Les bouchons: qu'est-ce que c'est, histoire et description

L'un des couverts les plus populaires est la fourchette. C'est un manche avec plusieurs dents qui en sortent. La fourchette est la plus universelle, car de par sa forme, elle est utilisée dans presque tous les types de plats. Cependant, il convient de noter que les fourchettes de table sont de plusieurs types, avec lesquels nous lirons davantage ci-dessous. Vous devez d’abord déterminer ce qui constitue cette coutellerie et qui l’a inventée.

Premièrement, nous traçons l’étymologie du mot "fork". Ce mot est enraciné en latin, où il est écrit “fulka” comme “fourche de jardin”. De nos jours, manger avec une fourchette est presque impossible à imaginer, mais il y a plusieurs siècles, personne ne connaissait cet appareil, n'utilisant que des couteaux et des cuillères au quotidien. Les premières mentions de coutellerie, semblables à des fourchettes, remontent à l’époque de la Grèce antique, où elles découpaient la viande et la disposaient sur des appareils assez grands à deux dents pointues.

En regardant de vieux tableaux représentant la plus haute société de la Renaissance, nous voyons des dames et des hommes haut placés avec leur retenue et leur grandeur ostentatoires. Et il est difficile pour nous d’imaginer comment ils mangent des plats de viande et de poisson lors des fêtes. Ensuite, selon les règles de l'étiquette, la viande a été prise avec trois doigts, qui ont ensuite été rincés dans un petit bol d'eau.

Vers le 7ème siècle de notre ère, la fourchette, symbole de la richesse et du pouvoir de la famille royale, était utilisée par ses membres lors de rassemblements cérémoniels en Asie mineure. Cette coutellerie est arrivée à Byzance vers le 10ème siècle et était également utilisée exclusivement par des personnes de naissance noble. Selon une version, une princesse byzantine, mariée à la tête de la République de Venise, aurait apporté une fourchette en Europe au 11ème siècle.

Bien que le dispositif inhabituel pour manger fût au début étranger aux Italiens, cependant, au 16ème siècle, il s'est répandu dans toute l'Italie et au début du 18ème siècle, la fourche s'est répandue dans de nombreux pays européens.

Selon une autre version existante, une princesse d'origine byzantine, Maria Iverskaya, a inventé la fourche en 1072. Elle considérait sa viande et son poisson comme étant inférieurs à sa propre dignité avec ses mains. Par conséquent, selon son plan, une fourchette en or unique a été créée, consistant en un manche à deux dents. Un tel dispositif n'était pas particulièrement pratique, car il ne permettait pas de prélever des aliments normalement. Au début, il n’agissait que comme une sorte de symbole du pouvoir et de l’autorité du souverain.

Pour l'homme moderne, la fourchette est un ustensile indispensable, mais la question reste de savoir pourquoi la société humaine ne l'a pas acceptée pendant longtemps. Pendant des siècles, les gens utilisaient leurs mains pour manger du poisson et des plats de viande. Dans la Grèce antique et à Rome, ils utilisaient une fourchette ou un dispositif similaire pour poser des morceaux de viande sur des assiettes, tandis qu'ils mangeaient à la main. Cette façon de consommer de la viande est fermement enracinée dans la société humaine.

Dans le processus de diffusion de la religion chrétienne, le problème de l'utilisation d'une fourchette comme couverts était encore aggravé. Cela était dû au rejet et à l'interdiction de l'église de la religion païenne et des symboles qui y étaient associés.L'un d'eux était considéré comme une fourchette, car il ressemblait au trident de Poséidon, ou au nom de "Fourche du diable". Par conséquent, les gens pendant longtemps ne se sont pas débranchés, malgré la commodité de son utilisation.

En Russie, le bouchon est apparu au début du 17ème siècle. Faux Dmitry je l'ai amenée de Pologne avec les affaires de Marina Mniszek. Lors de la fête solennelle consacrée à leur mariage, cet appareil a été délibérément utilisé, ce qui a provoqué une vague de troubles parmi les boyards. Cette fourche était l'un des principaux arguments sur la véritable origine du False Dmitry.

Aujourd'hui, les fourchettes sont incluses dans les ensembles de vaisselle standard et en font partie intégrante. Les matériaux à partir desquels ces couverts sont fabriqués sont très nombreux: argent, acier inoxydable, bois, nickel-argent, etc. Parmi la variété de fourches, il existe plusieurs types standard en fonction du but.

• La salle à manger Rendez-vous - le deuxième cours est chaud, la longueur de l'appareil est de 20-22 cm. Il se compose d'un manche et de 4 dents.

• Fourchette à poisson. Rendez-vous - plats de poisson chaud, la longueur de l'appareil - 16-18 cm. Se compose d'un manche 4 dents courtes. L'apparence peut varier légèrement (selon le type de poisson). Sa sous-espèce est une fourche à 3 dents (chill), conçue pour les apéritifs à base de poisson.

• Snack Bar. Rendez-vous - plats froids et des collations individuelles sous forme chaude, la longueur de l'appareil - 18-19 cm.Les poignées se composent de 4 dents allongées, très similaire à la salle à manger, seulement plus petite.

• Le dessert Rendez-vous - divers desserts (tartes, casseroles, fromage cottage). La longueur de l'appareil - 14-16 cm, se compose d'une poignée et de 3 dents.

• Pour la pâtisserie. Rendez-vous - gâteaux, biscuits, gâteaux. La longueur de l'appareil est de 12-15 cm.Le manche est composé de 3 dents, la plus externe légèrement biseautée. Il existe des appareils distincts pour les gauchers et les droitiers.

• Pour les fruits. Rendez-vous - divers fruits en tranches et des salades de fruits. Longueur - 12-14 cm Peut se composer de 2 et 3 dents.

Tous les types de fourches ont à peu près la même structure et ne diffèrent que légèrement par la taille, le nombre et la forme des dents. Un autre critère est le matériau à partir duquel ils sont fabriqués. Ensemble de fourches Elite composé de dispositifs en argent et en or. Leurs poignées peuvent être garnies de sculptures décoratives et de pierres précieuses.

Plus économique, mais pas moins de qualité - acier inoxydable. De telles fourchettes serviront leurs propriétaires pendant plusieurs décennies. Il existe par exemple des ensembles pour enfants, qui ne diffèrent que par de petites tailles d'appareils. En eux, les bras de fourches peuvent être décorés sous la forme d'animaux, d'oiseaux, de fruits, de légumes.

Des couverts propres - un indicateur du type d’hôtesse qui opère dans la maison. Il est agréable pour quiconque de manger des aliments avec des fourchettes et des cuillères polies. Le maintien de la propreté de la cuisine est un gage de bonne santé, ainsi que la qualité du matériau de fabrication des ustensiles de cuisine, y compris des couverts. Par conséquent, lors du choix des appareils seuls les alliages de haute qualité doivent être préférés, comme avec la nourriture dans notre corps peut obtenir divers produits chimiques contenus dans la composition de la vaisselle.

Nettoyer à la maison les fourchettes de table en acier inoxydable peuvent être très différentes. Parmi les méthodes les plus populaires, citons les options suivantes.

• L'utilisation de la soude, de la craie et du sédiment de café en crème sera efficace à partir de la plaque.
• Dans une casserole d'eau, ajoutez deux cuillères à soupe de soda et de sel, après leur dissolution complète, plongez les couverts dans l'eau. Gardez les fourches dans l'eau pendant 20 minutes. Après cela, vider l'eau et bien laver les appareils.
• Le jus de citron aidera à éliminer les taches à la surface des fourches.
• Pour que les fourchettes de table retrouvent leur éclat d'antan, vous pouvez bien les frotter avec des pommes de terre crues.

L'argenterie nécessite également un toilettage régulier. Beaucoup ont remarqué qu'après un certain temps, les fourchettes argentées commençaient à s'assombrir. Pour éviter cela, il est nécessaire de minimiser le contact des appareils Silver avec de l'air. Ils doivent être stockés dans un sac ou une boîte spéciale dans laquelle les appareils sont le plus souvent vendus. Si une telle boîte est manquante, les fourches doivent être soigneusement emballées avec un film plastique.

Parmi les différentes descriptions de conseils pour le soin de la table en argent le plus efficace est le nettoyage à la poudre dentifrice. S'il n'a pas été trouvé dans la maison, le dentifrice peut servir de remplacement. N'importe lequel des moyens appliqués à une éponge ou à un chiffon et frotter les dispositifs. Vous pouvez également utiliser de la craie.

Pour ceux qui ne veulent pas passer du temps et des efforts sur des appareils à friction, vous pouvez préparer une solution simple. Pour ce faire, prenez de l'eau savonneuse et de l'ammoniac (1 litre d'eau = 1 cuillère d'alcool). Ensuite, nous baissons les fourchettes et les cuillères en argent. Après 20-30 minutes, nous les sortons, puis nous les lavons à l’eau froide et nous les séchons avec une serviette douce.

Pour nettoyer les fourchettes d'argent, vous pouvez utiliser une solution de sel, de soude et d'eau (1 cuillère à soupe de soude et 1 cuillère à soupe de sel pour 0,25 litre d'eau). Amenez la solution à ébullition et mettez les fourchettes dedans, puis faites-les bouillir pendant 10-15 minutes et rincez-les bien à l'eau courante.

Chacune de ces méthodes vous aidera à garder les couverts propres. Lequel choisir est à vous.

Pour savoir comment nettoyer les fourches en acier inoxydable, voir la vidéo suivante.