Recommandations pour choisir un moule en deux pour le gâteau

Si l'hôtesse a réussi à trouver un plat de cuisson réussi, un plat excellent est garanti, tout comme la bonne humeur et le plaisir du processus culinaire. Après tout, il s'avère souvent que la recette réussie est gâchée, car la forme de mauvaise qualité brûlait tout le temps ou ne permettait pas à la pâte de cuire au four. Pouvez-vous trouver des ustensiles de cuisson qui ne vous laisseront pas tomber? Bien sur que tu peux! L'essentiel est d'avoir de la patience et des connaissances, ainsi que de déterminer par vous-même les objectifs clairs de l'utilisation de la forme, de la fréquence d'application et des attentes.

Lors du choix d'un formulaire, il convient de prendre en compte deux points principaux: la fréquence de cuisson et les produits les plus simples ou ceux pouvant être attribués à des chefs-d'œuvre culinaires.

Si la cuisson doit être faite souvent, nous vous recommandons d’acheter des plats de formes géométriques simples. Idéal - forme fendue avec des bords lisses. Il est facile à manipuler et à nettoyer.

Si vous êtes un spécialiste culinaire créatif et que vous aimez les expériences, vous devriez acheter des produits figurés. Donc, vous devez passer moins de temps sur le savoir-faire indépendant pour changer la forme des biscuits.

Lorsque vous utilisez un formulaire ou un autre, vous devez prendre en compte d’importants indicateurs.

1. Résistance thermique des matériaux. Un plat de cuisson de haute qualité doit résister à 350 degrés.
2. Est-ce permis utilisez la vaisselle au micro-ondes ou au réfrigérateur.
3. Pour quel type de plaque le moule est-il utilisé? - pour four électrique ou à gaz.
4. Que toutes les fixations et une serrure aient un aspect fiable. Aucune des pièces ne doit pendre et la serrure doit être bien fermée et s'ouvrir sans grincement. Si vous avez vraiment un formulaire de qualité, il vous servira pendant de nombreuses années.

Il existe des formes de hauteurs et de diamètres différents. Ainsi, pour les gâteaux et le pain, il y a une vaisselle assez haute (de 24 à 26 cm) avec un plan plus petit, et pour les gâteaux, il existe des formes du plus bas des côtés, jusqu'à 20 cm.

Les matériaux varient selon qu’il est détachable ou monolithique.. Les monolithes sont en aluminium, en fonte, en céramique ou en métal. Et la base détachable sera en aluminium ou en silicone. Certains préfèrent les moules en verre ou en acier, car les parois des matériaux aident les gâteaux et les pâtisseries à cuire rapidement, en éliminant les brûlures. Bien que, pour des raisons de justice, il convient de noter que les formes modernes ont presque toutes un revêtement antiadhésif.

Il existe plusieurs variétés de formes particulièrement populaires qui sont le plus souvent utilisées par les ménagères.

• Moule rond en silicone coulissant. De tels plats présentent de nombreux avantages. Il est doux, réglable, se plie "sous la pâte", peut être facilement retiré de la cuisson. Sur le marché le plus souvent vendu moule rond avec côtés amovibles. Beaucoup de femmes au foyer, voyant quelle matière douce et flexible, doutent et imaginent des images étranges de la façon dont le silicone fond sur leurs malheureux cupcakes. Cependant, ces préoccupations sont totalement infondées. Le silicone peut facilement chauffer jusqu'à 250 degrés - la limite de nombreux fours. Une autre bonne nouvelle est que ces plats sont faciles à nettoyer et ne nécessitent aucune lubrification lors de la cuisson. Les bords de la partie détachable peuvent être reliés par des crochets spéciaux.

• Conteneur en aluminium. Attire, bien sûr, l'accessibilité. L'aluminium est un matériau bon marché qui chauffe facilement, ce qui réduit le temps de cuisson de moitié. La cuisson ne colle pas sur les bords et est parfaitement cuite. Mais les inconvénients comprennent le fait que cette forme est très difficile à laver. Parfois, les plats en aluminium sont déformés.

• La forme avec un fond de verre. C'est une option lorsque l'investissement rapporte réellement avec intérêts. La partie fendue est en acier et le fond en verre. Il n'a pas seulement l'air élégant, il s'acquitte à cent pour cent des tâches des professionnels de la cuisine. Le verre est épais et résistant à la chaleur. Il se lave très facilement et résiste aux températures les plus élevées. Comme le fond est vitreux, les ménagères peuvent facilement savoir si le plat est prêt. Si vous enlevez le côté, vous obtenez un support pour le gâteau.

Bien sûr, il est facile d’imaginer que les formes modernes prennent une variété de contours, mais le carré et le cercle sont des classiques du genre et les favoris de la ménagère à tout moment.

Pour les fêtes, acheté des modèles en forme de cœur ou en carton ondulé. Ces assemblages aident à cuire les gâteaux, gâteaux et tartes feuilletés les plus spectaculaires. Si vous aimez toutes sortes de casseroles, la forme détachable carrée deviendra votre préférée. Il est bon que de telles formes arrondissent les angles pour faciliter le lavage de la structure. Mais le moule rond est universel et est tout simplement obligatoire pour la liste de courses. Vous pouvez y cuisiner absolument tout: biscuits, gâteaux, tartes et autres collations.

Il existe des plats spéciaux pour la cuisson de petits gâteaux. Cela ressemble à une tourelle, mais en réalité c'est un conteneur arrondi avec un trou au milieu. Ce n'est pas une lubie du fabricant, mais un truc purement pratique: pour que la pâte puisse être complètement cuite à l'intérieur.

Pour les occasions spéciales ou pour ceux qui, peut-être, cuisent très rarement ou ne veulent pas du tout gâcher avec des structures sales, il existe un moyen inhabituel de sortir: les formulaires papier! Vous ne pouvez les utiliser qu'une seule fois, car ils sont jetables, mais dans un tel «cadre», vous pouvez parfaitement faire cuire des cupcakes, des muffins et des gâteaux. Le papier ne mouille pas et aide le produit fini à conserver sa forme souhaitée.

Il n'y a rien de délicat à utiliser. Il vous suffit de collecter tous les blocs, de badigeonner d'huile (dans le cas d'une vaisselle en silicone, ce n'est pas nécessaire) et de verser la pâte. Si vous craignez des fuites, vous pouvez couvrir le fond avec du papier parchemin. Lorsque votre produit est prêt, sortez-le simplement des moules et placez-le au lave-vaisselle ou dans l'évier.

Plat de cuisson - la bonne acquisition, qui vous permettra de laisser libre cours à votre imagination culinaire et de transformer vos idées en réalité.. Il suffit de venir chercher votre assistant.

Comment choisir un plat de cuisson, vous apprendrez de la vidéo suivante.