface du gâteau devienne dorée à la cuisson.
• Prenez soin de décorer le plat. Pris à l'avance, un morceau de pâte doit être étalé en une fine couche et les formes découpées en formes. Vous pouvez tisser une queue de cochon et envelopper une tarte avec elle. Pour conserver le décor, il faut l’humidifier avec de l’eau avant la fixation.
• Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire le pain pendant une demi-heure. Ensuite, tournez le produit pour qu'il soit bien cuit et laissez encore vingt minutes. Couvrez le plateau rond avec un chiffon et placez un pain préparé dessus, laissez-le refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre ou de vanille.
• Si le dessert est cuit dans un four électrique, il est recommandé de baisser le niveau de chaleur à 180 degrés au bout de trente minutes.

Cette recette est beaucoup plus facile précédente et contient moins d'ingrédients. L'essentiel est de bien pétrir la pâte pour qu'elle devienne douce et souple.

Ingrédients:

• 50 g de beurre;
• 4 oeufs;
• 6 c. À soupe l lait chaud;
• 4 cuillères à soupe l le sucre;
• 1 paquet de levure sèche;
• 1 cuillère à café les sels;
• 4 cuillères à soupe farine de froment de la plus haute qualité.

Faire fondre le beurre à feu moyen. Séparez les jaunes des blancs et battez avec trois cuillères à soupe de sucre cristallisé. Dans le lait, ajoutez la cuillère restante d'édulcorant et un paquet de levure. Versez-le dans le mélange sucre-jaune.

Battez les blancs à fond avec du sel et versez le reste des ingrédients, puis ajoutez la farine préalablement tamisée et le beurre. Pétrir la masse obtenue avec les mains et poursuivre le processus jusqu'à ce que la pâte cesse de coller aux doigts.

Un cinquième du mélange est réservé aux décorations, formez un cercle à partir du morceau restant et placez-le sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Couvrir le pain avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pour se lever. Roulez un morceau de pâte en une fine couche et découpez les décorations, saupoudrez-les d'eau et envoyez-les sous la serviette jusqu'au gâteau.

Lorsque la pâte lève, attachez les figurines toutes faites et mettez le tout dans un four préchauffé à 200 degrés.

Dès qu'une croûte vermeille apparaît, il convient de réduire la température à 180 degrés et de recouvrir le gâteau de papier d'aluminium, après quoi le four est cuit pendant une heure supplémentaire. Pain de mariage prêt à sortir du four et frottis avec de l'eau douce, puis laissez refroidir et rencontrer les nouveaux mariés.

Lors de la décoration d'un pain de mariage, vous ne pouvez pas retenir le vol de fantaisie. Cependant, il convient de rappeler que chaque chiffre a une certaine valeur.

• Par exemple, les grappes de raisin sont un signe de fertilité et une grande progéniture. Les fruits eux-mêmes sont constitués de petites boules et les feuilles sont découpées dans la pâte roulée. Avec l'aide de bâtons minces sont faites des marques sur les feuilles sous forme de bandes.

• Les cygnes sont synonymes d'amour et de fidélité éternels. Pour commencer, vous devez rouler deux saucisses de 6 cm de long et étirer légèrement le morceau d'un côté en le pliant. De cette façon, le corps, le cou et la tête sont obtenus.Il suffira de former des yeux, un bec, de désigner des ailes et une queue.

• Les grappes de Viorne, symbole d’amour et d’abondance, sont l’un des éléments essentiels du décor d’un pain de mariage. La décoration est composée de plusieurs boules épaisses, coupées en deux et attachées aux feuilles ou au pain directement à la surface.

• Queue de cochon faite pour faire pour chaque pain. Le décor est placé autour du gâteau ou d'un bord. Pour obtenir une belle et même une queue de cochon, vous devez préparer trois longs faisceaux, connecter par le haut et tresser, attacher à la fin. Ensuite, il devrait être soigneusement posé sur le bord du gâteau de mariage.

• Les roses sont synonymes d'amour et de passion. Des têtes juteuses décorent parfaitement le gâteau de mariage. Pour commencer, il est nécessaire de créer quatre cercles minces, le premier est enroulé en un rouleau et le reste est enroulé autour de celui-ci. Les bords supérieurs doivent être légèrement pliés pour que la fleur soit plus luxuriante.

• Les feuilles sont un symbole de jeunesse et d'abondance. Pour créer cette décoration, vous devez rouler la pâte en une fine couche, tailler des diamants et faire des veines avec un couteau.

Au moment de servir du pain, il est nécessaire de mettre une salière dessus pour que les jeunes mangent du pain et du sel. Pour empêcher le récipient d'assaisonnement de basculer, une petite fossette est créée à l'intérieur du pain. Pendant la cuisson, coupez une petite encoche au centre du gâteau en décorant ses bords avec divers motifs en forme d’oreilles ou de tresses.

Des options non traditionnelles peuvent également être utilisées pour décorer un gâteau de mariage. Beaucoup le décorent avec des fleurs, des étoiles, des coeurs, des monogrammes et autres figures à volonté. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une pièce séparée de la pâte principale et d'une pièce spécialement fabriquée.

Pour la pâte pour les chiffres aura besoin de 1 tasse d'eau, 3 tasses de farine et 1 c. le sel Mélanger la farine avec du sel, ajouter de l'eau et pétrir la pâte. Rouler avec un rouleau à pâtisserie et faire des éléments décoratifs, puis les faire cuire au four. La deuxième option est composée de 4 protéines et de 2 tasses de farine. Les ingrédients sont mélangés pour obtenir une masse élastique. Ensuite, vous pouvez sculpter le décor.

La recette pour faire un pain de mariage, voir ci-dessous.