Peelers: variétés, les meilleurs fabricants et des subtilités de choix

La cuisine est un lieu de stockage pour les couteaux de différentes tailles, types et objectifs. Mais parmi eux, il y en a un spécial, dont la fonction principale n'est pas de couper les aliments, mais de nettoyer les fruits et les légumes. Beaucoup l'appellent simplement un éplucheur. Nous allons parler des caractéristiques, des domaines d'utilisation et des utilisations cachées d'une telle unité de cuisine dans cet article.

Comme son nom l’indique déjà, l’éplucheur est conçu pour retirer l’écorce de divers fruits, légumes et plantes-racines. La caractéristique principale d’un tel couteau est que l’épaisseur de la couche découpée est toujours minimale; lorsqu’on utilise un couteau classique, elle est plusieurs fois plus grande.

Un autre nom pour cet appareil est le pilon, cependant, à l'époque de l'Union soviétique, on l'appelait beaucoup plus facilement - économiquement. Aujourd'hui, un éplucheur de légumes sur le fond d'autres unités de cuisine plus modernes émettent ses caractéristiques uniques.

• Large gamme. Il y a des couteaux manuels et électriques pour le nettoyage, il y a ceux dans lesquels une ou deux lames. De plus, même les pilules du même fabricant, produites dans la même série, peuvent avoir des formes et des couleurs différentes.
• 100% de sécurité d'utilisation. En raison de la forme unique, avec tout le désir de vous couper si économique est tout simplement impossible. Par conséquent, ils peuvent être donnés même aux enfants.
• Avec un tel couteau, vous pouvez non seulement nettoyer les racines, fruits ou légumes nécessaires, mais aussi les couper mince, lisse et belle.
• Même les produits avec une surface rugueuse et un grand nombre de défauts peuvent être nettoyés avec un stylo. aussi économiquement et simplement que possible.

La gamme d'éplucheuses de légumes présentée aujourd'hui dans les rayons des magasins est étonnante. Et très souvent, les personnes qui n'ont jamais utilisé de pilules auparavant se perdent simplement devant une telle abondance et ne savent plus quoi choisir. Donc vous devez d'abord simplement explorer la gamme principale et ses types.

Ici, tout est simple: l’éplucheur peut être ménager et industriel. Dans le premier cas, il a une taille compacte et tient facilement dans votre main. Jusqu'à récemment, ils n'étaient présentés qu'en version autonome, c'est-à-dire qu'ils nettoyaient les produits par exposition manuelle. Mais récemment, un modèle automatique est apparu sur le marché qui nettoie les fruits et les légumes de manière indépendante, sans intervention humaine. Travaille un tel pilote de la connexion au réseau électrique.

Les piliers industriels sont plus encombrants et toujours électriques, car ils sont conçus pour nettoyer un grand nombre de produits à la fois, et il est tout simplement impossible de le faire rapidement à la main.

Pendant longtemps, l'économie a été réalisée à partir d'un alliage plastique spécial. Le métal ne faisait que couper des pièces. Mais ces pillers ont souvent et rapidement éclaté, alors les fabricants ont décidé de les moderniser.

Par conséquent, un éplucheur en métal avec évasement en plastique sur la poignée est apparu sur les étagères - il est nécessaire pour une fixation plus confortable et plus robuste de la pilule dans votre main. Comme dans la version précédente, le couteau est en métal - acier inoxydable tranchant.

Les éplucheurs en céramique sont apparus sur les étagères relativement récemment, mais ont immédiatement commencé à jouir d'une grande popularité. Il est commode, durable en opération, a une apparence attrayante.

Le plus souvent, il y a deux options - avec une lame fixe ou flottante. La deuxième option est jugée préférable, car une telle économie peut être utilisée non seulement pour les produits de nettoyage, mais également pour les couper, ainsi que pour la conception de la découpe de la vaisselle.

La pointe de la pilule peut être à la fois lisse et avec de petites dents. De plus, les pales peuvent être situées à la fois sur le côté de l’éplucheur - alors qu’il est vertical et sur sa partie supérieure - comme un pilon horizontal.

Selon ce critère, tous les piliers sont divisés en trois grands groupes.

• Économie standard. Il est destiné uniquement aux produits de nettoyage simples de la couche supérieure ou de la peau.

• Éplucheur double face À une extrémité, il comporte une lame classique et, à l'autre extrémité, un sommet pointu destiné à éliminer les défauts des produits, par exemple de petites taches de purée de pulpe, de pourriture ou d’œil dans les pommes de terre.

• Dispositif 3 en 1. La cuisine familiale classique est utilisée très rarement et convient mieux à un usage professionnel. La scie est à deux côtés, mais d’une part il ya une lame avec une pointe acérée au bout et de l’autre une petite cuillère ronde pour couper les balles de légumes ou de fruits. En d’autres termes, ce n’est pas seulement économique, mais aussi un pilon et un couteau à découper.

Mais il ne suffit pas de comprendre les variétés de produits économiques, il est également nécessaire de sélectionner des produits de marques réellement éprouvées. Seulement dans ce cas, l’éplucheur sera non seulement à l’aise dans le travail, mais durera aussi très longtemps.

Veuillez noter les marques suivantes.

• Borner - éplucheur de légumes allemand. À propos, ce fabricant s'est déjà clairement recommandé en tant que créateur d'unités de haute qualité pour faciliter les travaux de cuisine. C'est un pilon vertical manuel avec une lame à double face flottante. Le boîtier est en plastique, mais très durable et durable.

• Victorinox - fabricant Suisse. Initialement, une telle pilule était déclarée comme un couteau, destinée à nettoyer uniquement les tomates et le kiwi. Mais grâce à la lame durable et à son attache sécurisée, un tel éplucheur de légumes peut également être utilisé pour d’autres légumes, fruits et plantes-racines. Econom - horizontal avec une double lame mobile. Le corps est en plastique, léger.

• Webber BE-5288 - fabricant Allemagne. Un autre modèle de pilule manuelle. Se distingue par sa taille compacte, son poids léger et son utilisation pratique. Convient au nettoyage des racines dures, des fruits rouges et des légumes. L'épaisseur de la couche coupée ne dépasse pas 3 mm. Il comporte trois lames, ce qui permet non seulement de nettoyer, mais également de couper en barres les produits déjà nettoyés. La poignée caoutchoutée protège la pilule contre le glissement de la main et les blessures accidentelles.

• Joseph tri-éplucheur - fabricant britannique. C'est une économie manuelle. Se distingue par sa multifonctionnalité, son design élégant et sa simplicité d'utilisation. Il est doté de trois couteaux remplaçables et d'un dispositif permettant de couper les yeux sur les pommes de terre. Le boîtier est durable, résistant aux chocs.

• Premier L'Autriche FA-5120 Blanc - producteur Autriche. Une telle pilule deviendra simplement un assistant indispensable dans la cuisine, surtout si la famille est nombreuse. La capacité du tambour vous permet de nettoyer jusqu'à 1 kg de matière première à la fois.Il permet non seulement de peler les produits, mais aussi de les couper en pailles. Il a une taille compacte et est facile à nettoyer.

• Emerio - une autre production allemande économique. Créée à l'origine uniquement pour le nettoyage des pommes de terre, elle est aujourd'hui utilisée pour la transformation et d'autres racines, fruits et légumes. En seulement 2 minutes, il nettoie jusqu'à 1 kg de matières premières.

• AOT-version p03 - éplucheur automatique chinois. Sa particularité réside dans le fait qu'un seul fruit peut être pelé à la fois. Dans ce cas, le nettoyage va en spirale, rapidement, efficacement et ne dépend pas de la forme du fruit. L'appareil est facile à utiliser, compact dans le stockage.

Pour que le fonctionnement de l'économie soit non seulement durable, mais aussi vraiment pratique, Il est nécessaire de choisir un éplucheur de légumes en fonction des recommandations suivantes.

• Les disques d'intégrité pour le nettoyage et la disponibilité des pièces de rechange sont inclus. Plus l'équipement de la pilule sera riche, plus son utilisation sera étendue et, par conséquent, plus important sera la facilitation du travail en cuisine. S'il y a des entailles, des inexactitudes ou des fissures sur le couteau, un tel éplucheur ne durera pas longtemps et, lors d'un travail, il ne risque pas d'être confortable et sûr.
• Le montant du mariage admissible au travail. Aussi moderne et qualitatif que puisse être l’économiste, un fabricant qui se respecte pense qu’il admettra des inexactitudes au travail. Il est important de choisir l'unité pour laquelle cet indicateur ne dépasse pas cinq pour cent.
• Couteaux doit être en acier inoxydable uniquement. Dans ce cas, le nettoyage sera rapide, de haute qualité et le volume de déchets sera minimal.

Si la sauvegarde automatique est achetée, elle devrait comporter un étui de protection solide et non endommagé. Il est préférable de privilégier les modèles dont le tambour, tout comme les couteaux, est en acier inoxydable. Vous devez absolument vous assurer que le modèle sélectionné possède un filtre maillé pour protéger les mécanismes internes de la saleté. Dans le cas contraire, la pilule deviendra rapidement bouchée et sa durée de vie sera considérablement réduite.

Seul un éplucheur sélectionné conformément à ces recommandations durera très longtemps et le résultat de son travail fera plaisir.

Pour que la pilule acquise serve vraiment longtemps les recommandations suivantes doivent être suivies pendant son fonctionnement.

• Les modèles à lame statique doivent être utilisés pour couper les légumes, les fruits et les légumes-racines en fines tranches, ou pour nettoyer les matières premières de la forme la plus correcte et la plus uniforme possible.
• Si le pilulier a des couteaux remplaçables, vous devez les ranger dans un compartiment spécial ou dans une boîte fermée.
• Se laver économiquement immédiatement après utilisation. Les lames doivent non seulement être soigneusement rincées, mais également essuyées avant d'être rangées.
• N'utilisez pas l'éplucheur si la lame ou le manche est ébréché, fissuré ou gravement endommagé.
• Il est possible d'utiliser l'appareil uniquement pour le nettoyage des produits indiqués par le fabricant.

Comment choisir un éplucheur, voir la vidéo suivante.