Thermomètres de four: types, caractéristiques, sélection et fonctionnement

Les appareils ménagers modernes plaisent à la plupart des ménagères et permettent de préparer des plats complexes sans aucun problème. La présence d'une minuterie dans une mijoteuse, un four micro-ondes, une cuisinière à induction, vous permet de calculer avec précision le temps de cuisson, mais le réglage précis de la température est assez problématique. Les cuisinières à gaz ne permettent pas de régler clairement le niveau de chauffage du four. Dans les cuisinières électriques, vous ne pouvez régler que quelques régimes de température, ce que le fabricant a demandé.

Le thermomètre de four est un détail important si l’hôtesse souhaite faire plaisir à sa famille avec une nourriture savoureuse, bien cuite et qui ne brûle pas. Cet accessoire de cuisine ne peut pas être utilisé, mais pour un débutant, son aide sera très utile. Lors de la cuisson, il est très important de connaître la température à l'intérieur du four pour savoir combien de temps un aliment sera prêt. Pour la viande, la plage de température sera l’un, pour la cuisson - l’autre, vous ne pouvez donc pas vous passer de cet appareil pour mesurer la température, sinon les aliments risquent d’être gâtés.

Malgré la variété des produits présentés sur les étagères des magasins, leur apparence et leur coût, le dispositif de tous les thermomètres est identique. À l'intérieur de ces équipements, il y a deux plaques en métal différent. Dès que la température ambiante augmente de manière significative, ils se déforment, affichant ainsi une certaine valeur numérique.

Sur le four, il existe souvent certains modes que les femmes au foyer utilisent le plus souvent pour cuisiner. Ce sont:

• plage de température inférieure - de 120 à 180 degrés;
• valeur moyenne - de 180 à 220 degrés;
• hautes températures - de 230 à 280 degrés.

Si la prescription est nécessaire pour définir un certain mode, vous ne devez pas expérimenter et essayer une température plus élevée ou plus basse. Au cas où l'hôtesse aurait tout fait correctement et que le plat ne soit pas entièrement préparé ou, au contraire, brûlé, vous devez vous procurer un thermomètre et vérifier si le four est correctement chauffé dans chacun des modes. La présence du thermomètre n'interfère pas avec le processus de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement l'enlever, mais vous pouvez également suivre la température exacte à l'intérieur du four et l'ajuster à temps.

En choisissant vous-même un thermomètre dans le four, il convient de considérer tous les avantages et inconvénients, de sorte que l'accessoire acheté soit non seulement magnifique, mais également fonctionnel. Les avantages des thermomètres incluent:

• la possibilité de définir une température clairement définie;
• contrôler le chauffage du four et la capacité d'influencer la température à l'intérieur;
• évaluation de la disponibilité du produit due à la présence d'une sonde;
• la possibilité de surveiller le chauffage du four à l'extérieur, grâce à une sonde portable sans fil.

La cuisson au four présente quelques inconvénients, notamment:

• produit de qualité inférieure, qui indique la température avec une erreur;
• coût élevé des produits de marque allant de 20 $ et plus;
• tous les thermomètres ne conviennent pas à la préparation d'un plat particulier (un simple thermomètre n'indiquera pas la température à l'intérieur d'un morceau de viande et une sonde ne sera pas nécessaire si le plat est cuit rapidement et uniformément);
• Une mauvaise fixation peut gêner l'utilisation pratique de l'appareil et augmenter le risque de chute à l'intérieur du four.

En évaluant tous les côtés positifs et négatifs, vous pouvez noter la nécessité d’acheter ce produit pour vous-même, ou vous pouvez complètement abandonner cette entreprise. En raison de la grande variété d’options de thermomètre, chaque hôtesse sera en mesure de choisir celle qui lui convient le mieux.

Tous les thermomètres de la cuisinière à gaz sont conçus pour mesurer la température du four et permettent de régler plus efficacement et correctement le mode de cuisson. Pour un cuiseur électrique, un tel assistant peut également être utile, car sans lui, il ne serait pas possible d'identifier rapidement les problèmes de chauffage correct dans un mode ou un autre. Le coût de cet équipement est faible, car presque tout le monde peut se permettre de l'acheter. Afin de ne pas vous perdre dans le choix proposé, il est nécessaire d’en savoir le plus possible sur les types de thermomètres et leur fonction.

Tous les produits peuvent être divisés en deux groupes principaux:

• analogique;
• numérique.

La première option est la plus courante et est disponible dans presque toutes les dalles. Ce mécanisme de commutation, qui, lorsque l'environnement est chauffé, affiche sa température.

La deuxième option est un appareil électronique avec un panneau numérique qui affiche la température dans le four. Cet appareil peut être utilisé uniquement dans la plage de 120 à 280 degrés et non plus. Cette variété est considérée comme plus progressive et peut apporter plusieurs améliorations:

• l'appareil peut être avec une minuterie;
• le thermomètre peut être muni d'un capteur qui signale la fin de la cuisson;
• variabilité dans le choix du mode adapté aux différents types de plats: viande, poisson, tourte, etc.
• alarme de couleur, changement de couleur à différentes étapes de la cuisson.

Un autre produit moderne est une sonde thermique, qui permet de mesurer non pas la température à l'intérieur du four, mais le chauffage de la capsule elle-même et de déterminer son degré de disponibilité. Cet appareil est externe, car le capteur lui-même ne peut pas être chauffé, et la tige métallique peut être attachée à celui-ci avec un fil ou être autonome.

La deuxième option est une sonde thermique sans fil, bien plus pratique à utiliser, car il n’est pas nécessaire de surveiller le fil et d’ajuster sa longueur. La sonde la plus évolutive est la sonde sans contact, qui détermine la température dans le four à distance, mais plus la distance entre l'appareil et les appareils ménagers est grande, plus le pourcentage d'erreur est élevé.

Une autre option que l'on peut trouver en vente est thermomètre mécanique, qui peut être suspendu, intégré et installé. Sur le cadran peut être immédiatement deux échelles de mesure, degré et Fahrenheit.

Pour acheter un équipement de haute qualité qui durera le plus longtemps possible et affichera les valeurs thermiques correctes à l'intérieur du four, vous devez vous concentrer sur le marché de ces produits et choisir des marques bien connues et réputées. Note des modèles les plus populaires ressemble.

• Polder TNM 515 - C’est un appareil analogique qui se manifeste le mieux dans la cuisson de la pâte. L'échelle de température a une gradation de 40 à 200 degrés.
• Générique - un thermomètre pouvant être utilisé pour les fours à gaz et électriques. Un thermomètre en acier inoxydable pouvant supporter des températures allant jusqu'à 300 degrés. Au four, il est placé grâce à un crochet spécial qui adhère au gril.
• Weber 6492 - thermomètre avec affichage pouvant être installé dans une position commode. Utilisé pour tous les plats, la température est surveillée rapidement, vous pouvez travailler avec des aliments, grâce à la présence de la sonde. Vous ne pouvez pas laisser un thermomètre à l'intérieur du couvercle.
• Thermo Pro TP 06 très similaire à la version précédente, mais grâce à la conception à distance, il peut être utilisé dans des conteneurs fermés. Vous pouvez utiliser avec tous les produits et plats.
• Ivation IWAVT 738 - Un thermomètre très moderne, adapté à ceux qui aiment les gadgets élégants et modernes. Le produit dispose de deux unités radio. La première est équipée de deux sondes à distance, d’une longueur d’un mètre environ, la seconde permet de contrôler la température. Le second bloc peut être sorti dans une autre pièce et regarder à distance ce qui se passe dans le four. En raison de la présence de différents programmes, il est possible de choisir les conditions les plus appropriées pour la préparation d'un plat particulier.
• Cason est un thermomètre infrarouge qui vous permet de connaître la température à l'intérieur du four, à distance. Copes avec une gamme de - 32 à + 380 degrés. Fonctionne à partir de la charge, qui dure 16 heures d'utilisation continue.

Plus le produit est simple, plus son coût est avantageux, plus l'équipement de diverses fonctions est varié, plus son prix sera élevé. Le choix d'un thermomètre doit être fait sur le principe de commodité et de variabilité, de sorte qu'un seul appareil vous permette de préparer une variété de plats.

Pour acheter un bon thermomètre dans le four, vous devez évaluer correctement les options disponibles sur le marché et déterminer celle qui convient le mieux. Il convient de prêter attention à certains facteurs.

• Coût Une option peu coûteuse ne durera pas longtemps, il est préférable de dépenser un peu plus d’argent et d’acheter un produit qui montrera des données précises et ne cassera pas au cours du premier mois d’utilisation.
• La taille du produit. Il est conseillé d’acheter des thermomètres de moyenne ou grande taille afin que l’affichage soit clairement visible et que vous puissiez régler la température aussi précisément que possible.
• Plage de température. Les meilleurs indicateurs seront les valeurs de 120 à 300 degrés, ce qui vous permettra de cuisiner des plats sans restriction.
• Acheter un produit d'une marque célèbre serait plus préférable qu'une version similaire de la production chinoise.
• Faites un achat en valeur dans les magasins spécialisés d'électroménager et vérifier les marchandises sur place, plutôt que de chercher une option peu coûteuse sur Internet et de passer commande.
• Le thermomètre interne est plus pratique à utiliser dans la cuisinemais il est important qu'il soit amovible pour la facilité des soins.

Pour que le thermomètre indique correctement la température dans le four, il doit être installé là où le processus de cuisson aura lieu. Vous pouvez fixer l'appareil avec de la colle résistante à la chaleur, des vis ou l'accrocher à un crochet spécial fourni avec presque tous les modèles. Il est préférable d'utiliser cette dernière option, car le thermomètre peut être retiré, lavé ou retiré à tout moment, car il n'est pas nécessaire. Dans ce cas, le thermomètre de suspension habituel convient, sans aucune possibilité moderne.

Si nous parlons de technologies plus avancées, il convient de mentionner sonde thermique, qui, en plus du thermomètre à affichage à cristaux liquides, est muni d’un câble en acier. L'utilisation de cet appareil est facile, vous devez ajuster la température aux paramètres souhaités et insérer la sonde dans les aliments. Les aliments contenant une sonde sont placés dans le four et le thermomètre reste à l'extérieur, indiquant le processus de chauffage de l'environnement interne. Dès que la nourriture est prête, le produit bipera.

La température de cuisson des différents plats est très différente, car il est important de définir les valeurs souhaitées.. Les indicateurs de poulet fini diffèrent considérablement du même gâteau éponge, et le ragoût de légumes diffère de la température de réchauffement du poisson cuit au four. L'installation du thermomètre peut être interne et externe, elle dépend principalement du modèle et des recommandations du fabricant. Des variétés externes peuvent être enfilées ou suspendues à la poignée du four. Certaines fonctionnent à distance, ce qui est très pratique, bien que la précision des données puisse en être altérée.

Des précautions sont nécessaires pour tous les appareils ménagers et les ustensiles, car le thermomètre de four ne fait pas exception. En raison des effets des températures élevées et du contact direct avec les aliments sur le produit, des résidus de nourriture et des dépôts de saleté, qui s'y collent, peuvent rester, s’ils ne sont pas lavés à temps. Chaque fabricant spécifie des méthodes pour prendre soin du thermomètre afin de maximiser son efficacité et de ne pas le gâcher.

Les produits en acier inoxydable peuvent être nettoyés au lave-vaisselle avec des détergents doux. Si l'appareil est de haute qualité, il n'endommagera pas le contact avec l'eau, que ce soit en mode manuel ou en nettoyage en machine. Les échantillons bon marché doivent être essuyés avec un chiffon humide et bien séchés pour éviter la rouille.

Comment installer un thermomètre pour le four, voir la vidéo suivante.