Aucun processus de cuisine n'est possible sans un couteau. Aujourd'hui, il existe différentes sociétés qui fabriquent cet outil de coupe. Dans cet article, nous allons parler de la firme Rondell. Ce sont les produits de cette marque qui ont le plus de succès et qui se sont révélés être des équipements de cuisine de haute qualité, fiables et durables.
Histoire de l'entreprise
La marque a été enregistrée en 1988 en Allemagne par le restaurateur allemand Gustav Schmidt.
En 1989, seuls des ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisine en acier ont été fabriqués, qui étaient utilisés par des chefs professionnels. En 1991, la production de produits en aluminium a commencé.
Depuis 2001, les produits de la marque Rondell sont utilisés très activement dans la cuisine professionnelle et depuis 2008, les produits de la marque peuvent être achetés dans presque tous les pays de la CEI.
En 2010, la National Chefs Guild a confirmé que les plats et les équipements Rondell étaient conformes aux normes de qualité les plus strictes.
Depuis 2014, la société est engagée dans la sortie de nouveaux produits destinés à la fabrication utilisant de la fonte de haute qualité.
Avantages et inconvénients
La popularité mondiale et l'utilisation répandue des couteaux Rondell, non seulement dans la cuisine professionnelle, mais également dans la vie quotidienne, sont dues à un certain nombre d'avantages caractéristiques de l'outil.
Les avantages de ces couteaux incluent:
- haute qualité allemande;
- équipé d'un manche caoutchouté qui leur permet de bien se glisser dans la main et de ne pas glisser;
- garder un excellent équilibre;
- ne pas corroder, car ils sont en acier inoxydable de haute qualité;
- aspect attrayant;
- prix raisonnable.
En ce qui concerne les inconvénients, les utilisateurs parlent principalement du prix élevé de ces produits, ainsi que de la nécessité d'un affûtage périodique. Mais si vous le regardez de l’autre côté, alors tout outil de coupe doit être affûté tôt ou tard.
Présentation du produit et fonctionnalité
Sur le site officiel de la société présente différents types de couteaux, dont chacun est un assistant indispensable dans la cuisine.
- Universel en céramique. Fabriqué en céramique, sa lame est aiguisée des deux côtés, son manche est en plastique. La longueur du couteau est de 12–15 cm, il a la forme d’un couteau tranchant. La lame est légère et courte.
- Cook's. Fabriquée en céramique, la lame est affûtée des deux côtés, le manche est en plastique. Le couteau a une longueur de 20 à 23 cm et est doté d'un manche épais et d'une lame large qui permet de couper parfaitement les légumes, les herbes, les fruits, la viande et le poisson.
- Coupe. La longueur est de 20 cm, caractérisée par une lame longue et large, extrémité centrée. Ils coupent les légumes de taille moyenne et grande, les gros morceaux de viande, le poulet, les gros poissons.
- Pour du pain. La longueur est de 20 à 23 cm, il est équipé d'une longue lame et d'un tranchant dentelé. Ce sont ces caractéristiques qui permettent de trancher le pain qualitativement et rapidement sans l’écraser.
- Pour le nettoyage. La longueur est de 7 à 10 cm.Ce petit objet avec une lame courte est utilisé pour nettoyer les légumes et les fruits.
- Couteau japonais Santoku. Longueur - 17–20 cm Il se caractérise par une pointe abaissée et un centre de gravité décalé. Un couteau est un produit haché, coupé et broyé.
En plus des produits ci-dessus, vous pouvez également acheter de tels couteaux: beurre, fromage, tomates, longe spéciale. La gamme est assez grande!
Ensembles
Très souvent, au lieu d'acheter un seul couteau, les hôtesses préfèrent un ensemble dans lequel il y a toutes les espèces nécessaires.Mark Rondell a également dans sa gamme de jeux de couteaux de 6, 5 et 3 pièces.
L'ensemble de 6 éléments comprend:
- couteau de cuisine;
- universel;
- pour nettoyer les légumes;
- ciseaux.
Au lieu de ciseaux, il peut y avoir un autre couteau. Le kit est vendu sur un support, qui est le sixième article.
L'ensemble de 3 pièces comprend: un cuisinier, un multi-usage et un couteau pour les légumes.
En choisissant l'un ou l'autre ensemble, vous devez vous concentrer sur vos besoins (quels couteaux vous utiliserez pour cuisiner).
Collections Espada et Falkata
Les élégantes collections Espada et Falkata permettent de créer facilement et de haute qualité vos plats préférés. Chacune de ces collections se compose de cinq couteaux, chacun étant fabriqué en acier inoxydable avec un affûtage des deux côtés.
La collection Espada se caractérise par une monture à trois rivets qui assure la durabilité des produits. La collection Falkata se caractérise par la présence d'un manche anatomique en micarta.
Les collections comprennent de tels couteaux:
- pour nettoyer les légumes - 9 cm;
- universel - 12 cm;
- Santoku - 14 cm;
- finition - 20 cm;
- cuisinier - 20 cm.
Conseils pour choisir
Il est très important de choisir le bon couteau de cuisine. Outre le fait qu'il doit bien s'acquitter de sa tâche - pour couper parfaitement les produits, le produit doit être confortable et tenir dans la main.
En choisissant un couteau, vous devez considérer:
- géométrie du produit - dépend de la qualité de la coupe et de l'écrasement du produit;
- ergonomie - ce critère est responsable d'un arrangement équilibré et correct dans la main;
- qualité de l'acier - C’est l’un des critères les plus importants car c’est de cet indicateur que dépend la durée de vie du produit.
Lors du choix des couteaux, il est très important de ne pas économiser, mais de privilégier un produit de qualité et de qualité, même si son prix est supérieur.
Ce sont exactement les qualités des produits Rondell, comme en témoignent nombreuses critiques positives.
Un aperçu du jeu de couteaux Rondell Espada RD-324, voir ci-dessous.
