Caractéristiques et modèles de couteaux BergHOFF

BergHOFF est un fabricant belge d'accessoires de cuisine connu dans le monde entier. La gamme de plats, couverts, outils, accessoires pour le bar, les articles pour le barbecue de la société. Ses produits sont vendus sur tous les continents du monde. Les magasins et les points de vente sous cette marque sont présents dans 65 pays.

Aujourd'hui, nous allons parler du sujet, qui est nécessairement présent dans chaque maison et sans lequel aucun processus de cuisson n'est complet - c'est un couteau.

La gamme de modèles de couteaux fabriqués sous cette marque est très diverse. Tout d'abord, ils diffèrent par le matériel de production. Habituellement, les lames des outils de coupe BergHOFF sont fabriquées à partir de différents types d’acier. Récemment, cependant, la popularité des outils en céramique pour la coupe gagne du terrain. De plus, les modèles en matériaux composites sont très demandés, par exemple lorsque la lame est en acier mais recouverte d'une couche de céramique.

Pour les lames utilisées en acier de différentes marques. Ce matériau résiste à la corrosion et aux températures élevées. Ainsi, les produits en acier inoxydable ont une surface de miroir brillante et l’acier au chrome-molybdène est un alliage d’acier avec du chrome, qui donne une couleur plus sombre.

Les surfaces chromées sont plus sensibles aux dommages mécaniques et aux fluides agressifs, par conséquent, le prix de ces produits est légèrement inférieur à celui de l'acier inoxydable. Les produits en acier inoxydable sont particulièrement durables, ont un design agréable et ne laissent aucun goût aux aliments.

Les appareils de cuisine en céramique ont aussi leurs avantages. Comme en témoignent de nombreuses revues, de tels modèles, plus longs que l'acier inoxydable, gardent le tranchant net. En outre, certaines personnes les aiment davantage dans la conception. Cependant, en termes de fonctionnalité, ils sont inférieurs à l'acier. Lame en céramique ne peut pas couper l'os, mais vous pouvez couper joliment en fines tranches.

Il existe plusieurs matériaux pour la fabrication des manches à couteaux BergHOFF. Les fabricants proposent des copies avec une poignée en bois, en plastique à haute résistance et en métal. Chaque type de matière première a ses forces et ses faiblesses. Il n'y a pas de conseils universels, et chaque hôtesse choisit un modèle, guidés par leurs propres préférences.

Tous les modèles de couteaux BergHOFF, présentés sur le marché, peuvent être divisés en 12 groupes différents, en fonction de leur objectif et de leur fonctionnalité. Considérez les caractéristiques de chacun de ces groupes.

Cette espèce est disponible dans plusieurs collections.

• Leo Lame - acier inoxydable avec revêtement antiadhésif, longueur 12-18 cm, selon le modèle. Le manche est en polypropylène doux et antidérapant. La collection est faite dans des couleurs contrastées vives.

• Forgé Lame en acier et manche en plastique, renforcés avec des rivets en métal. Le plus démocratique des modèles.

• Essentials. C'est une union de lame d'acier et de manche en bois.

• Gourmet. Lame en fonte monobloc en acier chrome-molybdène-vanadium avec une poignée recouverte de polyformaldéhyde (plastique). Ne laissez pas près des flammes nues et des températures élevées. Longueur de la lame 12-18 cm.

• Ron Les couteaux de cette série sont en acier et ont un double revêtement en titane de couleur noire avec un revêtement spécial contre les tranches collantes. Une forte adhérence procure un équilibre optimal.

Les couteaux rassemblés dans ce groupe sont conçus pour couper et éplucher les légumes et les fruits de la peau.

• Pour couper le milieu. Utilisé pour couper les pommes, les poires et autres fruits durs.
• Pilers conçu pour peler doucement. Ils peuvent être horizontaux ou verticaux.
• Nettoyage des couteaux. Ils peuvent être soit avec une lame dure et large, soit avec une lame étroite et flexible. Présenté dans les collections de Neo, Leo, Eclipse (série de céramique), Gourmet, Ron (série de titane).

Lame ronde avec des encoches autour de la circonférence. Présenté dans les collections Essentials Duet (acier inoxydable), Leo, Squalo (stylo avec inserts en caoutchouc antidérapants).

Ce groupe contient des spécimens de plusieurs collections.

• Eclipse - la lame en forme de triangle incurvé, à extrémité pointue ou arrondie, est munie d'un couvercle à fentes.
• Droit - couteaux moulés avec une lame façonnée avec trous pour coller, pointe fourchue, fourchue.
• Leo - analogue en céramique de la collection précédente.

Produits avec une longue lame droite à bord dentelé. Le groupe comprend des modèles de plusieurs collections: Leo, Eclipse, Neo, Ron, Gourmet, Orion (fonte massive, poignée à trois chevilles, en plastique ABC).

Les plus populaires dans la cuisine, de sorte que ces variétés sont présentes dans presque toutes les collections existantes BergHOFF. Ils se caractérisent par une lame relevée vers le haut et un centre de gravité déplacé vers l'extrémité, de sorte qu'il est plus pratique de couper le cartilage et l'os. La lame est lourde et large. Longueur de la lame 13–23 cm.

Ils sont utilisés pour couper des os d'un morceau, ainsi que pour couper de gros steaks. La lame est flexible et rétrécie. Ce type de couteau est disponible dans de nombreuses collections BergHOFF.

Ils se caractérisent par une lame large et puissante avec un bec vers le bas. Sur la lame elle-même, il peut y avoir des rainures ou des trous (Essentials) afin que les tranches en soient mieux séparées. Dans d'autres cas, la lame peut simplement être un tranchant légèrement incliné.

Dans ce groupe sont rassemblés tous les dispositifs les plus insolites et les plus novateurs pour divers types de coupe:

• grille pour couper les cubes;
• couteau pour déchiqueter les verts;
• couteaux à tomates.

Ils ont une large lame de forme rectangulaire avec une lame épaisse. Conçu pour la découpe de gros morceaux de poisson ou de viande. Hatchet est indispensable si vous voulez couper l'os. La gamme des modèles suivants:

• tepanyaki de la collection Cook & Co; poignée en plastique;
• essentiels avec manche en bois;
• Hachette Cook & Co avec un dispositif pour battre.

Peut être trouvé dans la collection Everslice. Cette série comprend des modèles avec un revêtement PVD au titane, ce qui confère au produit une résistance supplémentaire et le rend plus durable. La conception de la collection est faite dans des tons noir et gris laconiques, tous les couteaux sont équipés d'un couvercle de protection en matière douce avec une boucle. La lame est mince et étroite avec un nez pointu.

Le nom parle pour lui-même. De tels outils sont tout aussi bons pour peler les pommes de terre que pour couper le steak. La gamme de produits BergHOFF comprend des dispositifs pour couper à la fois avec des lames droites et dentelées.

Pour les professionnels et les vrais connaisseurs de qualité, BergHOFF propose ensembles composés de plusieurs articles à la fois. Le choix proposé est très diversifié.Pour les fêtes de famille ou comme cadeau de mariage, la société propose des ensembles composés uniquement de couteaux de table en acier inoxydable, ainsi que d’autres couverts. Tous sont vendus dans une valise spéciale, ce qui est pratique pour les ranger.

Pour les professionnels kits du chef également emballés dans une valise ou un sac de transport, être pratique à prendre avec vous à la nature ou à d’autres activités impliquant la préparation d’un repas. Il existe des suggestions spécifiques pour la cuisine, notamment plusieurs couteaux de fonctionnalités différentes. Ils peuvent également être équipés de ciseaux pour couper la volaille.

En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter kits de barbecue de voyage, par exemple, de la collection Geminis. Ils seront appréciés par les amateurs de loisirs de plein air. En plus du couteau à viande, l'ensemble comprend une spatule, une fourchette, des pinces et un petit pinceau. Tout cela est emballé dans une caisse pliante en tissu, qui fournit des supports pour chaque article.

Vous pouvez regarder plus loin la vue d'ensemble des couteaux BergHOFF Coda.